Goем од цариградско грозде: кралски, смарагд, со цреши лисја, итн. Колекција на рецепти

 Насловот на кралски џем од цариградско грозде е даден според заслугите.

Оваа Бери е полна со магнезиум, железо, витамин Ц и калиум, корисна е за васкуларни заболувања и за превенција на целиот циркулаторниот систем. Но, што е најважно, деликатесот е исклучително вкусен. Постојат неколку толкувања на кралскиот џем..

Емералд од цариградско грозде џем цар

Понекогаш овој џем се нарекува и џем од смарагд, бидејќи се потребни незрели бобинки за да се направи. Но, во исто време, цариградско грозде мора да биде од прва класа - цели и густи бобинки. Ние земаме производи во такви количини:

• Бобинки - 1 конзерва (1 л);
• Гранулиран шеќер - тегла од 1 литар;
• Вода - 0,4 л.

Првиот чекор е да ги сортирате и сортирате бобинките. Ние ги миеме најдобрите цариградско грозде и внимателно ги отсекуваме опашките и стебленцата од секоја Бери. Удобно е да го направите ова со ножици за нокти. Следно, исплакнете го повторно и пробијте ја секоја Бери со чепкалка за заби на неколку места. Да, има многу проблеми со овој џем, но затоа е кралски.

Сега треба да го подготвите слаткиот сируп за џем од цариградско смарагдно цариградско грозде. За ова земаме емајл тава и внесуваме вода до вриење во неа. Потоа во него растворуваме шеќер. Истурете огрозд со сируп што врие и оставете 5 часа. Откако ќе заврши времето, ние го истураме сирупот од бобинките во тенџере и повторно врие. Сега истурете ги бобинките втор пат и оставете да кисна.

По уште 5 часа, го вриеме сирупот веќе трет пат и веќе со бобинките го испраќаме да зоврие на шпоретот откако ќе зоврие околу 15 минути. Потоа го ставаме џемот што врие во теглите. Тие мора да се исплакнат и да се стерилизираат однапред. Завртете ги теглите со деликатеси и поставете ги настрана додека не се изладат целосно, свртувајќи ги наопаку.

Џем од цариградско грозде со лисја од цреша

Листовите од цреши даваат посебна арома и вкус на деликатес. За да направите џем со нив, треба да земете:

• Цариградско грозде - 1 кг;
• 2-3 гранки на лисја од цреши;
• 2 лажици вода;
• 1,5 кг шеќер.

Оваа количина на состојки ќе биде потрошена за подготовка на околу 3 тегли од половина литар. Бобинки, исто така, треба да се сортираат, да се исплакнат, така што остануваат исклучително совршени бобинки. Goубители на огрозд исто така може да се обојат со правење делумни парчиња и отстранување на јадрото со фиба или специјална алуминиумска жица со јамка.

После тоа, исплакнете ги огрозд повторно и истурете во тава. Исто така, ги миеме листовите од цреши за кралскиот џем од цариградско грозде и ги пренесуваме со бобинки. Листовите не само што даваат посебен вкус, туку и ја задржуваат смарагдната зелена нијанса на џемот. Оставете ги состојките исполнети со вода да кисна 5-6 часа.

Потоа ја истураме водата во посебен сад, и ги ставаме огрозд во коландер. Подгответе сируп со нанесена вода - ќе ви требаат 2 лажици. за 1 кг бобинки. За да го направите ова, додајте шеќер во тенџере со супа и испратете го садот на оган. Доведете го сирупот до вриење на средна температура, мешајќи ги кристалите на шеќерот во процесот. Кога ќе зоврие, треба да зовриете околу 5 минути на тивок оган..

Потопете ги бобинките во сирупот што врие и инсистирајте ги околу 3-4 часа. Оваа постапка ја повторуваме неколку пати додека не се подготви џемот. Ова ќе трае околу 3-4 зоврие за 5 минути. Потребни се околу 4 часа да се оладат по секое вриење. Тоа е тоа, третманот е подготвен за затнување или пиење чај.

Кралски џем од цариградско грозде со ореви

Уште покорисно, а исто така и со посебен пресврт, можете да направите кралски џем од огрозд со додавање на ореви. За рецептот ќе ви требаат:

• Цариградско грозде - 1 кг;
• Ореви по вкус;
• Шеќер - 1,5 кг.

Бобинки за овој рецепт се земаат големи, со иста сорта и боја, по можност зелена боја. Ги миеме огрозд и се ослободуваме од опашките и кожата. За последната постапка, треба да ја исечете бобинката на страната со нож и да ја исцедете нејзината содржина, оставајќи ги кожа непроменети.Приткајте ги излупените огрозд низ сито, ослободувајќи се и од семето. Масата ја испраќаме во шпоретот во водена бања, додавајќи шеќер.

Загрејте го пирето сè додека не се раствори целиот шеќер. Потоа, во преостанатите кожи од бобинки треба да „спакувате“ парчиња ореви. Наполнетата цариградско грозде се натопи во подготвениот сируп. Ние ги вариме "полнетите" бобинки 5 минути на неколку пристапи. По секое готвење, масата треба да се олади. Резултатот е неверојатен џем од смарагд кралски.

Џем од цариградско грозде од цар со вотка

Рецептот за џем од лисја од цреша од цариградско грозде може малку да се измени со додавање на вотка на состојките. За готвење земаме:

• Бобинки - 1 кг;
• Лисја од цреши - 100 g;
• 1 лажиче лимонска киселина;
• Гранулиран шеќер - 1 кг;
• Водка - 50 ml;
• Ванила - ½ лажиче;
• 5 лажици вода.

Ние ги миеме бобинките и ги отсекуваме опашките. Со цел конзистентноста на џемот да излезе хомогена и пријатна по вкусот, треба да ги отстраните семето од бобинки. Пополнете ја третираната цариградско грозде со ладна вода 6 часа. Сега ја исцедуваме водата. Ние, исто така, ги миеме листовите на црешата, а потоа ги ставаме во тенџере.

Ние исто така пополнуваме 5 суп.л-патки. вода и испратете ја во шпоретот, вклучувајќи средна топлина. Додадете лимонска киселина во садот за да додадете киселост во садот. Кога водата ќе зоврие, врие 5 минути и извадете ја од топлина. Ние ги исфрламе листовите во шлаг, и истурете шеќер во супа. Ставете ја супата повторно на шпоретот и зовријте додека не се растворат сите шеќерни кристали.

Сега е време за вотка, која ја истураме во супата што врие заедно со ванила, добро се меша. Истурете го подготвениот сируп на бобинки и оставете го 15 минути, а потоа повторно истурете го во тенџере и се вари уште 10 минути, кога масата ќе зоврие. Откако ќе зоврие бобинки, ставете го готовиот џем во тегли и превртете. Jamема од цариградско грозде од цар со вотка е подготвена! Ние ја отстрануваме деликатес да се чува во подрумот, а во зима уживаме во неверојатен и вкусен десерт.

Goем од цариградско грозде во бавен шпорет

Денес, домашните помагачи можат да готват скоро било што. Дури и џем од цариградско грозде е лесно да се направи во бавен шпорет. За ова треба да земете:

• Бобинки - 0,7 кг;
• Шеќер - 0,8 кг;
• Вода - 600 мл.

Секое multicooker со функција "џем" или "мулти-готвач" е погоден за подготовка на деликатеси. Следно, треба да ги измерите главните состојки и да ја измерите водата така што количината точно одговара на онаа наведена во рецептот. Огрозд се истура со ладна вода половина час за да ги "впие" бобинките од темни дамки, нечистотија и плакета.

Ние ги чистиме натопените огрозд од плакета и ги отсекуваме опашките од неа, по што секоја Бери се сече на две половини. Сега треба да го подготвите сирупот. За да го направите ова, во сад со повеќе куки, шеќерот се истура со зовриена или прочистена вода и се поставува на режимот "мулти-готвач". Време на подготовка на сируп - 5 минути, а температура - 160 ° С.

За ова време, шеќерните кристали целосно ќе се растворат, а водата ќе зоврие. Истурете огрозд во готовиот сладок сируп и ставете уште 25 минути на иста температура во режимот со повеќе готвачи. Во овој случај, не треба да го затворите мулти-кукерот..

Во процесот, извадете ја добиената пена со дрвена шпатула. За време на готвењето, бобинките омекнуваат, а само во потребниот влага ќе остане во сирупот. Кога мулти-готвачката програма е исклучена, можете да го ставите џемот во тегли и да ги превртите капаците. Работните парчиња се ладат наопаку, по што тие се испраќаат на ладно место за складирање.

Цариградско грозде: петминутен џем

Како што знаете, петминутниот џем од цариградско грозде се подготвува најбрзо, но треба да запомните да го наб theудувате точниот сооднос на шеќер и бобинки, така што деликатесот ќе застане во вистинската количина на време без оток. За ова земаме:

• Цариградско грозде - 1 кг;
• Шеќер - 1 кг (минимум 0,5 кг);
• 150-200 мл сок од Бери (кој било).

За да направите таков брз џем, подобро е да земете незрела цариградско грозде. Ова се должи на фактот дека кожата е сè уште прилично густа, а семето е мека, лесна и сè уште кисела.

Измешајте сок од бери или сируп со шеќер. После тоа, започнуваме да ги подготвуваме бобинките. Исплакнете ги огрозд темелно и исечете ги опашките и стебленцата од него. Истурете ги готовите бобинки во сирупот од Бери и испратете ги во шпоретот, покриен со капак. Ние ја намалуваме масата, доведувајќи до вриење, така што џемот не врие, но добро се загрева околу 5 минути.

После пет минути загревање, ставете го џемот во тегли и превртете го. Банките природно мора претходно да се стерилизираат и исушат..

Килибарно џем од огрозд

Со додавање на малку повеќе шеќер во џем од цариградско грозде, може да добиете скапоцено третирање во боја. За да направите килибар џем од огрозд, треба да земете:

• Бобинки - 1 кг;
• 1,5 кг шеќер;
• 300 мг вода.

Огрозд се добро измиени и исчистени од опашки и стебленца. Потоа треба да ја исечете секоја Бери на половина и да ја исцедете целата пулпа од нив. Во тенџере, истурете ја масата од Бери без кожи со вода и врие на шпоретот околу 10 минути. После тоа, ја филтрираме и мелеме масата за да се ослободиме од семето..

Измешајте ја супата од бери со шеќер и промешајте. Ја испраќаме веќе слатката супа на огнот да зоврие 15 минути. Следно, пополнете ги нашите огрозд со оваа маса и оставете го 8 часа. Откако ќе заврши времето, истурете ја течноста во тенџере и повторно варете околу 15 минути, по што се враќаме во бобинки уште 8 часа. Последниот пат кога џемот се вари 15 минути, по што се дели на подготвени тегли и извртени.

Goем од цариградско грозде и киви

Вистинска витаминска бомба, па дури и со неверојатен вкус, може да се направи од истата цариградско грозде со додавање на слатка ароматична киви. За овој рецепт од цариградско грозде и киви ќе ви требаат:

• Зрели огрозд - 300 гр;
• Шеќер - 1 лажица масло;
• Киви - 1 парче.

Ние ги миеме бобинките под проточна вода, а потоа ги отстрануваме несаканите опашки. Истурете ги готовите бобинки во сад и додадете шеќер. Додека цариградско грозде се нанесува и се пушта во сокот, излупете киви. Забележете за побогат вкус на џемот, се зема зрело овошно киви. Исечете ја пулпата на овошјето на мали коцки и испратете ја до цариградско грозде покриено со шеќер.

Ние таму истураме вода и ја испраќаме масата до огнот. Откако ќе зоврие содржината на садот, намалете ја топлината на тивок. Гответе ја деликатесот на тивок оган 40-50 минути. Го изложивме готовиот џем на банките откако ќе се олади целосно. Резултатот ќе ги надмине сите очекувања - џемот ќе излезе светло зелена со точки на црно од семето од киви. И вкусот ќе биде и сладок и кисел. Пријатен оброк!

Џем од цариградско грозде со цели бобинки

Понекогаш сакате да направите џем, така што целата цариградско грозде да остане безбедна и здрава. Така што тие не зовриваат и дури не попуштат, треба да се придржувате до следниот рецепт. За да направите џем од огрозд со цели бобинки, треба да земете:

• Цариградско грозде - 1 кг;
• 1,5 кг гранулиран шеќер;
• Вода - 0,5 л.

Веднаш можете да подготвите лименки за пловење. Следно, се придвижуваме кон подготовка на бобинки - ги сортираме огрозд и ги исплакнуваме, фрлајќи ги во штитник. Откако целата вода е стакло, треба да ја боцкате секоја Бери одделно со игла. Ова ќе им помогне да останат недопрени за време на термичката обработка. Покрај тоа, бобинките ќе ја задржат не само својата форма, туку и нивниот вкус..

Следно, ставете ги огрозд во тенџере, додадете шеќер таму и издвои. По 8 часа, истурете вода во тавата и промешајте ја масата. Ние го испраќаме тенџерето во шпоретот и го готвиме сирупот на тивок оган додека не се раствори целиот шеќер. Потоа ги отстрануваме од шпоретот и инсистираме на огрозд во шеќерен сируп 20 минути.

Сега ја испраќаме масата пожар по втор пат и оставаме да зоврие. Штом се појавија меурчиња на површината, веднаш го отстрануваме и го ставаме џемот во теглите. Имајќи ги затегнатите капаци од калај, ладените празнини ги испраќаме во подрумот за зима.

Џем од цариградско грозде преку мелница за месо

За да го направите џемот подебел, а со цел да се забрза процесот на готвење, квитинот може да се користи и во рецептот за изопачена деликатес. И за вкус, додадете малини, капини или јагоди. Значи, за џем од огрозд, ги земаме следниве производи преку мелница за месо:

• Цариградско грозде - 3 суп.л-патки;
• Шеќер - 3,5-4 лажици .;
• Ванила по вкус;
• Малина - 1 лажица масло..

Ние ги средиме бобинките, се ослободиме од легло и исплакнуваме. Кога има вода од бобинки, ги испраќаме во мелница за месо или блендер, извртувајќи ги во пире од компири. Потоа измешајте ја масата во сад со шеќер. Во овој случај, садовите треба да бидат емајлирани, а шпатулите треба да бидат дрвени. Покријте го садот со пешкир и оставете го пире од шеќер 4 часа. За ова време, масата треба да се меша неколку пати..

Откако ќе заврши времето, додајте малини, ванила во состојките и лесно измешајте, тресете го садот од една до друга. Сега можете да го испратите садот со беринската маса во шпоретот, доведувајќи го до вриење. Тогаш џемот се готви само 5 минути. Во исто време, можете периодично да ја отстраните пената. По завршувањето на фазата на готвење, џемот е поставен во банки и се испраќа на складирање.

Џем од огрозд со желатин

За поголема густина, агент за гелови може да се додаде во третманот. За рецепт од џем од огрозд со желатин ќе ви требаат:

• Бобинки - 1 кг;
• 100 гр шеќер;
• Вода - 250 ml;
• Gelелатин - 100 g;
• Ванила - 1 стап.

Како и со секој друг рецепт, првиот чекор е да се подготват бобинки. Се препорачува да се земат незрели огрозд. Ги разгледуваме бобинките, се ослободуваме од остатоци, лисја и потоа исплакнуваме. Ние испраќаме вода до шпоретот во тенџере со шеќер. Кога сирупот ќе зоврие, додадете ги бобинките во садот и, намалувањето на топлината, гответе околу 10 минути. После тоа, треба да дозволите третманот да се олади.

Додадете ванила и желатин на веќе изладените бобинки. Ставете ја тавата повторно на шпоретот на висока топлина и, кога масата зоврие, гответе 4 минути. Во исто време, џемот мора да се меша цело време. Потоа ја ставаме сè уште жешката деликатес во стерилизирани тегли и се тркаламе. Сè, чинијата е подготвена!

Џем од цариградско грозде во производител на леб

Многу е полесно да се готви со современа технологија за чудо. Значи, можете да готвите џем од огрозд во производителот на леб. Ова ќе ослободи многу време, што ќе биде корисно за други важни работи - имаме толку многу од нив! За готвење земаме:

• Огрозд - 450 гр;
• Шеќер - 450 гр;
• 25 гр лимон.

Готвењето е лесно. Gooseberry треба да се среди, да се отстранат лисјата, опашките и малите остатоци, а потоа да се исплакнат бобинки во проточна вода. Кога бобинки, поставени во шлаг, се сушат, истурете ги во садот на машината за леб. Сега ние го подготвуваме лимонот - треба да се измие и сецка, се сече на тенки ленти. Во исто време, не го лупиме коренот, тој исто така оди во џем, но ги отстрануваме коските.

Наполнете ги огрозд со сламки од лимон и шеќер. Сега ја ставаме чинијата во производителот на леб и го поставуваме режимот „џем“. Тоа е тоа, вашата помош во кујната повеќе не е потребна. Електричниот асистент ќе се справи со останатите самостојно. Кога џемот е подготвен, вашиот "готвач" ќе ве информира за тоа со звучен сигнал. Останува само да се дистрибуира деликатес меѓу подготвените лименки и да се тркалаат.

Goем од цариградско грозде

Џем од агрус малку вкуси како џем од грозје. Можете да додадете посебен вкус на третманот со додавање цимет. За да направите необичен ароматичен џем од циска од цариградско грозде, земете:

• Цариградско грозде - 1 кг;
• Цимет - 5 g;
• Вода - 1/2 лажица масло;
• Шеќер - 1,5 кг.

Ги разгледуваме огрозд, ги миеме и ослободиме од опашките и стебленцата. Измиените бобинки ставете ги во шлаг, за да ја стакло водата. Тогаш секоја Бери мора да се сече на половина одделно. Ние ги испраќаме исецканите огрозд во тенџере и покриваме со гранулиран шеќер. Истурете ја подготвената вода таму и оставете ја за еден ден да добие сок од бобинки.

Следниот ден, додајте цимет во тавата, измешајте сè добро и испратете го во шпоретот. Варете ја масата на тивок оган 5 минути по вриење, мешајќи го џемот од бери цело време со дрвена шпатула. Потоа, исклучувајќи ја топлината, оставаме џемот да се олади на собна температура.

Сега треба повторно да го вриете веќе оладениот џем. Овој пат тавата е на шпоретот околу 15 минути.Во ова време ја мешаме и масата. По второто готвење, третманот целосно се лади. Сега може да се постави во банки. Чувајте го џемот или во фрижидер или во подрумот.

Црн џем од цариградско грозде: пет минути

И покрај фактот дека цариградско грозде е кисела и курва Бери, тоа го прави одличен џем. Исто така корисно. И не е неопходно да се готви на неколку додавања и да помине повеќе од еден ден во кујната во исто време. Можете да направите петминутен црн џем од цариградско грозде. За ова земаме:

• Шеќер - 1 кг;
• Црни огрозд - 1 кг;
• Вода - 1,2 лажици. (може да се замени со сок од јаболка).

Ние ги миеме бобинките и ги исфрламе во шлаг. Исто така, ги чистиме огрозд од стебленца и опашки. Сега пополнете го шеќерот во тавата со вода (сок). Секоја Бери мора да биде прободена со игла (по можност чепкалка за заби). За да заштедите време, можете едноставно да ги смачкате огрозд нежно. Потоа, истурете ги бобинките во тенџере со шеќерен сируп и ставете го на оган.

Масата мора да се загрева до 90 ° C, не повеќе. Во исто време, проверете дали бобинките со шеќер не се лепат на дното и не изгоруваат. За да го направите ова, треба да ја промешувате содржината на тавата цело време. Штом бобинки се доволно топли, исклучете го шпоретот и оставете огрозд да отстои околу 5 минути. Во ова време, периодично мешајте ја содржината.

Сега можете да го ставите џемот во тегли (стерилизирани) и да запечатите со железни капаци. Пријатен оброк!

Џем од огрозд со желатин

Дебел џем може да се направи не само со желатин. За ова, исто така е идеално да се користи zhelfix - специјално средство за геловирање на природна основа. Таа е од два вида: во однос 1: 1 и 2: 1 (има повеќе овошје од два пати шеќер). Природниот пектин ќе ви овозможи да го зачувате природниот вкус и надворешните карактеристики на бобинки, притоа да заштедите гранулиран шеќер и да ги зачувате сите витамини.

Состојки за џем од огрозд со желатин:

• Цариградско грозде - 1 кг;
• Helелфикс 1: 1 - 1 кесичка (20 g);
• Шеќер - 1 кг.

Ние ги средиме бобинките, исплакнете и истурете во тенџере. Може да оставите огрозд целина, или можете да ја мелете со блендер или во мелница за месо. Издвоијте го тенџерето со пире од бери. Следно, измешајте го желатинот со неколку лажици шеќер. Истурете ги во тенџере и испратете сè до шпоретот, мешајќи. Кога масата зоврие, го испраќаме преостанатиот шеќер. По мешањето, повторно доведете до вриење и варете неколку минути. После тоа, извадете ја пената одозгора и истурете го густиот џем во стерилизирани суви чисти тегли. Оладениот џем наликува на вистински мармалад или желе. Може дури и да се шири на леб. Имајте убав чај!

Џем од бисери од огрозд

Овој џем може да биде познат под други имиња, на пример, тој исто така се нарекува кралски. Нагласот, поточно бисерот, во рецептот е полнење на орев од огрозд. За да подготвите третман, треба да земете:

• Огрозд (зелена, неподготвена) - 1/2 кг;
• Ореви (ореви) - 250-300 g;
• Вода - 1/2 л;
• Шеќер - 1 кг;
• Starвезда анасон - 1-2 starsвезди.

Измиените огрозд мора да се решат и стебленцата да се отстранат од бобинки. Потоа внимателно, без да ја оштетите самата Бери, извадете го јадрото со семе од цариградско грозде. Сега најтешкиот дел е да ја наполниш секоја Бери со парче јатка од орев. Кога работата на накит ќе заврши, поставете ги бобинките настрана и подгответе го сирупот.

Во тенџере, измешајте шеќер со вода и испратете ги во шпоретот. Гответе додека шеќерните кристали не се растворат целосно на тивок оган. Сирупот треба да биде транспарентен. Истурете ги нашите полнети огрозд со врел сируп, оставајќи ги да кисна преку ноќ. Следниот ден, додајте starвезда анасон во тавата со состојките и повторно ставете го на оган.

Доведете ја смесата до вриење над тивок оган и веднаш отстранете ја. Оставете го џемот да застане малку, тогаш можете да го добиете starвездениот анасон и да ја истурите бисерската деликатес во теглите. Треба да излезат околу 3 лименки од 0,5 l.

Џем од огрозд со ирга

Огрозд може да биде малку засенчена со шеќерни плодови сириги, што ќе создаде посебен уникатен вкус. За да направите необичен џем, ќе ви требаат:

• Цариградско грозде - 1 кг;
• Ирга - 1 кг;
• Шеќер - 400 гр.

Ние ги миеме бобинките под проточна вода и ги разгледуваме, отстранувајќи гранчиња, стебленца и лисја. За готвење, земете тенџере со дебели страни и на дното. Во него ставаме слој на ирги, на кој истураме половина од шеќерот на врвот. Следниот слој е огрозд, кои исто така се попрскаат на врвот со преостанатата половина од шеќерот..

Значи, бобинки стојат околу еден час, ослободувајќи го сокот. Потоа ја ставаме тавата на оган, истураме вода во неа и чекаме да зоврие. После тоа, ја намалуваме топлината и готвиме 40 минути, повремено мешајќи го џемот. Во оваа фаза, можете да ја прилагодите сладоста на третманот. Можете да додадете сок од лимон 15 минути пред крајот на готвењето, ако сакате повеќе кисела џем.

Кога готовиот џем се излади на собна температура, може да се истури во стерилизирани тегли и да се запечати. Имајте убав чај!

">">">