Како да направите црн џем од огрозд - рецепт за империјален џем

Дури и самиот Иван Мичурин се занимаваше со размножување на сортата со црна цариградско грозде. Тој беше тој што реши да комбинира црни рибизли со смарагд огрозд во една Бери со цел да постигне максимална концентрација на витамини и вкус. Тој успеа, и ако зелениот џем од цариградско грозде се смета за кралски, тогаш црниот џем од цариградско грозде може да се нарече царски.

Состојки: Мелиса, шеќер, црна цариградско грозде
Време за обележување: Лето

Повеќето бобинки и овошје губат многу витамини кога се комбинираат со шеќер и последователно термичка обработка, но тоа не важи за црни огрозд. И, ако го замените шеќерот со мед, тогаш може дури да се смета за витаминска бомба..

Рецепт од црна цариградско грозде од цариградско грозде

• 1 кг огрозд;
• 1 кг шеќер;
• 0,5 л вода;
• А sprig на маточина (нане) и неколку лисја од цреша, или црна рибизла.

Ве молиме, бидете трпеливи, бидејќи не е доволно да одберете бобинки од трнлив грмушка, сепак треба да се вооружите со ножици за нокти, и внимателно да ги исечете опашките и „носевите“. Нема да биде излишно да се пробие секоја Бери со чепкалка за заби, за да не пукнат за време на процесот на готвење.

Сега влезете во сирупот. Истурете вода со шеќер во тенџере и варете додека шеќерот не се раствори целосно. Кога сирупот ќе почне да се згуснува, додајте лисја од нане и рибизла за да го зачинете. Ова не е неопходно, но има вкус поинтересно..

Ставете го сируп од цариградско грозде во врел сируп, покријте го садот и исклучете ја топлината. Оставете ја бобинки да стрмни 2-3 часа, а потоа извадете ги лисјата и повторно ставете ја тавата на оган.

Штом џемот ќе зоврие, обележете 5-7 минути, по што можеме да претпоставиме дека џемот е подготвен.

Ставете го во стерилни тегли со капаци и завиткајте го со густо ќебе.

Таквиот џем може да стои во кујнскиот кабинет 12 месеци без никакви проблеми и да чека во крилја. На ладно место, црн џем од цариградско грозде може да трае 2-3 години. Се разбира, колку подолго чини џемот, толку помалку витамини остануваат во него, но тоа не влијае на вкусот..

Како да направите џем од огрозд без готвење, погледнете го видеото: