Домашен замрзнат џем од рибизла

Се чини, зошто да готвите замрзнат џем од рибизла, ако во летната сезона можете да го готвите од свежи бобинки? Одговорот е едноставен. Не секогаш во текот на летото има време да нескопосник со празни места, бидејќи замрзнувањето рибизли е многу полесно. Покрај тоа, во однос на вкусот, бојата, аромата, технологијата за готвење, таквиот џем не се разликува од оној подготвен во текот на летото.

Петминутен замрзнат џем од рибизла

Рецептот од пет минути рибизла е многу едноставен и јасен. Погодно и за долгорочно складирање и за потрошувачка во блиска иднина.

Состојки:

• рибизли - 1 кг
• шеќер - 1,5 кг

Подготовка

• Истурете шеќер и бобинки во голема чинија со тенџере со дно дно или емајл.
• Сè е ставено на висока топлина и се доведува до вриење. Треба да бидете многу внимателни - при готвење на овој џем, многу пена ќе издвоите. Препорачливо е да имате време да го соберете навреме и интензивно мешајте го џемот.
• Откако ќе зоврие, треба да откриете 5 минути и по ова време, исклучете ја тавата со слатка маса.

Оставете го џемот малку да се излади и истурете го во претходно стерилизирани тегли. Оставете да се излади целосно и да се испрати на ладно ладно место.

"Сурова" замрзната џем од рибизла без готвење

Овој џем содржи исто толку витамини како живи бобинки, бидејќи не се подложува на термичка обработка. Овој рецепт секогаш додава повеќе шеќер од самите бобинки - 2 или 2,5 пати. Шеќерот формира кора во близина на рибизла и не дозволува џемот да исчезне.

Состојки:

• рибизли - 1 кг
• шеќер - 2,5 кг

Подготовка

• Замрзнатите бобинки се отстрануваат од замрзнувачот и се топи.
• Тогаш бобинки треба да се мелат или сецкаат во блендер. На блендер, масата ќе испадне повеќе хомогена и густа.
• Измешајте сè со шеќер и оставете џем да запари.
• Потоа, истурете го во стерилни тегли, покријте го со слој шеќер на врвот и затворете го.
• Jamем треба да се чува исклучиво во фрижидер или длабока подрум.

Бобинки, исто така, може да останат недопрени во овој рецепт. Рибизли, кои се одмрзнати, се покриени со шеќер и го пуштаат сокот. Целата маса е нежно измешана и испратена во стерилни тегли, кои се покриени со мал слој шеќер одозгора и се затвораат со капаци. Препорачливо е да користите тегли не повеќе од 250 грама.

Готвење замрзнат џем од рибизла во бавен шпорет

Jamем во бавен шпорет е многу едноставен. Можете да го поставите времето на задушување, што соодветно ја одредува густината на џемот. Во овој рецепт, можете да ставите многу шеќер и да го поставите времето на задушување повеќе од два часа - џемот ќе се карамелизира и по ладењето ќе изгледа како желе.

Состојки:

• црвена или црна рибизла - 1 кг
• шеќер - 2 кг

Подготовка

• Замрзнатите бобинки се истураат во бавен шпорет и попрскани со шеќер. Можете да додадете половина чаша шеќер - така што џемот не изгори.
• Сè е измешано и ставете го на режимот на калење еден и пол до два часа. Извадете го вентилот на пареата или подобро е да се готви со отворен капак од повеќекајк.
• Џемот ќе зоврие многу и ќе даде многу пена, треба да имате време да го отстраните. По завршувањето на програмата, џемот треба да се остави малку да се олади, а потоа истурете во стерилни тегли и затворете го со капак. Џемот може да се чува на темно, малку ладно место.

За униформност на џем и подобрување на вкусот, подобро е да се прекинат бобинки од рибизла на блендер. Овој џем потоа може да се користи во колачи или домашен јогурт..