Џем од грозје

Вкусно џем од јаболка, кајсии, цреши, огрозд, праски и грозје се едноставно вкусни за семеен чај во зима.
Во оваа мастер класа, ќе ви кажам подетално како да направите џем од грозје, чекор-по-чекор рецепт со слики од кои ќе видите подолу. Овој џем од грозје го правам според веќе докажаниот рецепт на баба ми.
Како прво, да ги подготвиме сите потребни состојки. Потоа ќе го започнеме процесот на правење џем.




Состојки:
- грозје - 1 кг,
- гранулиран шеќер - 1200 грама,
- вода - 600 грама,
- шеќер од ванила - 1 кесичка (по вкус).





Избираме грозје со големи, густи бобинки. Исплакнете темелно во проточна ладна вода. Да се ​​испушти водата.



Потоа внимателно ги отсекуваме бобинките од гребени, така што, ако е можно, да нема пукнатини. Потоа ги ставаме во широк слив или сад, во кој, всушност, ќе го готвиме самиот џем.



Ајде да го подготвиме сирупот. Истурете 600 грама вода во тенџере и растворете 600 грама гранулиран шеќер во неа. Потоа ја ставаме тавата на средна топлина и го мешаме гранулиран шеќер додека не се раствори целосно. Гответе го сирупот околу 10 минути и изладете го на 40С. Потоа, истурете го подготвеното грозје со топол шеќерен сируп. Ги задржуваме во оваа состојба 8 часа.



Потоа го готвиме џемот во три чекори. Weемот го вриеме само 10-15 минути. Потоа повторно го издвоивме. Поделете го преостанатиот гранулиран шеќер на три дела и додајте го постепено со секое наредно готвење. Интервалот помеѓу пијалаците треба да биде околу 8 часа. На крајот на готвењето во џем додадете ванилин шеќер по вкус и вриејте го до тендер. Ние спакуваме врел џем во стерилни, загреани тегли. Ние веднаш го запечатиме херметички и го свртуваме наопаку со вратот. Ние ги завиткаме теглите од џем со топло ќебе или само густа крпа. Се ладиме.



Штом нашиот џем од грозје достигне собна температура, можеме безбедно да го испратиме во оставата, чајната кујна за чување. Пријатен оброк!