Кисела грозје

Речиси сите домаќинки прават од разни видови на метеж, конзерви, сокови, сосови и грави. Но, малкумина го знаат рецептот за кисела грозје за зимата. Се прашувам дали некогаш сте пробале ваков вид на работно парче?

Во оваа мастер класа, ќе ви понудам токму таков докажан рецепт. Но, прво, како и секогаш, да започнеме со подготвување на сите потребни состојки..





За да зачуваме грозје во маринада, потребни ни се:
- грозје зелено и црно,
- зачин,
- цимет
- каранфил.



За маринада за 830 ml вода:
- гранулиран шеќер - 280 г.,
- концентрација на оцетна киселина 80% - 12,5 g.



Кисела грозје можете да одвоите само зелени и црни, или да мешате различни сорти заедно. Избираме јата со густи бобинки, без оштетување. Ги миеме во ладна вода. Ние ќе го испратиме грозјето во парична казна сито или сито. Нека водата се исцеди. Потоа ја отсекуваме секоја Бери со ножици, така што останува цела..



На дното на подготвениот под-литар, суви, чисти лименки, ставете 2 грашок сос, 2 парчиња. каранфилче и парче скршена цимет. Подготвуваме бобинки во банки. Банките исто така треба да бидат подготвени однапред - стерилизирани.



Сега ја подготвуваме маринадата. За да подготвиме 1 литар маринада, потребни ни се 830 грама вода и 280 грама гранулиран шеќер. Растворете шеќер во врела вода. Добро измешајте и гответе го растворот околу 10-15 минути. Потоа додадете оцетна киселина и извадете ја маринадата од топлина.



За тегла од половина литар, потребни се приближно 150 грама полнење. Изладете ја маринадата на 40C. Истурете полни тегли со топла маринада. Покријте со капаци (кои претходно ќе ги вриеме во врела вода) и ставете во тенџере со топла вода за стерилизација. Ние стерилизираме тегли од 0,5 литри околу 15 минути. По обработката, ние ги херметички ги запечатуваме и ги свртуваме наопаку со вратот. Кул брзо.



И сега нашето работно парче е целосно подготвено. Останува да почекаме вистинскиот час за да го отворите!
Исто така би сакал да препорачам добар рецепт сок од грозје за зима.
Пријатен оброк!