Сок од грозје

За време на сезоната на бербата за грозје, го собираме многу. И тогаш веќе почнуваме да размислуваме, што треба да готвиме од тоа.
Од грозје може да се направат одлични сокови и конзерви, џем од грозје со лимон за зимата и сосови. И, исто така, да не заборавиме на прекрасното црвено вино. Но, ние ќе зборуваме за вино во друга мастер класа, а сега сакам да ви кажам како да направите сок од грозје дома, едноставен рецепт за кој ќе видите подолу.
Ако сте подготвени да го прочитате рецептот, тогаш ајде да започнеме со проучување на списокот на сите состојки потребни за ова..




Состојки:
- грозје,
- гранулиран шеќер по вкус.





Грозјето го миеме темелно во голема количина ладна вода. Ние ги испраќаме бобинките на парична казна сито или колида. Да се ​​испушти водата.



Потоа, ние ги одделуваме грозјето од гребени. Сокот може да се подготви на различни начини (притискање, пареа и употреба на соковник). Ние го користиме методот на притискање.



Користејќи дрвен толчник, внимателно кршете го грозјето во тенџере. Ние се обидуваме да ги задржиме сите бобинки смачкани. Многу е важно.



Истурете вода во масата добиена по притискање (врз основа на 1 кг бобинки, земаме 120 грама вода). Го загреваме на температура од 70 Целзиусови степени и ја одржуваме на оваа температура околу 15-20 минути.



Потоа ја бришеме загреаната маса преку ситно сито. Добро исцедете сок од грозје. Ние го одржуваме 2-3 часа. Филтрирајте низ шизорец преклопен во 2-3 слоја. Ако сакате, шеќерот може да се додаде во сокот. Темелно измешајте додека не се раствори целосно. Истурете го сокот повторно во тенџере и загрејте го на околу 95 степени целзиусови. Готовиот топол сок го пакуваме во загреани стерилни тегли. Веднаш ги запечатиме херметички, ги свртуваме наопаку и покриваме со густо ќебе. Изладете полека.



Откако ќе бидат подготвени сите празни места, ќе ги испратиме во чајната кујна. Ви посакувам богат апетит и прекрасни зимски спомени со отворена тегла празно.