Рецепт за подготовка за зима со чекор-по-чекор фотографии од џем од огрозд со лимон дома

Опис

Goем од цариградско грозде со лимон Е вистинско кулинарско ремек-дело. Прекрасен ароматичен, сладок и нежен џем, густи бобинки во златен мед сируп нема да остават никого рамнодушен. Сакам овој џем повеќе и повеќе.

Да се ​​направи таков џем воопшто не е тешко, само треба малку трпеливост, бидејќи нема да биде можно да се готви за пет минути. За да се добие необична убавина во теглите на оставата, џемперот ќе мора да издржи неколку дена. Всушност, не плашете се - овој џем се готви долго време, бидејќи бобинките треба да се внесат во сируп.

Најмногу одзема време процес во готвењето е сортирање и лупење огрозд, а сè друго се случува многу брзо. Главниот процес на правење џем се одвива без човечка интервенција - потребно е само време. Џемот е убав по изглед, тој е исто така нездраво вкусен, а бобинки и сируп може да се користат за украсување и впивање домашна колачи..

Многу домаќинки избегнуваат долгорочно готвење и претпочитаат да направат празни места од цариградско грозде без да врие, обично ги минуваат бобинките преку мелница за месо или мелење и додаваат гранулиран шеќер во однос еден-на-еден. Несомнено, таков ладно направен џем има свои предности, но голема количина шеќер исто така не е многу добра - суровиот „џем“ лесно може да ферментира. Џем од цариградско грозде без да зоврие е многу каприциозен во складирањето, па многу домаќинки го усвоија советот да додадат киселина во неа. Предност се дава, се разбира, на природните извори на киселина - лимон и портокал, но многу рецепти вклучуваат додавање на лимонска киселина.

Да подготвиме каприциозна Бери, предлагаме да го користите рецептот што го тестиравме со едноставни и разбирливи дури и за неискусна водителка чекор по чекор објаснувања и фотографии. Ве уверуваме дека можете лесно да направите прекрасна цариградско грозде и џем од лимон за зимата, што, згора на тоа, ќе биде совршено зачувано.. Вие ќе бидете во можност да го воодушевите и изненадите вашето домаќинство и гостите со тоа..

Состојки

• Цариградско грозде 1 кг
• Гранулиран шеќер 1 кг
• Вода 100 мл
• Клинови од 2 лимони

Чекори

1. Ставете ги свежо одбраните огрозд во длабок сад и пополнете ги со топла вода. Добро исплакнете ги бобинките и исцедете ја оваа вода, а потоа исплакнете ги во проточна вода во штитник и оставете водата целосно да се исцеди. После тоа, ги раздвојуваме огрозд и ги отстрануваме стутканите или несоодветните за берење бобинки кои имаат дамки или сиво суво цут. Само целосно здрави, зрели и цели бобинки се погодни за правење џем.

   

2. Внимателно, обидувајќи се да не ја оштетиме Бери, го ограбуваме исушениот остаток на цветот од него и ја отстрануваме опашката. Ова може да се направи со помош на остри ножици со тенки рабови или, ако е попознато и попогодно за вас, само стискајте со прстите.. Преработените бобинки ставете ги во еден слој за да се исушат на крпа, распоредена на масата.

   

3. Ги фрламе ѓубрето како резултат на обработката на бобинки и додаваме чисти бобинки на килограм.

   

4. 
   
   
   

   Ајде да продолжиме со обработката на бобинки. Actе се однесуваме како во подготовката на добро познатиот „arејмс на Цар“ - пробијте ја бобинката со остар чепкалка за заби, само не исцедете ја нејзината содржина и променете ја во парче излупен орев. Треба да ја пробиете Бери скоро до средината на пулпата, најдобро е да го направите ова од страна, поблиску до местото на раст на дршката. Изберете место за себе каде ќе ги пробиете бобинките, тогаш огрозд во џем ќе изгледа подеднакво убава.

   

5. Подготвените бобинки ги пренесуваме во тенџере, во кој последователно ќе го готвиме џемот. Треба да има капак за тоа, со кој ќе го покриеме оладениот џем, за да избегнеме влегување на странски честички од воздухот. Обемот на тавата мора да биде најмалку три литри, доволен за да ги смести подготвените бобинки, покриен со килограм гранулиран шеќер, а во исто време да не биде целосно исполнет. Страните на тенџерето не треба да бидат тенки за да се исклучи можното лепење на џемот. Бобинките ги префрламе во тенџере и ги покриваме со шеќер. Бидејќи цариградско грозде е цело и не го пушта сокот, додадете 100 мл ладна вода. Измешајте ги бобинките со шеќер и вода, внимавајте да не ги оштетите бобинките. Ставете неколку парчиња лимон на бобинки во шеќер. Кога шеќерот малку се раствора, ставете ја тавата на тивок оган и, со постојано мешање, загревајте ја до вриење.

   

6. Постепено шеќерот ќе се претвори во сируп. Нема да готвиме долго во оваа фаза - околу три минути. Најдобрата опција за готвење таков џем е електричен шпорет, тогаш загревањето на дното на тавата ќе биде повеќе рамномерно. Кога правите џем од лимоза од огрозд на шпорет на гас, препорачливо е да користите делител на пламен.

   

7. Willе готвиме златен џем неколку дена. Главната состојба е нејзиното целосно ладење на природен начин во тенџере во кое се готви. Сметајте дека вриејте го на ден, вриејќи го пет минути и целосно ладење ќе испадне не повеќе од два пати, а таков џем ќе биде подготвен само кога неговиот сируп во ладна форма не се исцеди од порцеланска чинија, и станува како млад мед.

   

8. Кога ќе заврши процесот на подготовка на третманот, исплакнете ги теглите за капаци и капаците за нив во топла вода со сода, а потоа исплакнете ги садовите во проточна вода, а потоа ние ќе го стерилизираме на каков било начин погоден за вас: парен, во микробранова печка или во рерна. Времето на стерилизација зависи од капацитетот на избраните садови и е околу пет минути во кој било од методите што ќе ги изберете за лименки, чиј обем не надминува петстотини милилитри. Вриете капаци за две до три минути во мала количина чиста вода, откако ќе ги извадите заптивните гумени прстени од нив, доколку ги има. Покријте ги подготвените тегли и капаци со чиста крпа и извадете ги едновремено, веднаш пополнете со врел џем и превртете ги капаците за долгорочно чување. Пополнетите тегли ги завиткаме, без да ги превртуваме, во волнено ќебе или памучно ќебе и ги оставаме преку ноќ додека не се изладат целосно. Ги чуваме готовиот џем од огрозд во оставата, чајната кујна или сув подрум за календарска година од моментот на подготвување на производот. Не заборавајте да го оставите џемот по вкус и да поканите дегустатори од различни возрасти на семејна забава со чај!

   

   Пријатен оброк!