Кисели печурки од корејски стил

Овие печурки се кисели за само еден ден, целосно зачувувајќи ја нивната прекрасна арома и вкус. Апетитот користи шампињони, затоа што во „брзите“ маринади тие се најповолни. Најинтересниот мезе се добива од мали, неотворени печурки, но може да се земат и големи примероци. Повеќе е за естетиката отколку за вкусот на печурки. Ако се користат големи печурки, тие едноставно се поделени на 2 или 4 дела и се готват понатаму според рецептот..

Процесот на готвење е прилично едноставен. Многу полесно од празно печурки за зима. Кромидот се пржи, печурките се варат, морковите се сецкаат. Сè е комбинирано и исполнето со маринада. Следниот ден веќе можете да ги јадете печурките.
Кисела печурки на корејски - рецепт со фотографија.




Задолжителен сет на состојки:

- 350 или 500 грама шампињони,
- 1-2 глави кромид од репка (1 - ако кромидот е голем, 2 - ако кромидот е мал),
- 1 морков,
- 1 или 2 чешниња од лук,
- 1 лажичка природен сок од лимон,
- 1 табела. лажица 3% оцет,
- 2 табела. лажици рафинирано сончогледово масло,
- 1 лажичка гранулиран шеќер,
- 1 лажичка маса сол.



Ние ги чистиме печурките, добро исплакнете во ладна вода. Ако шампињоните се големи, исечете ги на два или четири дела.







Ставете во тенџере со вода и се вари до тендер. Шампињони готват многу брзо. Купено во продавницата - 5 минути по врела вода. Собрани во шумата - 10 минути Такво кратко време за готвење е типично за шампињони, другите печурки траат многу подолго.







Истурете ги печурките од водата, оставете да се изладат.

Ги миеме морковите, ги лупаме. Исецкајте на мали ленти.
Излупете го кромидот, измијте го, исецкајте го на половина прстени.





Ставете ја тавата за пржење со растително масло на шпоретот и испржете го кромидот и морковот во неа. Ние пржеме околу 2-3 минути. Оставаме да се излади.








Сега ајде да ја подготвиме маринадата од печурки. Истурете во сад неколку лажици растително масло, лажица оцет, исцедете го сокот од лимон (лажичка). Истурете во лажичка шеќер и сол овде. Излупете една или две чешниња лук и исцедете ја во маринадата. Промешајте сè добро. Вие не треба да готвите саламура.







Сега земаме обемни пригодни јадења. Ставаме печурки, сецкани моркови, пржени изладени кромид во неа. Истурете во маринадата, промешајте нежно, покријте го и оставете го во фрижидер околу 24 часа.







Еден ден подоцна, ја вадиме и ја служиме како ладна закуска.





кисели шампињони оди добро со варени и пржени компири. Одлично за ужина за секој посебен ден!





Старинскаја Лесија