Карактеристики на рецептот за правење хокододија од печурки со зелка за зима

Добрата жетва на печурки секогаш гарантира различни јадења што можат да бидат подготвени од нив. Печурките се користат при подготовка на разни супи, чорби, маринирани, пржени со компири, кнедли со печурки, пржени пити со полнење со печурки, печени пити, додадени во разни салати. Салатите на кои се додаваат печурките излегоа многу задоволувачки и затоа се особено омилени од мажите..

Јадења што можат да бидат подготвени од печурки

Се должи на фактот дека тие содржат големи количини на протеини, тие често се користат како замена за месо. Покрај тоа, печурките собрани со свои раце во шумата значително го заштедуваат семејниот буџет, особено во зима, кога сакате да готвите чинија со печурки, но цените за печурките во продавницата се споредуваат со цените на месото..

Една од садовите што може да се подготви со употреба на печурки е хоџџаџија. Ова јадење има долга историја. Руските селани ја подготвуваа како секојдневно и достапно јадење според наједноставните рецепти, бидејќи печурките можеа бесплатно да се берат во шумски глад, а тие самите одгледуваа зелка во зеленчукова градина. Првото спомнување за тоа потекнува од 15 век..

Хокодопџата од печурки со зелка е многу вкусна и здрава подготовка за зимата. Се користи како салата, втор курс, или можете да го користите за да подготвите топол прв курс. Највкусен е хоџџак на печурки како што се агари од мед, порцини, булетус, болет, но можете да користите и други достапни. Дозволено за употреба печурки со различни големини, бидејќи се сечат на мали парчиња за време на готвењето.

Секоја водителка има свои рецепти за потписи за разни јадења. Солианка исто така не е исклучок од оваа листа. Докажаните рецепти секогаш се пренесуваат преку уста, од мајка до ќерка. Еден од овие успешни зимски рецепти треба да се користи при правење домашна конзервирана храна. Постојат многу рецепти за хоџџанг со печурки и зелка за зимата..

Еден од овие рецепти што дури и почетниците домаќинки можат да го повторат, ги вклучува следниве производи:

• еден килограм од какви било печурки и свежа зелка,
• половина килограм моркови, пиперки, зрели домати, кромид,
• 1 парче врела пиперка,
• 1 чаша било какво растително масло,
• 3 ловоров лисја,
• 4 грашок од шишиња,
• 2 лажици маса сол и шеќер,
• 3 лажици 9% лажици оцет.

Процес на готвење Solyanka

1. Исплакнете ги печурките темелно, подобро е да се олупи двапати, да се исечете на мали парчиња и да зовриете солена вода што врие 15 минути. Кога вриете печурки, императив е да се отстрани пената формирана на површината. Варените печурки фрлете ги во шлаг, за да исцедите вишок течност. За да може hodgepodge да стекне поизразен вкус на печурки, тие треба да се пржат во растително масло 5 минути.
2. Исецкајте ја зелката ситно. Ставете ја зелката во голема огноотпорна тава и изматете ја со растително масло додека не се намали волуменот.
3. Исечете ги доматите на мали парчиња и исецкајте ги во блендер. Додадете исецкана доматна паста во зелка. Домати може да се заменат со доматно пире (разредете половина чаша со околу 0,5 литри вода).
4. Ситно исецкајте ги пиперките, додајте ја зелката.
5. Излупете го и исечете го кромидот на коцки, прикачете го на подготвениот зеленчук.
6. Измијте ги морковите, излупете ги. Мелените моркови изрендајте ги со ренде и додајте ги во зеленчукот. Посипете ја целата растителна маса во тенџере околу 20 минути.
7. Додадете варени печурки во готовата растителна маса, измешајте, бибер, додадете сол, шеќер, ловоров лист. Поставете го налепениот сад повторно на шпоретот и потопете го идниот хоџџак над тивок оган 50 минути, повремено мешајќи со дрвена лажица, избегнувајќи гори.

Во тавата 15 минути пред готвењето истурете во оцет, кој делува како конзерванс. Состојките не треба да се пренатрупаат, треба малку да крцкаат. Ставете го зготвениот хоџџад жежок во тегли и превртете го. Ставете ги теглите на масата наопаку, завиткајте ги во пешкир и оставете да се изладат. По ладењето, ставете го готовиот производ во оставата, чајната кујна за чување..

Калориската содржина на готвената чинија е 59 Kcal на 100 грама, така што ова јадење со малку калории, богато со протеини и содржи неговиот здрав зеленчук во неговиот состав, ќе го цениме диетарите. Вкупното време за готвење на хоџџакот на шпоретот е 1 час 30 минути. Од оваа количина на состојки, приближно 4 кг прекрасна и вкусна хоџџад.

Како што можете да видите, не е тешко да се подготви хоџџак на овој начин, а во зима ќе се заборави целата кавга за подготовка на истата, а само искрена благодарност на семејството за грижата за најблиските ќе остане во меморијата. Но, ќе треба да потрошите многу време на неговата подготовка, бидејќи варенотоododod е толку вкусно што ако го готвите во мали количини, тогаш можеби не е доволно за зимата. За да го пробате хоџџоде, не треба да чекате зима, можете да го пробате за неколку часа. Секој дома ќе го цени вкусот на хоџџаџијата.

Соyанка секогаш ќе им помага на водителката

Може да се користи подготвено хоџџак при правење супи. Во зимско-пролетната сезона, кога свежата зелка во продавниците обично станува поскапа, од тоа се подготвуваат вкусни бурши. Hodgepodge подготвени според овој рецепт ќе му помогне на телото да го надополни недостатокот на витамини и минерали. Ако гостите неочекувано се вратат дома, собирањето печурки и зелка ќе го заземе своето место на честа на масата како вкусна закуска. Пробајќи ја подготовката со печурки и зелка, жените кои не се запознати со овој рецепт, дефинитивно ќе ве замолат да го споделите рецептот за да ги задоволите своите миленици до следната зима.

Со додавање на топла хоџџанка подготвена според овој рецепт, секое пушено месо, каперси, клинови од лимон, маслинки и малку вода, можете да добиете вкусно топло јадење, што обично е многу популарно кај мажите. Користејќи го како полнење, можете да направите вкусна пита за тесто од квасец.

Можете да готвите hodgepodge во секое време од годината

Ако поради некоја причина не беше можно да се готви домашна печурка со зелка во есен, овој рецепт можете да го користите во зима.

Деновиве, кога секогаш има потребните состојки се комерцијално достапни, ова не е проблем, единствената работа е дека цената на таков хочки-хотел веќе ќе биде неколку пати поскапа. Но, од друга страна, тоа ќе се готви со свои раце, а почетниците домаќинки особено ќе го ценат овој импулс. На крајот на краиштата, искусните домаќинки нема да ја пропуштат сезоната за продажба на зеленчук и печурки по прифатлива цена, и, се разбира, тие ќе ја подготват оваа подготовка, како и други видови домашна конзервирана храна според нивните омилени рецепти во вообичаеното време.

Бон Апетит, и здрави рецепти!