Компот од бела рибизла: опции за готвење - како да се готви свеж и замрзнат компот на бела рибизла

Рибизли се црни, црвени и бели. Бери од аронија се смета за најслатка, а црвената се смета за нај кисела. Белите рибизли ги комбинираат сладоста и киселоста на нивните пријатели. Неговиот десерт вкус и аристократски изглед се високо ценети од кулинарски експерти. Различни метеж, компоти се подготвени од бели рибизли, а тие исто така се користат во формирањето на мешавини од бери. Неостварените остатоци од жетва едноставно се испраќаат во замрзнувачот за да уживаат во супер-витамински пијалоци од замрзнати плодови во зима..

Состојки: вода, шеќер, бела рибизла
Време за обележување: Цела година

Темата на денешната статија е компот. Willе ги разгледаме опциите за подготовка на овој десерт, како од свежи така и од замрзнати суровини, а исто така ќе ви раскажеме детално за зимската берба на компот.

Пред да готвите, треба да одлучите дали бобинките ќе бидат отстранети од гранките. Факт е дека при подготовка на пијалок, можете да користите рибизли и рефус и собрани во гроздовете. Втората опција значително го намалува времето за готвење и им овозможува на бобинките подобро да ја одржат својата форма..

Рибизлите се испитуваат, расипани и деформирани плодови се отстрануваат, се отстрануваат гранчиња и остатоци. Тогаш бобинките се пренесуваат во штитник за да не се повредат уште еднаш. Ладна вода се истура во тенџере и рибизли се натопуваат во неа директно во сито. По завршувањето на процедурите за вода, бобинките лесно се сушат во истата полица.

Замрзнатите овошја се користат за готвење компот во замрзната форма.

Канал „Корисно видео“ нуди да се запознаете со својствата на рибизлите

Како да се готви компот за секој ден

Свежи бобинки во тенџере

Истурете 2 литри вода во сад, додадете 1 чаша шеќер и ставете го на оган. Додека сирупот зоврива, бобинките се прегреат. Willе требаат 3 чаши. Ако белата рибизла се зема со гранчиња, тогаш 3,5 чаши. Штом водата зоврие, се додава главниот производ. Пијте го пијалокот на тивок оган 10 минути под капакот. Тогаш огнот е исклучен, а компот, без да го отвори капакот, остава да кисна неколку часа.

Во бавен шпорет на замрзнати рибизли

Многу е погодно да се користи multicooker за компот за готвење. Особено ако вечер готвите компот: компот ќе готви еден час, а потоа ќе има време да се стрмни добро до утрото.

Во основа, мултикокерските чинии имаат капацитет од 5 литри. Размислете за рецепт за правење компот за толкав волумен на чинијата.

Земете замрзнати бобинки од бела рибизла во таква количина што тие го полнат мулти-кукерот за околу ¼ од обемот. Во исто време, замрзнатото овошје може целосно да се замени со свежо..

 Потоа се става 300 грама гранулиран шеќер во садот, а се истура вода, така што 3,5-4 сантиметри остануваат до врвот на чинијата. Може да земете ладна вода.

Единицата е затворена со капак и режимот „Супа“ е поставен 1 час. За ова време, капакот не се отвора. Ова најдобро се прави кога компотот добро се внесува. И ќе трае околу 3-4 часа. Ако компот се готви во вечерните часови, тогаш најдобро е да го отворите капакот само наутро..

Една важна точка: по завршувањето на времето за готвење, повеќето мулти-кукери автоматски се префрлаат во режимот "Одржувајте ја температурата". Кога се вари компот, оваа функција не е потребна. Ако постои таква можност, тогаш е подобро да го исклучите пред да почне да работи уредот, или рачно откако ќе се готви компот.

Harетва компот на бела рибизла за зима

Со стерилизација на лименки

Контејнерите за празни места темелно се мијат и сушат. Бобинки се ставаат внатре во рефус или гроздобер од бели рибизли, така што плодовите исполнуваат малку повеќе од половина од волуменот на теглата.

Сирупот се подготвува одделно во тенџере. За да го направите ова, земете 400 грама шеќер на литар вода. Ако лименката е три литри, тогаш треба да земете 2 литри течност и 800 грама песок. Со цел бобинките подобро да го сочуваат својот изглед, сирупот се лади на температура од 50-55 степени.

Бобинки се истураат со топла слатка течност. Контејнерот е покриен со стерилни капаци одозгора. Така што работното парче може да се чува долго време, се стерилизира. За да го направите ова, ставете силиконски душек или парче ткаенина во голем, висок тенџере. На врвот се става тегла со компот. За погодност, подобро е да се преливаат бобинки со сируп веднаш во тенџере. Топла вода се истура во сад, така што ја покрива теглата до "раменици", а не повисоко. Тоа е, најмалку 5 сантиметри треба да останат до врвот на конзервата. Стерилизацијата на три-литарски лименки ќе трае 35 минути, а литарските лименки - 20. во последната фаза, лименките се цврсто извиткани и изолирани за еден ден.

Без стерилизација

Стерилизацијата ви овозможува да го зачувате интегритетот на бобинките во поголема мера, но кога овој критериум не е многу важен за вас, тогаш вртењето на компоти може да се изврши без оваа проблематична постапка.

Банките се полни со рибизли за половина. Паралелно, водата се вари во тенџере. Количината на вода се зема во зависност од волуменот, планиран за предење, лименки. Оваа зависност е директно пропорционална, односно за секој литар сад се зема литар течност.

Бобинки се истураат со врела вода до самиот врв. Контејнерите се покриени со капаци и се остава да отстои 15 минути. Потоа на теглата се става специјална мрежа, која ви овозможува да ја исцедите течноста без бобинки. Инфузијата на Бери се истура во празен сад. За секој литар исцедена течност се зема 1,5 чаши шеќер, а се приготвува пијалак. Белите рибизли се истураат со врела маса по втор пат и теглите се затегнуваат со капаци.

Во принцип, компотот од црвена и бела рибизла се готви на ист начин, така што видео-рецептот од ТВ каналот ТИП ТОП исто така ќе биде корисен за вас при бербата на бели бобинки