Сок од мармалад: рецепти за правење мармалад од домашен и спакуван сок

Мармалад е деликатес што може да се подготви од скоро какви било бобинки и овошје. Можете да користите некои видови зеленчук, како и готови сирупи и сокови. Сок од мармалад се подготвува многу едноставно и брзо. Употребата на спакуван сок од продавници ја прави задачата многу полесна. Ако претпочитате да го контролирате процесот на создавање на најлежен десерт од почеток до крај, тогаш сокот можете да го направите и самиот од свежо овошје..

Состојки: агар-агар, желатин, пектин, шеќер, сок
Време за обележување: Цела година

Сок - база на мармалад

За да ја подготвите основата, можете да користите сок подготвен од свежи или замрзнати бобинки. За малку да се намали концентрацијата, малку се разредува со вода. Не можете да го направите ова ако премногу богат вкус на мармалад не ви пречи..

Да се ​​направи десерт од сок од пакувана продавница е помалку проблематично. Вкусот на мармалад може да варира како што сакате, мешајќи различни видови на пијалоци.

Како да направите желатинозна мармалад од сок

Овој рецепт е исклучително едноставен. Активното време за правење мармалад ќе трае само 10 - 15 минути.

Ајде да ги земеме состојките на 1 литар сок:

• сок (кој било) - 1 литар;
• желатин - 5 лажици (со мала слајд);
• шеќер - 2 лажици.

Можете да ја разликувате количината на шеќер по ваша дискреција. Природните сокови бараат повеќе гранулиран шеќер за да се удави киселиот вкус.

Количината на желатин може да се пресмета со употреба на формулата: за секои 200 грама сок, 1 лажица гел во прав.

Истурете желатин со околу 200 милилитри сок и оставете 5 - 7 минути. Ако според упатствата е потребно повеќе време за прелиминарно отекување на желатин, тогаш следете ги неговите упатства.

Разредете го шеќерот во преостанатите 800 милилитри. Ставаме чинија со храна на оган, и со постојано мешање постигнуваме целосно растворање на кристалите.

Додадете желатин во сирупот и измешајте сè додека не се изедначи. Важна точка: не можете да зовриете желатин! Ако видите дека течноста ќе се врие, тргнете го садот од топлината.

Истурете ја малку оладената маса во калапи. Може да биде и голема форма и мали портонирани калапи. Поставување на голем сад со хартија за печење или залепен филм. Ова ќе ви овозможи да извлечете готова мармалад од неа со помалку нервозни загуби. Ве советувам да ги подмачкате поритираните форми со тенок слој растително масло.

Предлагам да гледате видео од каналот „Кулинарски видео рецепти“ за правење мармалад од свежо исцеден сок од портокал и вар на желатин

Густа мармалад со агар-агар

• спакуван сок - 500 милилитри;
• агар агар - 1 лажица;
• шеќер - 2,5 лажици.

Овој рецепт е уште полесен за подготовка и помалку време. Комбинирајте ги сите состојки во една чинија и ставете ги на шпоретот. Откако шеќерот целосно ќе се раствори, додадете топлина и вриејте ја течноста 5 минути.

После тоа, истурете ја масата во калапи. Мармалад на агар-агар совршено „замрзнува“ на температура од +20 C °, но за да се забрза процесот, калапите може да се стават во фрижидер. Завршениот десерт може да се ужива по половина час во студ.

Корисна мармалад базиран на пектин

Еплот за пектин е многу корисен за организмот, така што мармалад подготвен со неговата употреба исто така има корисен ефект..

• сок - 500 милилитри;
• шеќер - 1 чаша;
• пектин - 3 лажици.

Измешајте 2 лажици шеќер со пектин. Остатокот го истураме во сок. Ставете го садот со течност на оган и врие додека не се раствори шеќерот. Потоа воведуваме пектин. Извадете го тенџерето од оган и оставете го да отстои 15 минути за да оставите во прав да отече. После тоа се враќаме во шпоретот и готвиме 5 - 7 минути.

Истурете ја мармалад во калапи во малку оладена состојба.

Подготвената мармалад може да се попрска со гранулиран шеќер.