Сок од праска за зима - рецепт со пулпа без пастеризација

933 место во категоријата
Пијалоци
53 души
зачувани

Сокот од праска ретко предизвикува алергии. Таа е погодна за прво хранење за бебиња до една година, а бебињата го обожаваат. Тоа е вкусно, освежувачко и истовремено има многу корисни елементи во трагови. Праските имаат кратка сезона и рокот на траење на плодот е многу краток. За да не ги изгубите сите овие корисни материи, можете да започнете со зачувување на сокот, а најдобрата подготовка е сок од праска за зимата..

Состојки: праски
Време за обележување: Лето

Добрата работа за праските е што практично нема отпад во производството на сок. Тие фрлаат само коски и многу тенка кожа, и сè друго оди во акција.

Праските се доволно слатки, и нема потреба да додавате шеќер при подготовката, освен ако не сакате да го играте безбедно и да користите шеќер како конзерванс.

Измијте ги праските и тушите исушете ги со пешкир. Не треба да го направите ова, но пената од праска понекогаш предизвикува алергии кај преосетливите луѓе. Можете да го користите истиот метод на пилинг на кожата како за готвење пире од праска, за храна за бебиња, сепак, ова не е потребно.

Исечете ја праската на половина и извадете ја јамата.

Сега, користете соковник за да го исцедите сокот. Само кожи и мали влакна ќе останат во отпадот, а целата пулпа ќе оди во сок.

Сокот од праска не се плаши од вриење, и можете да го зовриете, но не повеќе од 10 минути, и над многу тивок оган. Во спротивно, течноста ќе зоврие, и ќе добиете густо пире, а не сок. Евентуално, можете да го разредете сокот од праска јаболко, сок од морков или кој било друг сок без пулпа.

Тегли или шишиња мора да бидат стерилизирани и загреани пред да се пополни сокот. Загрејте ги во рерна и истурете го сокот во нив додека се уште се топли. Веднаш затворете ги капаците, свртете ги теглите со капаците надолу и покријте ги со топло ќебе. Ова ќе ја замени пастеризацијата и ќе ги убие бактериите ако останат.

Сокот од праска е малку каприциозен и подобро е да го чувате на температура не поголема од 15 степени во сува и темна просторија. Ако сте отвориле конзерва сок, препорачливо е да го пиете пред утре или повторно да зовриете. Сепак, сокот од праска никогаш не стагнира на полиците. Толку е вкусно.