Добри рецепти за собирање киселица за зимата дома

Кога е време да се снабдуваат зимата, ниту една од искусните домаќинки нема да го игнорира толку вкусното и здраво растение како киселица. На крајот на краиштата, во зима можете да готвите толку многу од тоа! Секој омилен зелен борд и разни супи. За оние кои ја следат својата фигура, тоа ќе биде одличен додаток на нискокалоричните салати, а ако не се плашите да се здебелите, можете да користите киселица како полнење за пити. Sorrel е само магацин на витамини, што е особено вредно во зимската сезона. Содржи голема доза на витамини А, Е, К, Б витамини, оксална и аскорбинска киселина.

Што треба да знаете при бербата киселица за зимата

1. Препорачливо е да се спроведе такво берба за зимата кон крајот на пролетта или почетокот на летото..
2. Подобро е да се користат само млади лисја за берба..
3. Без оглед на методите за прибирање ќе изберете, сите лисја прво треба внимателно да се решат, да се отстранат плевелите и расипаните лисја, а исто така да се исплакнат темелно, откако претходно се натопени за еден час во голем обем на вода.
4. Ако направите блокада во лименки, тогаш оптималниот волумен на користени контејнери е 0,5 литри. Таквата тегла е доволна за 2-3 апликации - и има доволно да се јаде и да не се досадува..
5. Свежо исечен киселица многу брзо паѓа во непогрешливост, но варен според рецептот и запечатен или едноставно затворен со метален капак апсолутно не е чуден за условите на складирање и нема да се влошува дури и на собна температура.
6. Киселината содржана во ова растение помага киселицата собрана за зимата да не се влошува, така што не е потребно претходно подготвување или додавање оцет за да го блокира.

Празни опции

Обично, бербата киселица за зимата дома се врши на неколку начини:

1. Замрзнување.
2. Сушење.
3. Затнувањето во банки.

Првиот начин е многу едноставен и јасен.. За тоа, потребен ви е само замрзнувач и, се разбира, самото растение. Можете да го замрзнете или цели лисја или ситно да го исечете. Не заборавајте да го средиме пред замрзнување, темелно исплакнете и не заборавајте да се исуши. Такво празно ќе се чува повеќе од една зима. И не слушајте некој што ќе рече дека по замрзнување го губи вкусот, имено, неговата карактеристична киселост исчезнува. Ништо од ова не се случува ако не дозволите одмрзнување и повторно замрзнување. Во зима, од такво празно, можете да готвите сè исто како на свежо растение..

Сушењето е исто така многу едноставно., на ист начин како кога замрзнување, листовите од киселица мора да се решат, исплакнат и исушат, потоа да се сечат и да се остават да се исушат, ширејќи се на хартија или крпа без лен. Тие се исушат доволно брзо. Добиените сушени лисја може да се преклопат во удобен сад (кутија или тегла), од каде ќе биде погодно да се земе таков леќа во зима.

Блокирање киселица за зимата во банките

Во врска со бербата киселица за зимата во банките, тогаш овој метод е многу повеќеслоен и поразновиден од претходните. Постојат многу добри рецепти за вакви празни места и секоја домаќинка има своја посебна. Без оглед на рецептот, листовите од киселица прво треба да се разделат темелно, потоа да се натопат во вода, да се исплакнат под проточна вода и да се остави да се исушат. После тоа, можете да започнете да ги подготвувате со избирање на кој било од рецептите подолу..

1. За овој рецепт, ќе ви требаат тегли, кои прво мора да се стерилизираат, самата киселица и сол по стапка од половина лажичка тегла за половина литар. Киселицата мора да се исецка, цврсто навлечена во тегли, сол, да се прелива вода што врие и да се затвори со метални капаци или да се засука.
2. Овој рецепт е уште полесен, бидејќи дури не треба сол, туку само киселица и варена, а потоа се лади на собна температура, вода. Зелените можат да се исецкаат, или цели лисја може да се испратат до теглата. Потоа истурете вода и се тркалаат. Што може да биде полесно? Овој рецепт можете да го диверзифицирате со додавање на ситно исецкани зелени од копар. Додадете малку сол ако сакате. Ладно место е посоодветно за чување на такво работно парче - фрижидер или подрум.
3. Следниот рецепт е посоодветен како полнење за пити, но можете да готвите и вкусна супа од него. Ова е пире од зелени сочни лисја. За да го подготвите, растението мора да се натопи во врела вода 3-5 минути, а потоа да се исецка во блендер додека не се изедначи. Добијте го добиеното пире во стерилизирани тегли и навивајте.
4. И според овој рецепт, нашите баби сочувале киселица. Ситно исецканата киселица мора да се залепи во тегла, вложувајќи напори така што ќе го пушти сокот. Кога конзервата е скоро целосно пополнета, ставете лист зелка одозгора и истурете околу половина лажица сол.
5. Овој рецепт е совршен за правење најразлични салати. Ни треба:

• 1,5 кг киселица;
• 300 гр зелен кромид;
• 20 гр магдонос;
• 20 гр копар;
• 20 g сол;
• 600 ml вода.

Треба да се исплакнат киселицата, кромидот, копарто и магдоносот, да се става во тенџере, да се додаде сол и да се прелива вода што врие. Добиената мешавина, според рецептот, оставете ја да зоврие 10 минути и веднаш ставете во тегли. Покријте ги теглите и испратете ги да се стерилизираат.

После 20-минутна стерилизација, превртете ги лименките и оставете да се изладат без да ги извадите од водата.

Како што можете да видите, сстареење киселица е прилично едноставна, брз и ефтин. Од сите познати рецепти за зимата, овие празни места се наједноставни..

И покрај сите свои придобивки, ова растение има одредени контраиндикации.. Ако имате заболувања на бубрезите, можете да јадете јадења со киселица најмногу еднаш неделно.. Луѓето со болки во зглобовите не смеат да се однесат ниту со нив..

Бон апетит и биди здрав!