Оригинална мармалад од лушпи од лубеница: 2 рецепти за готвење дома

Неверојатно е колку сме расипнички на моменти и ги фрламе оние производи од кои другите знаат да создадат вистински ремек-дела. Некој смета дека лушпите од лубеница се ѓубре и со гадење ги третира садовите направени од овие „отпадоци“. Но, ако барем еднаш пробаат мармалад направен од лушпи од лубеница, долго ќе се прашуваат од што е направено, и тешко дека ќе погодат ако не се прашаат.

Состојки: кора од лубеница, желатин, шеќер
Време за обележување: Лето, Есен

Постојат две опции за правење мармалад од лушпи од лубеница.

• лушпи од лубеница - 1 кг;
• кора од лимон;
• шеќер - 1,5 кг;
• сода - 1,5 лажиче;
• ванила по вкус.

Излупете го зелениот корен и розовото месо од кората од лубеница.

Исечете ги корпите на ленти, коцки или кадрава нож на парчиња со иста големина.

Истурете 5 чаши топла вода во слив и разредете ја сода бикарбона во неа. Ставете ги исечените парчиња корен во тенџере. Корите мора да бидат целосно покриени. Ако не е доволно, додадете повеќе вода и, соодветно, сода. Во овој раствор на сода, лушпите треба да се натопат 5-6 часа.
Исцедете ја сода бикарбоната и исплакнете ја кората темелно под млака вода.

Варете го сирупот со 3 чаши вода и 0,5 кг шеќер. Натопете ги корите во врел сируп, доведете до вриење и вриејте 15 минути.

Извадете го тенџерето од оган, покријте го со капак, завиткајте ја тавата со крпа и оставете да кисна 8-10 часа.

Следниот ден, повторно донесете кора на вриење и извадете ја од топлината. Willе видите како корите постепено стануваат транспарентни и цврсти.

Кога корите се целосно транспарентни, додајте го преостанатиот шеќер, кора од лимон, ванила во тавата и повторно вриејте додека не се раствори шеќерот.

Ставете ги гурманите на решетката за жица за да се изладат и исцедете сирупот. Ставете го секој залак во шеќер во прав и сервирајте.

Можете да ставите неколку гумарки во тегли, да истурете сируп и да јадете во зима како многу вкусен и необичен џем.

Втор начин

Овој метод е повеќе сличен на вообичаениот рецепт за правење мармалад и готви малку побрзо од првата опција. Агрумите одат многу добро со лушпите од лубеница. Тие ја обојуваат безбојната кора и додаваат вкус. Односот на кора и агруми е произволен.

• Излупени кора од лубеница - 0,5 кг;
• Грејпфрут, портокал, лимон -0,5 кг;
• Кора од кора од портокал;
• Шеќер -1 кг;
• Gelелатин - 60 гр.

Излупете ги лушпите од лубеница, ситно исецкајте ги и мелете со блендер во пире.

Истурете ги портокалите во чаша. За таква количина кора, потребни се најмалку 3 чаши течност, затоа, донесете со вода до потребниот волумен. Додадете пире од лубеница, шеќер и варете на тивок оган еден час. Промешајте го пирето за да не изгори.

Растворете го желатинот во вода и потоа додадете го во кораста тенџере. Кора од портокал може да се додаде во исто време.

Донесете го пирето до вриење и изладете го со енергично мешање. Не оставајте ја мармаладата да се олади во тенџере. Фаќа многу брзо и треба да го истурите во калапите во топла форма.

Поставете лист за печење со хартија за печење или залепен филм и истурете ја слатката маса во неа.

Ставете го садот за печење на ладно место за да го поставите.

Замрзнатата мармалад исечете ја на парчиња, секое парче тркалајте го во шеќер во прав и сервирајте.

Една од опциите за правење мармалад од лушпи од лубеница, погледнете го видеото: