Jamем од лубеница лушпи за зимата

За да направат џем, малкумина ја користат најголемата Бери во светот - лубеница. Штета! Во моментов, има широк спектар на рецепти за правење џем, како од пулпата на лубеница, така и од нејзините кора..

Постои мислење дека е потребно долго време да се готви џем од лушпи од лубеница. Всушност, откако ќе го прочитаат овој едноставен рецепт, многу домаќинки ќе разберат дека ослободувањето на лубеница од пулпа и зелена кора, сецкање на белиот дел од коренот, истурање со шеќерен сируп и правење вкусен џем не е голема работа и ќе потрае малку време.

Состав:

• кората на лубеницата 1 кг;
• вода за пиење 2 чаши;
• проточна вода 1 л;
• сода 1 лажиче;
• гранулиран шеќер 1,5 кг.

Подготовка на лушпи од лубеница

1. Исечете ја лубеницата на половина и извадете ја пулпата од двата дела додека не се појави бело-розова кора.
2. Потоа, извадете ја тенка зелена кора од секоја половина од лубеницата.
3. Добијте го добиениот полу-готов производ на парчиња хаотичен облик. Оние кои сакаат да добијат не само вкус задоволство, но, исто така, естетско задоволство, можат да ја пресечат кората во ленти или коцки.
4. Истурете ладна вода за пиење во пространа чинија, додадете сода таму со брзина од 1 лажиче. сода на 1 литар. вода, и добро промешајте.
5. Следно, во сад со раствор ставете ги подготвените лушпи од лубеница, така што растворот од сода целосно ги покрива.
6. Неопходно е да ги натопите лушпите во сода, за да не се наруши нивниот интегритет за време на процесот на готвење..
7. Потоа, покријте ги садовите со кора со чиста крпа, ставете ги на ладно место и заборавете на нивното постоење 5 часа. Дел од ова време ќе биде потрошено за правење сируп..

Готвење сируп

Истурете гранулиран шеќер во сад од алуминиум или бакар и истурете 2 чаши вода. Ставете го сливот на тивок оган и постојано мешајќи ја содржината, варете го сирупот. Степенот на подготвеност на сирупот се одредува како што следува:

• шеќерот мора целосно да се раствори;

• ако капка сируп што падна на чинијата ја задржа својата форма - сирупот е подготвен.

Како да направите џем од кора од лубеница

1. Фрлете ги натопените лушпи од лубеница во шпорет и темелно исплакнете под млаз вода.
2. Пренесете во друг сад, пополнете со вода и термичка обработка за 15 минути.
3. Следно, ставете ги зовриените кора повторно во ладилник и почекајте додека не тече целата течност..
4. Испратете ја лушпата од лубеница исушена на овој начин во сад со сируп и ставете го на оган.
5. Гответе 25 минути и, постојано мешајќи, внимателно следете го процесот. Веднаш штом ќе се обезборат кора, џемот може да се исклучи..
6. Наполнете ги стерилизираните тегли со врел џем и запечатете ги со стерилни капаци со помош на клуч за шиење.
7. Следно, завиткајте ги теглите од џем во ќебе и оставете ги да се изладат.

Совети:

За да спречите џем од лубеница кора да станат шеќери со текот на времето, за време на подготовката на сирупот, не дозволувајте зрнестите зрна што се придржуваат до wallsидовите на чинијата да влезат во неа. Затоа, откако ќе зовриете сирупот, треба внимателно да ги избришете wallsидовите на садовите со салфетка натопена во вода.