Како да ги исчистите цревата за домашна колбас.

Секој кој често прави домашна колбас, знае дека највкусната колбас се добива во природна обвивка, а тоа се обични цревни црева. Можете да ги купите на пазарот или во супермаркетите, или можете сами да ги подготвите за понатамошна употреба. Како да се направи правилно и ќе се дискутира понатаму.

Состојки: вода, цревата, сол

Да започнеме со подготовка на цревата. Вреди да се напомене дека во домашната кујна е најдобро да се користат свинско црево..

Прво, ги одделуваме цревата од мочниот меур и ректумот. Ако не го направите ова, но веднаш се справите со цревата, содржината на мочниот меур и ректумот може безнадежно да го расипе готовиот производ. Затоа, веднаш ги одделуваме од цревата. За да го направите ова, цревата се ставаат во сад, така што дел од него се прелева на работ на садот, а тенкото црево се одвојува, движејќи се од стомакот кон цревата. Во исто време, содржината на цревата се исцеди, а потоа, тенкото црево е одвоено од целото црево. Понатаму, се изведува по должината на цревата со рака, одвојувајќи маснотии од тоа. Тие го спуштаат цревата во вода и го делат на неколку делови, така што е поудобно да се обработи.

Во водата, цревата повторно се пренесуваат помеѓу прстите, стискајќи ги од нив преостанатите содржини. Водата се исцеди, а цревата се мијат под проточна вода, поминувајќи проток на вода низ дупката.

Следно, треба да се ослободите од слузта што е внатре во цревата. За да го направите ова, испаднете ги цревата со помош на редовен молив.

Потоа, ги исплакнуваме во солена вода, ги ставаме на рамна површина и нежно ја гребеме од слузта со тап страна на нож, движејќи се нежно по целото црево.

Ние го чистиме дебелото црево на точно на ист начин. Сепак, тие имаат здипли структура. Затоа, многу е потешко да ги исплакнете и исчистите. За чистење на дебелото црево, дебелото црево се сече на мали парчиња. Ова го прави дебелото црево полесно да се процесира и чисти. Цревата исчистени од слуз се истураат со чиста вода и започнува подготовката на месо од колбаси..

Ако цревата нема да бидат полни со мелено месо во блиска иднина, тогаш тие се собираат за понатамошна употреба, внимателно врзувајќи ги во мали снопови и изобилно распрскувајќи со солена карпа. Потоа, цревата се ставаат во сад, од кој мора да оди вишокот на добиената течност. За ова, препорачливо е да се користи колдер. Ако течноста не се исцеди, цревата може да одат лошо..

За побрз и полесен начин да ги подготвите цревата за колбас со помош на две игли за плетење, погледнете го видеото од „Готвење вкусно дома“.