Vestетва рен за зимата

Кога ќе се собере целата култура и ќе се подготват тегли со кисели краставички и подготовки, материјата останува само со зачините. Што е руска трпеза без зачини ?! Без нив, дури и компирите не се толку миризливи. Можете да мачкате кромид, да ги зачувате траплиите и физиалите и да покриете рен со цвекло. Vestетва рен за зимата ви овозможува да уживате во неговиот зачинет и богат вкус, и да направите јадења повеќе пикантни благодарение на нејзината прилично кисела арома.

Немојте да се изненадите што рен се собира на пар со конзервирана грашок и кисела аспарагус. Vestетва рен за зимата исто толку популарен празни места за грав.

Коњски мариноване дома е многу едноставна. За готвење, потребни ви се килограм корени од рен:

• 1 чаша (200 мл) оцет 9%
• 200 ml зовриена вода;
• 30 гр груба сол и шеќер.

Коњските корени темелно се мијат и натопени во ладна вода за еден ден. Не треба да впивате свежо ископан рен. Кожата е откината од корените и сите непотребни се отстрануваат, врвовите се отсечени. Потковицата мора да се исецка на ренде или мелница за месо. За да избегнете изобилно лакримација, што е неопходно придружено со преработка на рен, можете да ставите пластична кеса на устата на мелница за месо и да ја обезбедите со еластична лента. Во овој случај, може значително да го намалите протокот на солзи..

Следно, маринадата се готви. Шеќерот и солта се раствораат во врела вода, а маринадата веднаш се отстранува од шпоретот. Оцет се додава во растворот и се става кршен подготвен рен. По мешањето, конзервите со мал волумен (калцинирани) се полнат со ренска маса во маринадата. Банките се пастеризираат околу 20 минути на 90 ° C (не помалку) и се извртуваат.

Наместо оцет репка за берба за зима може да се спроведе со лимонска киселина. Но, во овој случај, полнењето се подготвува по стапка од 20-30 g лимонска киселина на литар врела вода. Солта и шеќерот се земаат во исти количини. Конзервирана рен е многу вкусна со цвекло. Резултатот е добар зачин, не помалку вкусен од „Рецепт со фотографија. Конзервирана киселица".