Vestетва репка за зима: некои вкусни рецепти

Цвекло (цвекло) е едно од ретките коренови култури што може да се чуваат свежи во текот на есента, зимата, па дури и во пролетта. Сепак, секогаш сакате да го диверзифицирате искуството со вкус на храна, затоа, тие се стремат да ја подготват оваа коренска култура на различни начини за зима. Постојат вкусни рецепти од цвекло кои можат да го зачинат и зачинат секое мени. Таа е многу добро прилагодена за обработка: се ферментира, кисела, комбинирана со друг зеленчук во форма на кавијар и салата..

Различни салати

Постојат многу салати од цвекло. Секоја домаќинка ги подготвува на свој начин, покажувајќи ја својата имагинација. Невозможно е да се наведат сите нив, затоа, подолу е список на особено оригинални и едноставни празни места за зимата од цвекло, кои сигурно ќе станат ваши омилени.

Корејски рецепт

Овој мезе, како и повеќето корејски салати, има зачинет вкус и богата арома. Многу е лесно да се готви. За неа треба да земете:

• свеж лук - три големи чешниња;
• рафинирано пченка или сончогледово масло - 125 ml;
• цвекло - 500 гр;
• маса оцет - 54 ml;
• папрака, сол и мелен црн пипер - 4 g;
• мелени семиња од цилантро (коријандер) и шеќер - 5 г..

Коренот култура е измиен, излупен, рендан за корејски моркови. Добиената слама мора да се дозволи да стои, а потоа, додавајќи ја точната количина оцет, шеќер и сол, измешајте сè добро. Масата ќе даде сок што треба да се исцеди, додадете коријандер, како и бибер и сецкан лук.

Тогаш повторно треба да измешате сè. На следниот чекор, маслото загреано во тенџере се додава во масата од цвекло и, откако конечно измеша сè, ставете ја добиената салата во чисти тегли. Садот треба да го чувате во фрижидер под капакот..

Закуска со моркови

Оваа салата ќе бара јаболка. Тие мора да бидат кисели, на пример, Антоновка е добро прилагодена за ова. Оваа салата нема да биде посебна без јаболка.. За него треба да земете:

• прочистена вода - 54 ml;
• големи моркови - 1,2 кг;
• кисела јаболка - 1,8 кг;
• репка - 3,5 кг;
• сончогледово масло - 350 ml;
• трпеза сол - 150 гр.

Репка се мие, а потоа се вари директно во кора за 30 минути. Цвекло не треба да се готви целосно, но само половина готви. Потоа, коренот треба да се излади, излупе и ренда на груб ренде.

Погледнете исто така: Рецепти за вкусни берби домати за зима

Кора од јаболка е отсечена, средината со семето е отсечена и ситно исечена (нанесуваат). Морковите се темелно измиени, излупени, нанесуваат на груб ренде. Целата маса се истура во длабок тенџере, додавајќи вода таму, добро се меша. Потоа на добиената маса се додава потребната количина на масло и сол, сè е задушено на тивок оган. Веднаш штом ќе зоврие, мора да се задуши најмалку 10 минути. Завршената салата се пренесува од тенџерето во теглите, кои се пред-стерилизирани со цел салата да се тркала во нив.

Салата Алионушка

Ова јадење е уште една вкусна конзервирана репка на репка за зимата. Успешно ќе го надополни скоро секое гарнир или месо.. Requireе бидат потребни следниве производи:

• репка - 3,2 кг;
• бугарска пиперка, кромид - 530 g секој;
• моркови - 520 g;
• домати - 2,1 кг;
• свеж лук и гранулиран шеќер - по 200 гр;
• маса оцет (9%) - 18 ml;
• трпеза сол - 100 g;
• лута пиперка - 1 подот;
• пченка или сончогледово масло - 200 мл.

Морковите и црвените корени се добро измиени, излупени, нанесуваат грубо. Bellвонче пиперките и кромидот се сецкаат на коцки, а доматите и лукот се сецкаат во блендер. Истурете масло во длабок тенџере и лесно испржете го кромидот. Потоа додаваат струготини од морков и bellвонче пипер, сето тоа се пржи 2-3 минути.

Цвекло се додава во смесата, сè е добро измешано и задушено со капакот затворен 8 минути. Потоа, во растителната маса се додаваат лук, домати, лути пиперки, како и сол, оцет и шеќер. Работното парче се задушува уште 40 минути со затворен капак. Топла салата веднаш се става од тавата во стерилизирани тегли и се вала.

Чудо од домати и цвекло

Оваа салата е многу лесна за правење. Има необичен вкус и е погодно како мезе за повеќето јадења од зеленчук, чорби од месо и јадења со риби. За него треба да земете:

• слатки домати - 1 кг;
• репка - 3 кг;
• без мирис сончогледово масло - 500 мл;
• моркови - 1 кг;
• маса оцет (9%) - 250 ml;
• свеж лук - 100 g;
• сол - 90 g;
• шеќер - 125 g;
• лута црвена пиперка - 4 г..

Црвените корени се темелно измиени, излупени, а потоа грубо рендани. Во тенџере или чорба, загрејте го маслото, а потоа, ставајќи ги чипките од цвекло и шеќерот таму, стојте 15 минути. Морковите се додаваат на цвекло и задушени повторно додека не се печат половина. Во масата се додаваат исецкани домати, лути пиперки, лук, сол и оцет. Салатата се меша и, доведувајќи до вриење, чорба за уште 10 минути. Салатата се става топла во стерилизирани тегли. После тоа ливчињата се валани.

Погледнете исто така: Рецепти за брза кисела зелка со топла саламура

Блага пиперка

Салатата има зачинет вкус. Оваа ролна е особено погодна за чорби од месо.. Следниве производи се потребни за салата:

• Бугарска пиперка - 450 гр;
• кромид - 550 гр;
• репка - 3 кг;
• посно сончогледово или пченкарно масло - 250 мл;
• гранулиран шеќер - 125 g;
• прочистена вода - 50 ml;
• трпеза сол - 60 g;
• маса оцет (9%) - 150 ml.

Коренот култура е темелно измиен, варен додека не се пече половина, се сече на тенки ленти или рендан. Слатката пиперка се сече на мали коцки, а кромидот се сече на прстени (половина прстени). Потребната количина на масло и вода се истура во тенџере, потоа се мери дел од сол, шеќер и оцет, сè се меша и се доведува до вриење.

Додадете bellвонче пипер и кромид во смесата, промешајте и чорба за 10 минути. После тоа, варениот корен зеленчук се шири во масата и се задушува уште 10 минути со затворен капак. Салатата е поставена во стерилизирани топли тегли, а потоа веднаш се валани.

Цвекло со тиквички

Салатата особено ќе им се допадне на оние луѓе кои сакаат зачинети јадења. Вкусот на салатата е необичен и светла. Requireе бидат потребни следниве производи:

• кромид - 1,5 кг;
• тиквички или тиквички - 4 кг;
• црвена репка - 1,5 кг;
• сол - 120 g;
• рафинирано сончогледово масло - 250 ml;
• шеќер - 500 гр;
• маса оцет (9%) - 125 ml;
• каранфилче, мелен црн пипер и цимет - по вкус.

Коренот култура е темелно измиен, излупен и нанесуваат на груб ренде. Кожата и семето се отстрануваат од тиквички и се сечат на мали коцки. Излупете го и исецкајте го кромидот. Тиквички и цвекло се мешаат со кромид во тенџере, а потоа зачинот, во смесата се додава сол, шеќер, масло и оцет. Сите измешајте и, ставајќи да зоврие, врие уште 30 минути со капакот затворен на тивок оган. Салатата е поставена во стерилизирани тегли и веднаш се валани.

Подготовка на лук

Ова е многу зачинета салата. Willе помине добро со скоро секое месо или растително јадење и ќе стане омилена закуска на зимското мени. Многу е лесно да се направи. Requireе бара:

• глава на свеж лук;
• репка - 500 g;
• сол по вкус;
• гранулиран шеќер - 50 g;
• врела црвена пиперка - 1,5 g;
• врела црна пиперка - 1,5 g;
• рафинирано растително масло - 125 g;
• маса оцет (9%) - 125 ml.

Погледнете исто така: Рецепти за готвење домати во сопствениот сок за зимата

Коренот на зеленчук се мие и лупе, а потоа се сече на тенки коцки. Лукот се лупи и мелен. Лукот се додава малку во загреано масло, потоа на него се додаваат цвекло и задушени 20 минути. После тоа, мешавина од пиперки, шеќер и сол се додава во масата, задушена уште 20 минути. Кога ќе останат пет минути до крајот на задушувањето, оцет се истура во смесата, салата се меша. Во оваа форма, сè уште е топло сместено во стерилизирани тегли и валани.

Кисела репка

Мариноването е друг вид берба на репка за зимата. Повеќето рецепти со овој корен зеленчук содржат оцет. Оваа опција за готвење е поздрава за стомакот бидејќи содржи само сол. Апетитот излегува многу вкусен. Некој тврди дека е дури и повкусен од кисела цвекло. Requireе бара:

• трпеза сол - по вкус;
• цвекло - 1 кг;
• прочистена вода - 1 л.

Цвеклото темелно се мие, се лупи, се сече на коцки, а потоа цврсто се става во стерилизирани тегли.

Саламура е лесно да се направи: треба да мешате вода и сол. Тие се истураат со содржина на лименки, во секоја од нив треба да ставите мал товар на врвот, затворете го со филм со дупки или крпа. Ферментацијата се одвива во рок од две недели. Ако се појави пена на површината на саламура, тогаш таа мора внимателно да се отстрани од теглата..

Кавијар од зеленчук со цвекло

Таквиот кавијар од цвекло и зеленчук припаѓа на златните рецепти за подготовки од репка за зимата. Ова не е случајно, бидејќи може да се користи не само со кое било гарнир или месо, туку и со свеж леб. За кавијар, ќе ви требаат следниве компоненти:

• цвекло - 3 кг;
• моркови - 2 кг;
• слатка пиперка - 2 кг;
• свеж лук - две глави;
• еден куп копар и магдонос;
• рафинирано растително масло - 250 ml;
• црни пиперки - 10 грашок;
• трпеза сол - по вкус.

Се препорачува сите зеленчуци темелно да се мијат, доколку е потребно, да се излупат и сецкаат во хомогена маса. Кршен зеленчук се пренесува во тенџере, на нив се додаваат масло, билки, сол и бибер и се готви до вриење. Штом масата ќе почне да врие, се вари уште еден час и половина, а потоа се става врело во стерилизирани тегли и се вала.