Комоти за зима без стерилизација

Во лето, кога овошјето и бобинките - цреши и јагоди, кајсии и цреши, јаболка и сливи - активно течат, само сакате брзо да ги „ставите“ во тегли и да ги завиткате негуваните зимски компоти. Секој знае колку се вкусни! Но, конзервацијата е прилично проблематичен бизнис што бара и напор и време. И ако затворите компоти за зимата без стерилизација?! Постојат слични рецепти кои можат да заштедат време. И подготовката излегува не помалку вкусна.

Пред да готвите компот за зима, првиот чекор е да ги сортирате бобинките и овошјето, безмилосно да ги отфрлате расипаните и збрчканите, да се ослободите од стебленцата и опашките.

По сортирањето, плодовите или бобинките се мијат. Прво, тие се полни со раствор од ладна вода со сол (1 лажиче сол на литар вода) и се внесе во неа 20 минути. За ова време, инсектите и црвите (доколку има) се издигаат на површината. После тоа, плодовите се мијат уште неколку пати за сигурност..

Следно, се подготвуваат тегли и капаци: измиени, стерилизирани, се проверува интегритетот на гумените ленти во капаците.

Рецепти "Комоти за зима без стерилизација" продолжете со ставање на бобинки или овошје во тегли. Потоа, тие мора да бидат бланширани со истурање на врела вода 5-7 минути и да се чуваат со капакот затворен. Водата се исцеди.

Се подготвува сируп. Откако ќе зоврие, подобро е да го исцедите и повторно да зоврие, истурете тегли со него. Работните парчиња се навиваат и полека се ладат со завиткано ќебе или пешкир. Наместо сируп, можете да истурете варен овошен сок. И во цреша компот може да се додаде за подобрување на вкусот на парчиња јаболка, сливи од цреши, итн..

Причини зошто експлодираат банките:

• Неправилна низа на рецептиКомоти за зима без стерилизација. Подготовка".
• Бобинки-овошје или тегли не се мијат доволно темелно.
• Капаците не стерилизирани.
• Меѓу бобинки беа расипани, расипани.
• Малку гранулиран шеќер во сируп.
• Овошјето или бобинки не се бланшираат пред да се тркалаат.
• Условите за складирање на лименки се нарушени (премногу топло).