Домашен рецепт за колбаси од крв со сало и зачини.

Обична колбас од крв се подготвува со додавање на месо и леќата или каша од ориз. И овој рецепт е посебен. Ние правиме вкусен крвен црв само со додавање на маснотии и ароматични зачини во крвта. Излегува дека таквото празно е многу деликатно и вкусно..

Состојки: каранфил, зачин, крв, морско оревче, маснотии, сол, пистата, мелен црн пипер

Како да направите сопствена колбаси од крв со сало и зачини.

Измешајте свежа свинско месо со сол - тоа ќе додаде вкус на колбасот и ќе спречи згрутчување на крвта. Ако веќе има згрутчување на крвта, тогаш извртувајте ги преку мелница за месо или избришете ги низ сито.

Исечете свежа сланина на многу мали парчиња - земете 1,5 килограм од неа за 3 литри крв.

Измешајте го маслото со крв и додајте ја зачинот и црната пиперка, морско оревче, семето од караме, каранфилче по вкус - пред-мелете ги сите зачини. Пробајте мелена крв за соленост - ако се испостави дека не е доволно, тогаш додадете повеќе сол.

Пополнете ги големите свински црева со крв со зачини и сало, кои пред ова чистат од слуз и маснотии и измијте темелно со сол. Солта во овој случај ќе им овозможи на цревата да се ослободат од непријатниот мирис..

Врзете ги наполнетите црева од обете страни со груба нишка или кулинарски канап.

Ставете ја суровата колбасна крв во тенџере со топла вода (40 степени). Вклучете ја топлината под тенџерето и оставете ја водата да зоврие. Варете ја колбасот на тивок оган 30-35 минути, а потоа извадете ја во чинија да се излади. Ако обвивката за колбас отече за време на готвењето, пробијте ја со игла.

Оваа домашна колбаси од крв може да се чува во фрижидер до 7 дена..

Може да се јаде и ладно и топло. Во вториот случај, вкусниот крвен црв може да се пржи во стопена свинска маст..