Домашен сос од домати. Рецепт со фотографија

Сосот од домати се користи како независен зачин за тестенини и месо. И, исто така, како состојка во топла грави за втор курс. 
Состав за една конзерва сос од домати:
Домати -1,1 кг
Шеќер - 70 г.
Сол -10 г.
Оцет 9% - 15 g
Црн пипер, сос, каранфилче - 2-3 зрна.

Залив лист - 1 чл.
Лук - неколку чешниња
Горчлив пипер

Метод на готвење
1. Подредете зрели домати, измијте, извадете ги стебленцата.
2. Бланширајте во врела вода 40 секунди и веднаш потопете во ладна вода.

3. Извадете ја кожата од доматите.

4. Излупените домати исецкајте ги со блендер или во мелница за месо и протријте низ штитник за да ги извадите семето.

4. Истурете ја добиената маса во тенџере и, со постојано мешање, заварете ја половина од оригиналниот волумен.
5. Излупете го лукот, изматете го со преса за лук.
6. Додадете шеќер, сол, сецкан лук, каранфилче, ловоров лист, парче лута пиперка во масата од домати зовриена до половина од волуменот и варете 10 минути.

7. Варете го сосот 10 минути, додадете оцет, промешајте и веднаш истурете во стерилни тегли. Лажицата што се користи за истурање исто така мора да биде стерилна. 
8. Ние ги затвораме лименките со стерилни капаци, го проверуваме квалитетот на затворањето и ги поставуваме наопаку. Може ладење - воздух.
9. Овој метод на зачувување бара затворање без одложување, темелно изведување на процесот на стерилизација на сите јадења.

Ако имате било какви сомнежи, можете да стерилизирате на вообичаен начин во водена бања - лименка од 0,5 литри за 15 - 20 минути.

рецепт обезбеден од jolli1