Конзервирани домати без стерилизација

Сите домаќинки знаат дека домашното конзервирање не може да се спореди со зачуваните продавници - тоа е многу повкусно. Подгответе домашна конзервирана домати без стерилизација и уверете се сами. Рецептот е дизајниран за тегли со три литри или еден три литар.

Состојки:

• Домати - 1,8 - 2 кг
• Сол - 2 лажици лажици
• Шеќер - 3 лажици. лажици
• Црни пиперки - 20 парчиња.
• Залив лист - 2 парчиња.
• Зеленици (магдонос, копра) - по 2 стебленца
• Табеларен оцет 9% - 80 ml
• Лук - 3 чешниња
• Слатка бугарска пиперка - 1 парче.
• Вода - 1,5 л

Како што споменавме погоре, овој рецепт за конзервирање не предвидува стерилизација на лименки. Зеленчукот едноставно се истура со врела вода за прв пат, а врела саламура втор пат.

Готвење конзервирана домати без стерилизација

Започнете со зачувување на домати со подготовка на зеленчук и тегли. Стерилизирајте тегли со капаци однапред, измијте зеленчук и билки. За зачувување, подобро е да се земат тесни, густи домати. Ставете каранфилче од лук и црни пиперки на дното на подготвените тегли. Наполнете ги теглите со домати, но пред тоа, прободете ја кожата на неколку места, така што подоцна, кога се истура врела вода, доматите остануваат непроменети. Ставете зеленчук, ловоров лисја и четвртини од пиперките во тегли.

Истурете врела вода над доматите под вратот на теглите, покријте и оставете сама 20 минути.

Исцедете ја водата од доматите во тенџере, додајте неколку лажици (рамно, ниво со лажица) шеќер и сол во саламура. Варете саламура, извадете ја од шпоретот, додајте оцет и, истурете домати, веднаш запечатете ги теглите цврсто. Превртете ги банките и не заборавајте да изолирате.

Ставете ги изладените лименки со конзервирана домати за чување. Конзервираните домати совршено се чуваат на собна температура без стерилизација во текот на целата зима.

Пријатен оброк!