Сос од домати со жолти домати за зима

Можете лесно да направите жолт сос од домати за зимата дома користејќи го овој рецепт како основа. Текстурата на сосот има вкус добро ако додадете цврст зеленчук - малку незрели пиперки, лук, чили и кромид. Овој сезонски работи добро за шпагети или супи, или едноставно се шири преку крцкав тост од тост..
Cookе ви треба 1 час да се готви, од наведените состојки ќе добиете 2 лименки со капацитет од 600 гр. Доколку сè уште не сте готвиле сос од домати со јаболка , ние силно ве советуваме да обрнете внимание на овој метод на собирање домати.

Состојки:
- жолти домати - 1,5 кг-
- bellвонче пиперка слатка - 500 гр-
- кромид - 300 гр-
- лук - 1 глава-
- црвен пипер пипер - 3 парчиња.-
- без мирис маслиново масло - 40 мл-
- сол - 15 g-
- гранулиран шеќер - 30 g-
- земјата топла папрака - 3 g.





Исечете прилично грубо излупени чешниња од лук. Ги ослободуваме парчињата од врело чили од семиња, бибер со средна топлина може да се додаде заедно со семето. Ние го исекуваме чилито во прстени. Загрејте го маслиновото масло, испржете го лукот и биберот неколку секунди.



Ситно исецкајте ја слатката пиперка, додајте ја во тавата путерот и лукот со чили.



Потоа испраќаме исецкан кромид во тава, варете зеленчук 5-6 минути, мешајте постојано, за да не изгорат.



Исечете зрели жолти домати напречно од задниот дел. Ставете во тенџере со врела вода 10-15 секунди, а потоа ставете во сад со ладна вода, извадете ја кора, исечете ја на големи парчиња.



Готвење зеленчук на средна топлина околу 30 минути, потребно е волуменот да се намали за околу 1/3.



Додадете гранулиран шеќер, сол и земјата папрака во масата на зеленчук.



Варениот сос се вари на тивок оган уште 5-10 минути, по што може да се спакува.



Ги подготвуваме садовите - измијте ги лименките во раствор од сода бикарбона, исплакнете со чиста вода, а потоа стерилизирајте преку пареа 5 минути, исушете. Варете ги капаците.
Ставете го зачинот на топли домати во топли тегли, близу. Ставаме во сад за стерилизација исполнет со врела вода. Стерилизирајте 10 минути на 90 Целзиусови степени. Исто толку е лесно да се подготви и сос од домати Лечо од свеж зеленчук и зачини.