Италијански сос од домати

Прекрасен италијански сос од домати од минимум состојки! Има богат природен вкус на домати со арома на босилек. Во суштина, сосот се состои само од домати, зачинети со сол и шеќер. Василиј се готви во состав и го заситува со својата арома.
На крајот на вриење, можете да го отстраните од сосот или да го мелете сите заедно во блендер.
Рецептот е прилично едноставен за спроведување. Не треба да го стерилизирате сосот во тегли! Празните тегли се стерилизираат, а сосот обично се готви во тенџере. Тоа е докажано со искуство - банките не експлодираат! Но, треба да го чувате во фрижидер. Сосот дефинитивно ќе трае еден месец.
Италијанскиот сос од домати е добар со скоро секое јадење: тестенини, пржени компири, варен или скара зеленчук, месо, па дури и риба. Може да се додаде во супи и месни грави. Ова е одлична алтернатива за купените кечап, пробај!





Состојки:
- 2 кг домати,
- 1 куп босилек,
- 2 табела. лажици гранулиран шеќер (по вкус, ако доматите се кисело, тогаш можете да додадете повеќе шеќер),
- 1,5 лажички заедничка груба сол.



Подобро е да се земат меки, домашни домати за сос. Ние ги миеме. Врие вода и истурете зовриена вода над зеленчукот. Ние оставаме во оваа позиција 5 или 7 минути, во зависност од големината на вашите домати. Ако тие се мали, тогаш ќе биде потребно помалку време. Поголеми - повеќе. Исцедете ја врела вода и пополнете ги доматите со многу ладна вода. Можете дури да ставите неколку парчиња мраз. Сето ова е направено за да можете лесно да ја отстраните кожата од доматите. Ние го отстрануваме, по начинот на кој ги отсекуваме темните дамки што се формираат на доматите под дршката.





Исечете ги доматите на парчиња, ставете ги во тенџере (по можност со двојно или густо дно). Го истураме и сокот што го испуштија доматите при сечење во тенџере..
Го вклучуваме шпоретот, ставаме тенџере на неа, готвиме полека (20 минути).



Во исто време, не инсталирајте го капакот на тавата..



Измијте ги зелените босилек, истресете ја водата и испратете ги во тавата. Ако не сакате да го мелете босилек заедно со доматите, тогаш треба да го врзете со нишка во куп. Ова ќе го олесни отстранувањето од сосот..



Тука истураме гранулиран шеќер и сол од трска (по можност груб).



Продолжуваме да готвиме домати со босилек (40 мин). Василиј во овој момент ги заситува доматите со својата арома и вкус.



По готвењето, треба само да ја мелеме добиената маса. Најлесен начин да го направите ова е со блендер или процесор за храна. Можете да го извртувате преку мелница за месо. Извадете босилек или не, зависи од вас.



Ние ги стерилизираме тегли и капаци за нив. И ставете го сосот на теглите, зашрафете ги капаците. Изладете го сосот со вртење на теглите на капаците. За да го задржите сосот што е можно подолго, покријте ги празнините со ќебе или мало ќебе..
Оладените лименки ги ставаме во фрижидер за чување. Иако можете да го користите италијанскиот сос од домати веднаш. Исто така, препорачуваме да видиме како се подготвува цреша сос за зима, исто така е вкусно и некомплицирано. Уживајте во готвењето! Јадете за здравје!



Старинскаја Лесија