Топла бибер во сос од домати

Hotешката сезона на зеленчук и овошје не може да се направи без разновидни подготовки. Како да зима без конзервирани домати, крцкави краставици или домашна adjika. Не можете да купите сè во продавница! Сигурно, меѓу нас, има loversубители на остри работни делови. Во овој случај, сакам да го доведам вашето внимание рецепт за лута пиперка во сос од домати за зимата. Подготвени на овој начин, лутите пиперки се жешка мезе за првите курсеви, за скара и не само. Може да се користи за правење сосови, преливи за салата, додавање на првите курсеви.



Состојки:
- горчлив пипер 500 г.,
- домати 1 кг,
- шеќер 3 лажици.,
- сол 2 лажици.,
- земјата коријандер 0,5 лажиче.,
- ловоров лист 1 парче.,
- каранфил 4 пупки,
- сончогледово масло 2 суп.л-патки.
Излез - 2 тегли од 500 гр



Значи, започнете со подготвување на најважната состојка - лута пиперка. Можете да ги користите зелените или црвените пиперки, сè додека вкусуваат топло. За берба, земи пипер со добар квалитет, не збрчкан. Ставете во сад со ладна вода и исплакнете добро од прашина и нечистотија. Сега, со остар нож или кујнски ножици, отсечете ја зелената опашка.





Земете зрели домати, и цврсти и малку меки. Кожата не треба да се отстрани. Исплакнете добро.



Исечете ги доматите во мелница за месо или процесор за храна. Ставете во погодно тенџере за пиперките. Испратете над средна топлина. Варете ја масата од домати. Повремено мешајте да ги загреете сите домати рамномерно.



Додадете шеќер, сол, мелен коријандер, ловоров лист, каранфилче, сончогледово масло во зовриената маса од домати. Промешајте и вкус. Во принцип, додајте сол и шеќер по ваша дискреција, можеби и други зачини. Главната работа е дека сосот е вкусен. Се вари 10 минути на тивок оган.



Додајте подготвена лута пиперка во тенџере. Натопете го во сос од домати. Доведете до вриење. Посипете 10 минути на тивок оган. Варените пиперки ќе станат малку помеки, и ќе биде погодно да ги преклопите во тегли со половина литар.



Паралелно, стерилизирајте ги теглите со капаци. Ставете врели пиперки во врели тегли. Пополнете го преостанатото полнење домати. Бидете сигурни дека во теглата нема воздух. Користете лажица за да помогнете во пополнување на тегли, доколку е потребно. Ако доматната паста остане, може да се користи за правење на бурс..



Стерилизирајте тегли со пиперка 20 минути, откако водата во тавата ќе зоврие.



Сега запечатете цврсто, свртете наопаку и добро завиткајте. Вкусни празни места за вас!



со почит. Светлаја.