Голи домати во сопствениот сок. Рецепт со фотографија

Конзервирани домати во сок од домати одличен додаток на главните курсеви, Дебелиот сок може да се користи за супи, борс или сосови.
Состав:
Домати -1,5 кг
Сол, шеќер, ловоров лист, црн пипер и сладок грашок,
оцет 9%, лута пиперка, лук.

Метод на готвење
Избираме домати, ги миеме и ги сортираме, позрелите ќе одат на подготовка на сок од домати, мали и силни ќе се „соблечаме“.
Бланширајте 1 кг од избрани и измиени домати во врела вода 30-40 секунди и веднаш потопете во ладна вода. После тоа, кора од доматите лесно се отстранува..

Ние ја спроведуваме истата постапка со оние домати (0,5 кг), од кои ќе направиме сок од домати.

Силни, излупени домати, ставете во чисти тегли.
Месете ги доматите што ги издвојуваме за сок во хомогена маса со помош на мешалка или мелница за месо.

Добиената маса истурете ја во тенџере, се вари додека пената целосно не исчезне, додадете 3 лажички сол, 1,5 - 2 лажици шеќер, неколку зрна црна и сос, за парче лута пиперка, ловоров лист. Варете ја смесата 15 минути, на крајот додадете 1 лажица 9% оцет, мелени пиперки.

Истурете ги доматите поставени во тегла со врел сок. Сооднос помеѓу доматите и сокот: 60% домат, 40% сок.
Ние ги покриваме теглите со подготвени капаци и ги стерилизираме теглите со капацитет од 0,5 литри во водена бања 25 минути. Ние стерилизираме тегли со капацитет од 1 литар во рок од 30 минути.

По стерилизацијата, теглите веднаш се запечатуваат. Ладење - воздух.

рецепт обезбеден од jolli1