Домашна колбаси од доктор - рецепт и состав на класиката, според гост.

Готвењето класична колбаси од доктор дома, ако се забележи технологијата за производство на варени колбаси, е во моќ на секоја уредна и трпелива домаќинка. За сите што сакаат да ги хранат своите најблиски здрави, квалитетни и вкусни, го објавувам рецептот за класичната колбас „Доктор“, развиен уште во 1936 година и ја освоив популарноста кај целиот советски народ.

Состојки: говедско месо, кардамон, морско оревче, нитрат на храна, шеќер, свинско месо, јајца

Составот на колбас од доктор е едноставен:

• Месо од говедско месо (врвно одделение) - 250 гр;
• Свинско месо со средно маснотии - 700 гр;
• Пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
• Кардамон или морско оревче (земја) - 0,5 g;
• Гликоза, фруктоза или гранулиран шеќер - 2 g;
• Натриум нитрат (натриум нитрат) - 0,07 g (Состојка која нема корист на организмот, но ако не се додаде, колбасот ќе биде зелена сива боја.)

Јас нема да ја опишам детално готвењето дома и каков вид пакување колбаси без црева може да биде, затоа што сето ова е веќе напишано со доволно детали во рецептот „Природно млеко варено пилешко колбаси".

Само можам да кажам дека таква домашна лекарска колбас добро се чува во студ. Но, дома, овој пат е сведен на минимум, затоа што се јаде многу брзо, затоа што природната колбас е многу вкусна, сочна и апетитна.

Погледнете видео: Лекарска колбас (рецепт за готвење).

Како сами да направите лекарска колбас: