Малку сино за зимата. Рецепт со фотографија

Прво, измијте и извадете ги сите мали сини. Отсечете ги опашките од сините. Потоа, тие мора да се варат во зовриена вода (1 лажица на 1 литар вода).

Во оваа фаза, главната работа не е да ги вариме сините, откако ќе зоврие, гответе ги околу 10-15 минути (сето тоа зависи од големината на модар патлиџан).
Подобро е да имате зелен зеленчук отколку преполнет. Секој варен зеленчук мора да се сече на половина, но не целосно.

Потоа, ставете ги во некој вид сад и оставете ги под притисок околу еден час. Течноста што се истакнува - исцедете. Прво, треба ситно да исецкате лук, магдонос.

Во секое исечено модар патлиџан, ставете лажица магдонос и лажичка лук внатре некаде, дистрибуирајќи го сето тоа уредно во исеченото сино.

Следно, повторно ја измазнуваме полнетата модар патлиџан во некој вид сад и го пополнуваме со саламура (ладно) - 1 лажица масло. сол на литар вода. Течноста треба да ги покрие сините одозгора. Оставете го садот со модар патлиџан на сол за една недела.

 По една недела исцедете ја старата саламура. Готвење точно исто ново.

Сините ги ставаме во пастеризирани тегли и ги наполниме со зовриена саламура.

Можете да користите сончогледово масло наместо саламура. Ние се затвораме на вообичаен начин.

И во зима секогаш ќе биде пријатно да се отвори тегла со сини и да уживате во нивниот зачинет и пикантен вкус..

рецепт обезбеден од Елен_Д