Солена модар патлиџан со моркови и лук - чекор-по-чекор рецепт со фотографија од зачинета полнета модар патлиџан.

Обидете се да подготвите солена модар патлиџан со моркови, лук и малку свеж магдонос за зимата според мојот едноставен домашен рецепт. Едноставно подготвено и апетитивно мезе од модар патлиџан е многу драг на моето домаќинство.

Состојки: модар патлиџан, морков, магдонос, сол, лук

Состојки за домашна сина производи (за една конзерва од 3 литри):

• Модар патлиџан (мала големина) - 2 кг .;
• Моркови (по можност големи, слатки) - 0,5 кг .;
• Лук - 150-200 гр .;
• Магдонос - мал куп;

Да пополни, исполни:

• Вода - 1 литар;
• Табела сол - 2 лажици. ложи.

Како да сол модри патлиџани за зимата во тегли.

За јасност и јасност на процесот на подготовка, рецептот е чекор по чекор. И така, имајќи избрани зрели модри патлиџани за готвење, прво што треба да направите е да ги измиете.

Потоа, ги отсекуваме стебленцата од зеленчукот и ги виткаме со вилушка на неколку места. Ова мора да се направи така што горчината излегува за време на готвењето..

Модар патлиџаните подготвени на овој начин мора да се варат во малку солена вода околу 3-5 минути. Запомнете дека тие не треба да бидат претепани.

Понатаму, обично ги ставам варените модри патлиџани на мијалникот крај мијалникот, на врвот на нив треба да ставите табла за сечење и да ставите угнетување на неа. Ставам шише вода.

Додека од нив тече непотребна горчлива течност, можеме да ги подготвиме останатите компоненти на нашата домашна задача..

Излупете ги и решеткирајте ги морковите, груби или корејски моркови.

Лук, исто така, излупете и, потоа, исецка.

Еден куп магдонос мора да се измие и ситно исецка.

Сега, треба да ги започнеме нашите сини сини. За да го направите ова, во секоја модар патлиџан, правиме засек од страната на отстранетиот дршката, но без сечење до крајот на зеленчукот. Ставете неколку моркови, лук и магдонос во секоја сече. И тогаш, премотајте ја модар патлиџан со конец, така што полнењето не се истури.

Сино полнето со зеленчук треба да се преклопи во тегла од три литри.

Потоа, растворуваме сол во вода, ги наполниме модри патлиџани со саламура и покриваме со најлон капак.

За да започнеме со ферментација, работното парче го оставаме топло три дена, а потоа, за складирање, го ставаме во ладна подрум.

Послужете зачинета, лушпести, солени модри патлиџани со моркови, исекувајќи ги на парчиња (откако ќе ги извадите навои од зеленчукот). Нема да биде излишно да се прелива сончогледово масло на сината закуска и да се попрска со кромид прстени.