Салата од модар патлиџан со зелка, моркови и лук за зимата

Дали сте пробале кисела зелка со модар патлиџан? Неверојатната комбинација на зеленчук му дава на оваа зимска закуска солен вкус и без сомнение ќе ја сакате. Предлагам да се подготви за зима кисела, лесна и брза салата од модар патлиџан со зелка, моркови, лук и билки.

Состојки: модар патлиџан, зеленило, бела зелка, морков, сончогледово масло, шеќер, сол, оцет, лук
Време за обележување: Есен

Рецептот е едноставен и придружен со чекор-по-чекор фотографии.

За да одберете зеленчук според овој рецепт, треба да подготвите сè што ви треба:

• исечете зелка без дршка - 1,5 кг;
• сини - 1,5 кг;
• моркови - 0,5 кг;
• лук - 2 глави;
• голем куп зелени (копар, магдонос, лиснато целер и босилек);
• сол - 50 гр;
• шеќер - 50 гр;
• оцет - 100 мл;
• растително масло - 150 мл.

Како да направите салата од модар патлиџан за зима

Почнуваме да го подготвуваме ќебето со фактот дека треба да ги подготвите модриот патлиџан за мариноване. Сините се мијат, ги отсекуваат стебленцата со опашки и ги натопуваат непроменети во зовриена солена вода. Солта ќе ја отстрани горчината на модар патлиџан. Гответе ги сините не повеќе од 5 минути. Главната работа не е да ги врие, неопходно е да се зачува еластичноста на плодовите.

Ставете капак на тенџерето и ставете малку тежина така што модар патлиџан готви рамномерно и не плови. Потоа, сините се извлекуваат со искосена лажица и се остава целосно да се изладат и само тогаш се сечат на големи ленти. Какви ленти треба да се гледаат на фотографијата подолу.

Сега, започнете со подготовка на друг зеленчук. Неликвидните горни лисја се отстрануваат од белата зелка и ситно сецкани.

Морковите се нанесуваат како корејски моркови, ако на фармата има таков ренде.

Јас малку го сменив рецептот за ова празно и исеков три црвени пиперки во прстени. Па, навистина го сакам овој зеленчук и се обидувам, кога е можно, да го користам насекаде, но тоа не е потребно.

Измешајте зелка, моркови, пиперки, посипете со сол, шеќер и изматете малку со рацете. Исцедете го лукот преку печатот и посипете со сецкан куп од најразлични зеленили што сакате. Во мојот случај, ова се копар, магдонос, лисја на целер и виолетова босилек..

Распоредете ги парчињата модар патлиџан и истурете ја целата оваа растителна мешавина со оцет (можете да земете јаболков, само двојно повеќе) и растително масло. Работното парче се меша, покриено со капак и се остава да маринира 12 часа.

Кисела зелка со модар патлиџан се пренесува во чист и сув сад, затегнат и покриен со капаци. Подобро е да се чува вкусна кисела салата од модар патлиџан, зелка и друг зеленчук во фрижидер или подрум..

Се надевам дека ќе ви се допадне таков необичен рецепт за кисели модри патлиџани со зелка и ќе ја украси вашата зимска маса.