Модар патлиџан лечо. Рецепт со фотографија

Немирот на летните бои, за жал, згаснува многу брзо. Но, колку е убаво кога снегот се пробива низ прозорецот, термометарот покажува под-нула температури, а вие имате вистинско здраво од лето на вашата маса - тегла салата од модар патлиџан, слатки пиперки и домати. Сè е толку светло и вкусно. Лехо може да биде многу разновиден: само од домати и пиперки, со додавање на кромид, со додавање на кромид и моркови и, конечно, со модри патлиџани.

За да подготвиме лечо со модар патлиџан, потребни ни се:
3 кг модар патлиџан,
10 парчиња домати,

6 парчиња пиперки,
6 кромид,
1 глава лук,
1 лута пиперка.
Започнуваме со вообичаена постапка - избираме и темелно го миеме целиот зеленчук. Мало сино исечете ја на половина, а потоа исечете ја секоја половина во полукругови на 3-5 делови.

 Исечете ги доматите на парчиња, излупете theвонче пиперки од семе, исечете ги и кромид произволно.

Поделете го лукот на каранфилче и излупете, исечете една лута пиперка на парчиња.

 Мелење на целиот зеленчук, освен модар патлиџан во мелница за месо.

Getе добиеме многу светла и убава маса..
Истурете го во тенџере, додадете 100 мл оцет 9%, 1 чаша сончогледово масло, сол по вкус. Доведете ја масата до вриење и натопете ги исечените модри патлиџани во неа.

Beе има повеќе од течности, но не грижете се, тие ќе зоврие многу брзо. Гответе од моментот на вриење на тивок оган 40-60 минути, мешајќи од време на време.
Ние ги пополнуваме претходно подготвените стерилизирани лименки со готови лечо, ги превртуваме, ги превртуваме и ги завиткаме за еден ден.

Во зима, ние се отвораме и уживаме!