Кинески модар патлиџан. Вкусен рецепт

Модар патлиџан за зимски рецепти може да биде многу разновидна, затоа што овие зеленчуци можат да бидат конзервирани, и кисела, солена и сушени. Тие се вклучени во широк спектар на зимски салати, на пример, славниот „јазик на свекрвата“.

Секако, празнините од модар патлиџан за зима се впечатливи по нивната разновидност, но можете да направите уште повеќе чинии од „сините“ од нив, чиј вкус може да се ужива и во лето (со користење на зрели плодови) и во зима (со употреба на замрзнување). Ние ви нудиме рецепт модар патлиџан на кинески - одличен жежок втор курс кој совршено ќе се вклопи во менито на вегетаријанци и едноставно loversубители на зеленчук.
Измијте го следниот зеленчук: 2 пиперки (црвена и зелена), чили пиперки, голема модар патлиџан. Излупете мал кромид и 2 чешниња лук.


Модар патлиџан може да се излупи или да се остави со кора, да се сече на големи коцки, да се попрска со сол и да се остави да се отстрани горчината за 20 минути. Потоа зеленчукот треба да се исплакне и да се остави да се исцеди..
Додека модри патлиџани се под сол, треба да го исецкате bellвончето и кромидот на средни коцки, исечете го чили на помали парчиња, исецкајте го лукот.
Во голема вештина или вок, загревајте околу 2 лажици растително масло, додајте го исецканиот модар патлиџан таму и испржете ги околу 5 минути на висока топлина. Извадете ги модри патлиџани и издвојте ги засега. Пржете го кромидот и лукот 2 минути во тава. Потоа додадете бибер таму и пржете 2 минути. Додајте модар патлиџан, лажица сос од соја, 2 лажички шеќер, иста количина оцет во тавата, посипете со сушен ѓумбир. Измешајте сè, стојте 10 минути на средна топлина. Испадна модар патлиџан со кинески сос. Сепак, можете да готвите и модар патлиџан во корејски.