Модар патлиџан во саламура. Рецепт со фотографија

Овој рецепт го позајмив од мојата сакана свекрва, затоа што тоа е она што мојот сопруг толку многу го сака. Моето семејство ги сака овие мали сини со лук или кромид, и со посно путер ... Мм ... И ми се допаѓа затоа што, покрај тоа што е вкусно, толку брзо и лесно се готви. Модар патлиџан, варен на овој начин е одличен како салата за секаков вид придружно јадење (дури и за компири во нивни униформи), а исто така е полесно да се направи кавијар од нив, т.е. од истата тегла може да се подготват две различни јадења.
Список на производи:
• Сини - 5кг-
• Лук - 1-2 чешниња по конзерва (во зависност од големината на лукот и конзервата))
Саламура:
• Вода - 3 литри-

• Сол - 1 оџак-
• Шеќер - 1 истрел-
• Оцет - 250 грама.

Метод на готвење:
1. Темелно измијте ги сините и отсечете ги опашките;

2. Исечете ја секоја модар патлиџан со вилушка од неколку страни (да се готви побрзо, солено подобро и да остави вишок горчина);

3. Подгответе саламура: додајте сол, шеќер, оцет во зовриена вода-
4. Сините ставете ги во саламура што врие и варете додека не се тендер (за да бидат меки, многу е важно да не се надминат!)

5. Ставете го лукот на дното на теглата, а потоа внимателно ставете ги и сините и лукот на врвот-
6. Наполнете со саламура и превртете. Нема потреба да се стерилизира!

Во зима, доволно е да го извадите од теглата, исецкајте го, додадете лук или кромид и зачинете со растително масло (по можност домашна, тогаш аромата и вкусот се целосно уникатни). Можете исто така да готвите во форма на кавијар, за ова треба да пржете кромид, моркови, сина искривена преку мелница за месо и да додадете домат, малку задушете - кавијарот е подготвен!
Пријатен оброк!

рецепт обезбеден од serg20111975