Калина црвена за зима: најдобри рецепти со фотографии

Согледување на зимата како волшебно и чудесно време, не треба да се заборави дека е исто така време на дефицит на витамин, настинки и заболувања. Имунитетот ослабува и треба да се одржува, да се подигнува со какви било расположиви средства и да се зајакне телото како целина. Но, тоа ќе работи најдобро по природа, поточно во неговите подароци! И веднаш во глава ми звучи извик: "Калина!" Таа е најпопуларен извор на витамини. Viburnum црвено за зимата

, препаратите од неговите сочни бобинки ќе ве спасат во периодот на вирусни заболувања, ќе станат незаменлив извор на голем спектар на витамини. Неверојатно корисни празни места воопшто не е тешко да се направат. Но, нивната примена е обемна - но главната од сите цели е заштита од настинки. 

Калина е одлична алтернатива на апчиња. Покрај третманот на настинка, се користи за болести на бубрезите, срцето, црниот дроб, крвните садови ... Затоа, неговата употреба е задолжителна во студената сезона! Црвените бобинки за пресврти може да ги купите или одберете сами во градината. Најдобри рецепти од вибурнум не се толку многубројни. Некои од нив, во кои корисни својства се зачувани во плодовите, се опишани подолу. И секој има право да избере оној што го сака. На крајот на краиштата, на некој му се допаѓа сок од сируп, други како џем. 

Viburnum црвено за зимата: elеле

За вкусно желе од вибурнум, се избираат добри, зрели бобинки и, по миењето, се напиваат со врела вода. Последната постапка помага да се „извлече“ од нив несаканата горчина карактеристика на вибурнумот. Следно, треба да го избришете подготвениот производ преку фино сито или штитник. Како резултат на пире, кое наликува на густ сок во конзистентност, се комбинира со шеќер. Слатките кристали се земаат во еднаков однос на тежината. Масата се промешува, ги раствора зрната со ова дејство, а потоа се загрева на тивок оган. Нема потреба да се вари долго време. Некои врие околу еден час, но со херметички заптивка и точен дел од компонентите на ова време дури и ќе биде многу. Подготвеноста често се одредува од моментот кога масата ќе почне да се држи до рабовите на приборот за готвење и на лажицата. 

Идната желе се вади од шпоретот, се истура во тегли и цврсто запечатена. Пред полнење, садовите за пакување се истураат со стрмен терен, капаците исто така се варат. Почесто, најлонските капаци се користат за блокада. Како што се лади, масата умерено ќе се зацврсти и ќе личи на стопената желе. Ако берба црвен вибурнум за зима ќе се чува во фрижидер, тогаш помалку гранулиран шеќер се зема за негова подготовка.

Исто така, постои метод на ладно готвење. Таков рецепт на вибурнум желе подобро од гледна точка дека нема термичка обработка, и, природно, се зачувуваат повеќе витамини, кои се „убиваат“ со вриење. Пире од пире или сок интензивно се мешаат во еднакви делови со песок-шеќер и се истура во чисти, топли тегли за лесно складирање. Складирање на "ладниот" рецепт само во студ, во спротивно садот ќе ферментира.

Viburnum црвено за зимата: овошје во шеќер

Viburnum, плутан во шеќерен песок, е одличен додаток на чајот. Во топла течност, ќе отече и ќе го открие својот „потенцијален“ и уникатен нежен мирис. Производите се земаат во такви количини: за 1 килограм црвен вибурнум - 0,7-0,8 кг шеќерен песок. Покрај тоа, ќе ви требаат стерилизирани тегли со мал капацитет, кои се обработени однапред. Технологијата за готвење е исклучително едноставна. Готвењето не се очекува, а самиот процес ќе трае не повеќе од 5-10 минути. Слично "Црвен вибурнум. Рецепти за вибурнум за зимско собирање»Методите ги оставаат бобинките непроменети, дебели, светли и прават оригинални украси за печење.

Така, зимска берба на вибурнум започнува со сортирање на плодовите, отстранување гранчиња, легло и расипани бобинки на патот. По изборот, се мие во ладна вода со помош на шпиц. Во подготвениот сад на дното се истура малку шеќер и се ставаат некои бобинки. И повторно тие се покриени со бели кристали. Понатаму, алтернацијата на слоевите се повторува, со што се пополнуваат теглите. Завршува полнење со дарежлив слој рафиниран шеќер. Контејнерите се затворени, избирајќи го материјалот на капаците според времетраењето на складирањето: долго време е подобро да ги затворите со железо, за стареење во фрижидер и брза употреба, најлон се доволни.

Viburnum црвено за зимата: Замрзнување

Многу лесен начин за зачувување на бобинки е да ги замрзнете. "Viburnum црвено - подготовка за зимата "рецепти не можете да направите без тоа. Благодарение на него, оригиналниот производ е зачуван на компактен и практичен начин. За замрзнување, бобинките се отсечени од гранките, се преместуваат и исплакнуваат. Откако малку избегаа, тие се шират на густа хартија или памучна крпа за конечно сушење. Сушењето е задолжително! Во спротивно, вибурнумот ќе се држи заедно и ќе се претвори во монолит.

Потоа, плодовите на вибурнумот се поставени на кујнска маса покриена со масла за масло и уредно се пренесува на табла за сечење или сад за печење со страни (многу попогодно). Плочката со празно се става во замрзнувач, каде што е замрзнат, се истура во пластична кеса или спакувана во контејнери. Пакувањето на порцијата се отстранува во замрзнувачот. Патем, тие замрзнуваат и вибурнум сос, овошен пијалок, пире.

Бобинки во свој сок

За тркалање во сопствениот концентриран сок, плодовите на вибурнум исто така внимателно се сортираат, измиваат и сушат. Целата култура е визуелно поделена на два нееднакви делови. Сокот се исцеди од помалиот со помош на соковник или трие преку сито. Остатокот се става во емајлиран сад за готвење, исполнет со варен сок од пире и се вари.

Буквално во моментот на вриење, садот се истура во тегли и се покрива со протечени капаци. Потоа садот се става во широк сад со крпа на дното. Структурата е исполнета со доволно топла или дури и врела вода, и се става на тивок оган. Спојот се стерилизира во врела течност за 10-15 минути пред да се затвори..

Конзервирана храна, како другите "Црвен вибурнум. Рецепти за зимата“, Превртено е на пешкир и дополнително е завиткано. Изведениот третман се користи главно за готвење со компот и за правење овошни пијалоци.

Viburnum црвено за зимата: Viburnum сируп

Ако сок од вибурнум, затворена за зима, претежно не комбинирана со слатки зрна. На крајот на краиштата, на многу луѓе им се допаѓа природниот вкус. Тој сируп е поинтензивен. Неговото ниво на сладост може да се прилагоди за време на готвењето. Иако, во вистинско сценарио, односот на бобинки со шеќер е 1: 1. Сирупот, како превенција на вирусни заболувања во зима, се конзумира во 3 лажици. на празен стомак - го ставаат во чај, подготвуваат пијалоци од него. Според рецептот, покрај главните состојки земени во количина од 1 литар сок и 1,5 кг шеќер, земени се и 10 гр лимонска киселина. Секако, за да добиете литар сок ви требаат повеќе од килограм бобинки..

Сокот добиен на кој било удобен начин се истура во емајл или тава од не`рѓосувачки челик. И целиот песок-шеќер се истура таму одеднаш. Садовите се ставаат на средна топлина и, мешајќи, содржината се вари. Ако се појави пена, извадете ја со лажица. Лимоновата тревка се додава во тивко зовриената маса, а готвењето трае околу 10 минути Течноста се истура во тегли и се вала. Нестерилизирани пластични шишиња со капаци на завртки се користат и како контејнери за запечатување. Но, постои голем ризик од појава на ферментација, и покрај изобилството шеќер.

Viburnum со мед 

Невообичаено корисна, а со тоа и исклучително популарна, комбинација на вибурнум со мед. Двете состојки се веќе здрави. И во тандем тие генерално претставуваат „шок“ и ефикасна деликатес.

Компонентите се земаат подеднакво: за дел од бобинки - дел од природен (по можност не захаросан) мед. Бобинките се попаруваат со врела вода, се фрлаат во штитник и се чуваат за кратко време за да се исцеди течноста од нив. Потоа се бришат со помош на сито, а преостанатата кора и коските се користат за готвење овошен пијалок.

Пирето се меша со мед. Ако е густо, тогаш треба да го загреете во парна бања, загревајќи го на умерена топлина. Вие не можете да чекате за седнатата маса! Откако ќе се поврзете и добро промешајте, прилично густа смеса е поставена во тегли, затворена и ставена во фрижидер за една недела или две. По одредено време, работното парче ќе се става во употреба и е подготвено за употреба..

Сок од вибурнум

Секако дополнуваат рецепти од црвен вибурнум за зима и сок. Ова е одличен пијалок за студената сезона: здрав, витамин и вкусен. Постојат неколку начини да се направи сок. На пример, метод број 1, за кој ќе ви треба: килограм црвено овошје, мед (како замена за шеќер) или шеќерен песок по вкус, 250 мл вода. Избраните бобинки мора да бидат смачкани со здроби или друг корисен уред, а потоа да се исцеди „здроби“. Сокот се истура во тенџере, претходно го филтрира преку чизми.

Тортата се разредува со чаша вода, се вари и се филтрира исто така. Супата е исцедена до „чистиот“ сок и засладена со шеќер-мед по ваш избор. По мешање, пијалокот се флашира и се чува во студ.

За друг метод на подготовка се зема килограм плодови вибурнум и килограм сладок песок. Бобинки се бланшираат во врела вода 5 минути, се сушат, попрскани со шеќер и се внесуваат во ладење околу 10-15 дена. По 2 недели, масата се брише, ако е можно, се филтрира и се истура во тегли со шишиња. Готовиот сад изгледа повеќе како џем од црвен вибурнум, бидејќи е доста густ и богат. За да се добие сок, масата се разредува со вода, независно прилагодувајќи ја конзистентноста, варена и запечатена во стаклен сад. Додека нерастворениот пијалок е поздрав, тешко е да се пие. Во овој случај, работното парче се претвора во овошен пијалок веднаш пред употреба..

Џем

Вкусен третман може да биде и неверојатно здрав. Ова се однесува на џем. Може да се подготви од: 1 кг плодови вибурнум, 1,3 кг шеќер, 300 мл вода. Понекогаш, кога прават џем, тие прават комбинации со други дарови на природата.

Достојна понуда ќе биде „Црвен вибурнум. Празници за зимата со роуан". Точното решение би било да се земе половина килограм вибурнум и бобинки од планински пепел. Без оглед на комбинацијата, целокупната технологија останува иста.

На неа, плодовите се исплакнуваат, се истураат со врела вода, во која се чуваат за 4-5 минути, и се истураат со врел шеќерен сируп (само што не врие). Нека се подготви половина ден (минималниот рок е 12 часа), и можете да готвите. Варениот џем се лади за кратко време, и само после тоа се пакува во тегли.

Овошје, мелено со шеќер

Едноставен начин е да ја триете Бери со слатки кристали. Или како варијација, мелете вибурнум со мед. Плодовите се сортираат и мијат. Следно, вибурнумот мора темелно да се нанесуваат со шеќер, споредувајќи ги 1: 2.

Ова може да се направи рачно, со здроби или со мешалка. Добиената маса е исполнета со контејнери за пломби и покриена со најлонски капаци. Складирањето е задолжително во ладна просторија. Ако работното парче е запечатено и стерилизирано запечатено, тогаш односот на производи се зема 1: 1. Време на стерилизација на храна - до 20 минути (за контејнери за литар). 

Компот

Сок од вибурнум, овошен пијалок се користи како пијалок, вибурнум во свој сок, сируп ... Но, тие целосно заборавија на компот. За да го направите за понатамошна употреба, плодовите се бланшираат, ослободувајќи ги од горчина. Или, можете да ја отстраните горчината со вриење, задушувајќи ги бобинките за една минута или две во мала количина на вода. Тогаш вибурнумот се поставува во лименки и се полни со сируп направен од литар вода и килограм шеќер. Понатаму „Калина црвена“ празни места за зимата ставен во водена бања и загреана на неа до 10 минути. Во просек, околу 300 гр бобинки и околу 200 мл шеќерен сируп се ставаат на една тегла од половина литар. На кого чинијата се чини премногу концентрирана, тогаш помалку производи се ставаат на теглата, сè уште одржувајќи го наведениот сооднос - или пред употреба, за да се добие тоник компот, пресвртот се разредува со зовриена ладна или топла вода.