Сушени лустери: опции за вкусни и ароматични јадења

Печурките Chanterelle не се разликуваат само во нивниот неверојатен изглед, туку и во нивниот извонреден вкус и арома. Сувите лустери може да се користат за да се направат многу вкусни и здрави јадења. Со цел овие печурки да донесат максимална корист на телото, тие мора да бидат соодветно исушени..

И советот на искусни готвачи ќе ви помогне да подготвите вкусни јадења за вашата секојдневна и празнична маса..

Методи на сушење на печурки

Прво, треба да ги средите свежите печурки. Поделете според големината ако е можно. Времето на сушење зависи од големината.

Печурките не смеат да се мијат. Ако има нечистотија, подобро е да ја избришете областа со сув или влажен сунѓер..

Долниот дел на ногата е отсечен, а капачето, ако е преголемо, е поделено на неколку делови. Сега можете да преминете во главната фаза - сушење лустери. Постојат неколку начини:

• На природен начин. Овој метод се смета за одземаат многу време, но во исто време и наједноставен. Обично, средна печурка ќе трае од една недела до две за да се исуши. За да го направите ова, chanterelles се поставени на сончевата страна на прозорецот или балконот во рамномерен слој..
• Во рерната. Садот за печење е покриен со фолија или пергамент. На него се поставени лустери со еднаква големина. Сега печурките можат да се испратат да се исушат. Првите неколку часа температурата на рерната треба да биде околу 45 степени, а потоа се искачува на 60 степени. За време на процесот на сушење, исто така се препорачува да се направи проток на воздух - малку да ја отворите вратата на рерната. За да се обезбеди униформа сушење, се препорачува периодично да ги мешате. На овој начин, лустерите ќе се исушат во рок од десет часа..
• Во микробранова печка. Ова е најбрзиот начин. Обично, печурките се сушат еден час на 180 вати. За да го направите ова, chanterelles се поставени во рамномерен слој на специјална решетка за жица и се испраќаат до микробранова печка за 20 минути. По овој пат, печурките треба да се остават малку да се изладат, а потоа повторно да се стават во рерна 20 минути. Доколку е потребно, манипулациите може да се повторат.
• Во фрижидер. Студената исто така може да ги исуши лустерите. Тие мора да бидат поставени на најниската полица во рамномерен слој. Време на сушење - нешто повеќе од една недела.

Можете да чувате сушени лустери во дрвени, стаклени или лимени контејнери, како и во памучни кеси..

Можете исто така да мелете некои од печурките со помош на процесор за храна, блендер или мелница за кафе. Сецканите лустери може да се мешаат со разни билки и зачини. Таквата мешавина од печурки ќе биде исклучителна Леќата за прв и втор курс..

Најдобри рецепти

Искусните домаќинки подготвуваат вкусни супи, зачинети сосови и странични садови со вода за сушење од уста од сушени печурки. Методот за подготвување вакви јадења е толку едноставен што дури и најискусните готвачи можат да се справат со нив..

Супа од говедско месо

Рецептот за супа од месо од печурки е многу едноставен. Неговиот необичен вкус ќе го цени дури и тврдокорни „не loversубители“ на првите курсеви. Постојат два начина на готвење - во вода или супа од месо. Состојки:

• Chanterelles - 400 g за супа или 600 g за супа на вода.
• Среден морков.
• Компири.
• црвен лук.
• Маслиново масло.
• Зачини: ким, црна и црвена пиперка.

Првиот чекор е да ги натопите печурките во вода неколку минути. Во меѓувреме, можете да го подготвите облекувањето.

Кромидот е внимателно излупен и се сече на мали парчиња. Морковите се мијат под проточна вода и се рендаат. Состојките се пржат во масло додека кромидот не биде златно кафеав.

Печурките се исцедат од вишок вода. Шапчињата капи се сечат на парчиња со средна големина и се додаваат на облеката. Смесата се пржи уште пет минути.

Облеката со печурки и зеленчук е подготвена, сега можете да направите супа. Месото или пилешкото се сече на парчиња и се пржи во маслиново масло околу десет минути. Компирите се сечат на коцки.

Водата се истура во тенџере и се доведува до вриење. Следно, треба да солите и бибер идната супа, да додадете компири. По 15 минути, додадете месо, облекување печурки и зачини по вкус. Гответе ја супата додека не се зготви. Традиционално, ова јадење се служи со кисела павлака и лук. Откако ќе го пробате, никој нема да остане рамнодушен.

Втор курсеви

Печен компир и печурки се прекрасно духовно кулинарство. Семејство сигурно ќе ужива во ова јадење. И што е најважно, храната се подготвува брза од едноставни и достапни состојки.. Needе ви требаат следниве производи:

• Сушени печурки - 300 гр.
• црвен лук.
• Морков.
• Рендано сирење.
• Компири.
• Лажица павлака.
• Неколку лажички вода.
• Растително масло.
• Сол, ким, црн пипер по вкус.

Печурките се натопени во топла вода преку ноќ. Следниот ден, chanterelles се исцеди од вишок вода, се сече на мали парчиња, а потоа се пржи во растително масло за 10 минути.

Во меѓувреме, кромидот се лупи, се сече на прстени и се пржи првенствено додека не бидат тенки..

Следниот чекор е додавање на печурките во кромидот. Компирите и морковите се лупат и се сечат на парчиња. Ставете компири во сад за печење или во длабок сад. Вториот слој е моркови, третиот е кромид со печурки, а четвртиот повторно компири.

Сол и зачини додадени по вкус.

Сега треба да се направи сосот. За да го направите ова, победи во вода, кисела павлака и сол во блендер. Содржината на листот за печење се истура со кисела павлака. Од горе се попрскува со рендано сирење и покриено со фолија. Компирите се печат во просек 45 минути на температура од 160-180 степени. Компири со печурки се подготвени.

Друг рецепт за едноставно, но многу вкусно јадење е месото во тенџере со сушени лустери. Готвењето на такво јадење воопшто не е тешко, главната работа е правилно да ги подготвите и ставите сите состојки во неа, а после тоа само треба да почекате додека изненадувачки ароматично и вкусно јадење може да се извади од рерната. За готвење ќе ви требаат:

• Свинско месо или говедско месо - 600 гр.
• Сушени лустери - 200 гр.
• црвен лук.
• Маслиново масло.
• Половина чаша крем или павлака.
• Половина чаша млеко.
• Рендано сирење.
• Сол, црна и црвена пиперка по вкус.

Печурките мора да се полнат со вода пет часа, така што тие да отекуваат. Потоа исечете ги на мали парчиња и пржете во маслиново масло. Исплакнете го месото под вода, исечете го на парчиња и пржете од двете страни до златно кафеава боја.

Подмачкајте го тенџерето со маслиново масло, а потоа ставете дел од печурките во неа, а потоа дел од кромидот. Следниот слој е месо и малку павлака. Следно, остатокот од исушените печурки, кромид, павлака и млеко се поставени во тенџере. Сепак, слоевите може да се направат според ваша дискреција. Садот е посеан со рендано сирење. Садот може да се стави во рерната. Печете околу еден час на 160 степени.

Воздух, изненадувачки вкусен тесто од тесто за пити се секогаш популарни. За да направите пита со печурки, не треба да барате посебни состојки, сè е при рака за секоја домаќинка. Состојки:

• Лиснато тесто.
• Сушени лустери - 700 гр.
• Кромид.
• Лук.
• Обично или сино сирење.
• Маслиново масло.
• Зачини по вкус.

Chanterelles се натопени во топла вода три часа, а потоа се сечат на коцки и пржени. Кромидот и лукот се сечат на мали парчиња и се додаваат на печурките. Конечниот чекор е да додадете рендано сирење. Полнењето печурки за идната пита е подготвено.

Можете сами да направите тесто од тесто, или можете да користите купена продавница. Пополнувањето на печурки се става во него во рамномерен слој дебели неколку сантиметри. Тестото нежно се вала и се испраќа до загреаната рерна половина час. Таков едноставен и брз рецепт за пита е совршен и за секојдневни и за празнични маси..

Оригинална салата chanterelle со зеленчук и овошје ќе биде одличен додаток на јадења со месо. И нејзината подготовка ќе трае не повеќе од 15 минути слободно време.. За салатата ќе ви требаат:

• Chanterelles - 150 g.
• Шунка.
• Две варени јајца.
• Средни варени компири.
• Лажица мајонез.
• Лажица павлака.
• Варени моркови.
• Неколку кисели краставички.
• Зелен кромид.
• Зелено јаболко.
• Сол и зачини.

Истурете лустери со вода неколку часа, а потоа вриејте 10 минути. Следно, исцедете ги од вишок вода и исечете ги на парчиња. Исечете го зеленчукот на коцки и ставете во длабок сад. Додадете лустери на зеленчук.

Потоа исечете ја шунка на парчиња. Јајца, кисели краставички и јаболко се сечат на коцки. Измешајте ги сите состојки.

Сега можете да го направите сосот. За ова, мајонез се додава во павлака. Салатата е облечена со сос од павлака и украсена со зелен кромид.

Тепсија од компири

Рецептот за совршен појадок е воздушна тепсија од компири со печурки. Многу е лесно да се подготви. Needе ви требаат следниве состојки:

• Chanterelles - 300 g.
• Среден црвен кромид.
• Лажица павлака.
• Чаша млеко.
• Варени компири.
• Јајца.
• Маслиново или растително масло.
• Зачини, сол.

Првиот чекор е да ги натопите сувите лустери во топло млеко два часа. Во меѓувреме, компирите се излупени и варат..

Кромидот се лупи, се сече на прстени и се пржи во маслиново масло до златно кафеава боја. Подмачкајте сад за печење со масло и распоредете дел од компирите во рамномерен слој. Распоредете печурки и кромид одозгора. Потоа додадете ги преостанатите компири. Сол и црн пипер.

Во посебен сад измешајте јајца, млеко и павлака. Победете ги состојките во блендер и сол по вкус. Потоа, истурете ја смесата на содржината на листот за печење. Печете го садот на 160 степени околу еден час. Тепсијата е подготвена.

Така, садовите направени од суви лустери ќе помогнат да се диверзифицира вашиот дневен или празничен оброк. Рецептите со печурки сигурно ќе ве задоволат дури и најпрестижниот гастроном.