Како да се исушат boletus печурки за зима - сите методи на сушење печурки дома

Болетните печурки се миризливи и многу вкусни печурки кои главно растат во листопадни и мешани шуми. Омилено место на растење е под гранки, поради што се појави името на овие печурки. Болетните печурки растат во компании од неколку парчиња, така што нема да биде тешко да се соберат голема жетва. Што да направите со печурки по "тивок лов"? Некои може да се готват веднаш, а остатокот може да се замрзне или исуши. Денес ќе разговараме за тоа како правилно да ги исушите печурките дома..

Состојки: boletus
Време за обележување: Лето, Есен

Кога сортирате низ печурки, треба да ги сортирате според големината и квалитетот. Треба да се отстранат печурките со траги од инсекти. Ако штетата е мала, тогаш можете да ги отсечете со остар нож..

Валканите капачиња можат да се избришат со влажен сунѓер. Острата страна на ножот треба да се излупи од скалите од нозете на печурките.

Големите примероци се сечат на парчиња, а густите мали печурки остануваат непроменети.

Методи за сушење boletus

Во живо

Можете да ги исушите печурките на начин на стариот дедо со тоа што ќе ги обесувате на густа нишка. За да го направите ова, печурките се садат со игла на конец и висат на суво, топло место. Може да биде застаклен балкон или кујна. Печурките обесени над плашилото многу брзо се сушат. Времето на сушење трае 5 - 10 дена.

Gummy Fox во своето видео ќе претстави брз и докажан начин за сушење печурки на низа

Во рускиот шпорет

Сопствениците на руската печка се справат со сушењето на печурките прилично едноставно. За да спречите варење на печурките, треба да ја проверите температурата на греењето. За да го направите ова, лист хартија се фрла во рерна, ако не запали, тогаш печурките можат да се испраќаат за сушење. Можете да ги исушите парчињата печурки на фиоките за железо или во жиците. Време на сушење - 10 - 12 часа.

Во рерната

Основни правила за сушење boletus во рерната:

• Температурата на греењето во почетната фаза треба да биде не повисока од 50 степени. Откако печурките се исушија и престанат да се лепат на садот за печење, температурата може да се покачи на 70 степени.
• Треба да ги исушите печурките во фази. За да го направите ова, рерната треба периодично да се исклучува, дозволувајќи му на ладилникот да се олади..
• Вратата на рерната мора да биде малку отворена за да се обезбеди соодветна циркулација на воздухот. Ако оваа состојба е запоставена, тогаш печурките едноставно ќе зовриат..

Времето на сушење зависи од тоа колку првично биле влажни печурките. Во просек, ова е 20 - 24 часа.

Погледнете видео од Виталиј Скрипа за тоа како можете да исушите печурки во рерната

Во фен за зеленчук и овошје

Подготвените парчиња печурки се поставени на решетките на решетките на фен и се поставува режимот "Печурки". Температурата исто така може рачно да се прилагоди со поставување на термостатот на 65 степени. Неколку пати во текот на целото време на сушење, единицата треба да се исклучи така што печурките се оладат и влагата во нив е рамномерно распределена.

Во воздухопловот

Печурките се поставени на решетки во еден слој. Времето на сушење ќе зависи од содржината на влага на boletus, но тајмерот првично е поставен на 45 минути. Брзината на дување на воздухот е поставена на максимално ниво, а греењето е 60 степени.

За да избегнете вриење на печурките, треба да обезбедите свеж воздух под капакот на скара на воздухот. За да го направите ова, држете го малку отворено за целото време на сушење..

Погледнете го видео-рецептот од каналот „Нина С“ - Како да се исушат печурките во воздухопловот

Како да чувате сушени печурки

Готовиот производ се става во вреќи со ткаенини, кои се цврсто плетени. Потребна е затегнатост за да се заштити работното парче од молци за храна.

Друга опција за складирање е во стаклени тегли. Во исто време, контејнерите се цврсто затворени со капак..

Рок на траење на суво готвење boletus е 2 - 3 години, под услов тие соодветно да се чуваат во суви простории..