Рецепти за готвење за зимскиот лечо со грав

Лехо од домати и пиперки е вообичаена подготовка што домаќинките често ја прават за зимата. Се користи како гарнир, па дури и сос за разни јадења од месо или риба..

Лехо е подготвен според различни рецепти, денес ние ќе ви кажеме како да направите лечо со грав за зимата. Ова јадење е добро затоа што е срдечно, малку калории и вклучува минимум зачини..

Карактеристики на бербата лехо со грав за зимата

Ако сакаш направи лехо за зимата од грав според еден или друг рецепт, следете ги овие правила:

• исплакнете го гравот и другиот зеленчук обезбедени со рецептот добро под проточна вода;
• ако гравот е сув, тогаш тие се натопени 8-24 часа, во зависност од сортата;
• бланширајте ги гравот аспарагус;
• домати за лечо користете само сецкани со мелница за месо или мешалка.

Рецепт за подготовка на класичен лечо за зимата од грав

Направете таков подготовка за зима според предложениот рецепт, можно е од производи што се наоѓаат скоро во секој фрижидер. Needе ви требаат:

• бел грав - 800 g;
• слатка пиперка - 2,5 кг;
• црвени или розови сорти - 4,5 кг;
• кромид - 500 гр;
• шеќер - 8 големи лажици;
• груба сол - 2 големи лажици;
• маса оцет - 100 мл;
• растително масло - 500 мл.

Доматите се предземни, семките и остатоците од кожата се отстрануваат преку штитник. Врвот се сече од бибер, инсектите се отстрануваат, потоа се исецка на големи ленти.

Потоа зеленчук сместен во голем сад и постави да се загрева додека не зоврие. Потоа, таму се ставаат бибер и кромид. Кога доматот ќе се врати на вриење, свртете ја топлината и варете ја на средно вриење околу 25 минути. Потоа, истурете во маслото, додадете шеќер и сол, а исто така измешајте сè.

Пред-варен грав лежеше и готви околу една четвртина од еден час. Додадете оцет и гответе со минимална топлина, покриена околу 10 минути. На крајот, лехо се поставува во банки, заштедувајќи за зимата.

Рецепт со обоени грав како грузиски „Лобио“

Можете да готвите лечо од грав во боја, кој има специфичен и богат вкус. Лечо ќе стане повеќе ароматичен и зачинет благодарение на лукот и коријандерот.

Состојките за лечо се:

• грав во боја - 500 g;
• кромид - 6 парчиња ;;
• моркови и домати - 0,5 кг секоја;
• четири парчиња слатка пиперка .;
• малку растително масло;
• вкусови на сол;
• мелен црн пипер, коријандер;
• неколку глави лук;
• еден куп зелен кромид.

Гравот за лечо за зимата се натопува 12 часа, додека водата се менува на секои 4 часа. Потоа гравот се мие, се истура со врела вода и се готви до тендер. Домати се бланширани, излупени и ситно распарчени.

Исечете го кромидот на половина прстени, бибер се ослободува од капсулата за семе и сецкани на големи ленти. Излупениот лук се притиска преку преса. Загрејте го растителното масло во тава, истурете кромид, пржете до кафеава боја и изберете во посебен сад, а потоа лесно испржете ги морковите. Додадете ги доматите и загревајте околу една третина од еден час. Ставете лук, варен грав, сол, бибер, мелен коријандер во тава и варете на иста температура.

Грав лечо ќе биде подготвен за 20 минути, откако ќе го извадите од топлината, завиткајте го и оставете го да се запари за еден час. Кога ќе заврши, лехо се изложува и се попрска со сецкан зелен кромид. Тогаш може да се зачува за зима..

Рецепт на лехо од грав и модар патлиџан

Лечо е чинијата што постојано може да се подобриш, затоа, постојат голем број на рецепти за негова подготовка и конзервирање за зимата. Еден од рецептите бара модар патлиџан, кој ќе направи многу оригинално јадење со грав..

За овој рецепт ќе имате ви требаат неколку килограми грав аспарагус и иста количина модри патлиџани, исто така ви требаат килограм папрака и малку повеќе од килограм моркови. Исто така, ќе ви требаат неколку глави лук, околу 3,5 кг зрели месести домати, 250 мл растително масло, 300 мл оцет, половина чаша шеќер, 40 гр сол, неколку ловоров лисја и грашок од шишиња.

Модар патлиџаните, од кои ќе се подготви лечо, се мијат и сушат, а потоа се обликуваат во прстени со дебелина од 15 ml. Потоа, тие се поставени во слоеви во шпорет, посеан со сол, ставени под угнетување, така што дополнителната горчина на стаклото. Еден час подоцна, зеленчукот се мие и се суши со хартиена крпа.

Тогаш модар патлиџан лесно пржено во врело оружје со малку масло, пржете до златно кафеава боја. Исечете ги морковите на парчиња, поделете го гравот на 2 дела, а потоа, а потоа и бланширајте ги. Бибер што ја чистиме од семе и се сече на прстени, ставаме во казан, додаваме грав, модри патлиџани и моркови. Солени домати, додадете оцет, шеќер, лук и измешајте сè.

Истурете ја маринадата над зеленчукот, ставете ловоров лист на врвот, како и бибер. Сите се залеваат на тивок оган околу половина час. Во готова форма, лечо се истура во готови лименки и се стерилизира половина час. Потоа ливчињата се валани за зима.

Рецепт од аспарагус грав лехо

На овој рецепт им се потребни следниве состојки:

• грав аспарагус - околу 3 кг;
• 1,5 кг кромид;
• 1,5 кг слатка пиперка;
• иста количина моркови;
• чаша рафинирано масло;
• една и пол лажица сол.
• иста количина шеќер и оцет;
• 600 ml сок од домат.

Да се ​​подготви грав лехо според овој рецепт, парчињата се сечат на парчиња 3 см секоја, исецкајте моркови на тенки ленти, исечете го кромидот на тенки прстени, исечете ги слатките пиперки на мали парчиња. Истурете вода во голем сад и доведете до вриење, додадете грав и варете 8 минути. Потоа гравот се вади од водата и се остава да се олади и се става во соодветен сад. Додадете сок од домат и растително масло, моркови, кромид, сол и шеќер, а потоа изматете со малку топлина. По 20 минути, истурете во оцет и измешајте сè, гответе уште 3 минути.

По готвењето, истурете го готовиот лечо во тегли и превртете го. Заштедуваме за зимата.

Корисни совети

Не се додава сол во водата кога зоврие грав. Коријандер се додава во многу рецепти, ако го додадете во средина на готвење, тогаш садот ќе стане богат и задоволувачки. И, ако ставите малку и веднаш го отстраните, тогаш лечо ќе биде што е можно зачинето.

Работното парче ќе биде вкусно со коријандер, но не се препорачува додавање на труп на конзерви.

Подобро е да ја отстраните кожата од доматите ако го сторите тоа засек во близина на дршката и чувајте ги во врела вода неколку минути, а потоа изладете ги. За да се зачува зимата, теглите треба да се варат во сода и сапун. Подобро е да ставите лук за лехо од мешунките неколку минути пред крајот на готвењето. Не се препорачува употреба на замрзнати зелени грав, кои брзо се варат.

Како што можете да видите, има многу рецепти за готвење. домашно лечо со грав за зима. И секој рецепт може да се игра на свој начин, како што сакате најдобро.