Лечо со грав

Феноменот на конзервирана грав е запознаен за многумина: конзервирана закуска е често повкусна од оброкот подготвен за вечера.
Да се ​​објасни феноменот е едноставно: грав станува неверојатно апетитивно, мешајќи се со аромата на зеленчук и зачини, нанесена во густ сос од домати.
Подготовката на феноменално вкусен лечо со грав и моркови за зима не е тешко: рецептот е едноставен, списокот на состојки е краток и концизен.



Состојки за 2,5-2,7 л лечо:
- бугарска пиперка 1-1,3 кг-
- домати 2-2,5 кг или сок од домати 1-1,2 л-
- грав 200-220 г.-
- моркови 250-300 г.-
- кромид 200 гр-
- лук 120-150 г.-
- сол 1-1,2 суп.л-патки.-
- шеќер 2,5-3 суп.л-патки.-
- растително масло 1-1,2 чаши-
- зачин, босилек по вкус.





Варете црвен или мулти-обоен грав додека не се готви половина. За да се забрза процесот, гравот се истура со врела вода 2-3 часа. Можете да го направите тоа полесно: периодично истурете 100-150 мл ладна вода во тенџере што стое на тивок оган.



Подгответе зеленчук: излупете моркови и кромид, бесплатна пиперка од семе. Исечете ги морковите на ленти, кромид - во коцки, бибер - на парчиња од која било форма.



Подгответе домат за облекување: парчиња домати за отстранување на семиња и кора, врие, изматете со помош на сито. Откако избравте доволно широк сад за да ја зголемите областа на испарувањето, гответе го доматот до саканата густина. Шеќерот, солта се испушта кога сосот доволно густо. Можете да ги прескокнете овие манипулации: само доведете го готовиот производ до посакуваната конзистентност. сос од домати.



Ставете ги морковите и кромидот во длабок тенџере со дебели идови. Не пржете моркови и кромид: зеленчукот треба да добие лесна златна кора..



Saute неколку минути, а потоа ставете бибер во тенџере.



Додадете грав во тенџере, истурете го добиениот сос и растително масло. Течноста едвај треба да го покрие лехо, така што состојките ќе застојат во густ домат, а не чорба.
Посипете лехо со моркови над тивок оган додека не се тендер. Важно: кога готвење лечо за зима гравот не се вари до залепена состојба: треба да бидат меки, но да ја задржите својата форма, парчиња моркови и бибер - еластичност и сочноста.



Без да чекате садот да биде подготвен, додајте исецкан лук, кој ќе му даде на лехо соодветна лутост, сушен босилек. Spубителите на зачините можат да додадат светли белешки на познато јадење со додавање на неколку мали парчиња лута пиперка.



Наполнете подготвени тегли со зовриено лехо со грав, цврсто запечатете. Лехо со грав често се подготвува без пастеризација - со соодветна подготовка на лименки и капаци, ризикот од оштетување на зачувувањето е минимален.



Ако за прв пат подготвувате лечо, подгответе мал дел без да ги покриете зимите. Ова ќе ви помогне да го промените садот доколку е потребно, експериментирајќи со односот на состојките, зачините.



Ладно мезе, што не може да биде доволно или топло гарнир. Можете да послужите лечо како топла салата или чорба со масно свинско месо или пушена сланина - има многу опции за употреба. Грав заситен со зачински ароми, bellвонче пиперчиња задушени во масло и нежни моркови - срдечно и апетитивно јадење ќе додаде летни ароми и бои во зимската диета.
Пријатен оброк!