Тиквички лечо

Лечо е традиционално унгарско јадење направено од домати, папрака и кромид. Но, класичниот рецепт може безбедно да се промени, експериментира, збогатува. Домаќинките веќе подолго време го прават ова и добро одат. Сега, постојат многу опции за лехо рецепти со различни додатоци на некои дополнителни состојки, кои понекогаш делуваат како главен производ во сад. Не се смета за грешка ако додадете тиквички во лечо. Тиквички лечо за зимата стана многу популарна (дури и на исто ниво со традиционалниот рецепт), поради достапноста на производите, ниската содржина на калории и општите придобивки од овој зеленчук.

На Рецепт „Тиквички Лечо“, со излез од 5 литри, ќе ви требаат:

• 3 кг тиквички или бели тиквички;
• 6 поголеми кромид;
• 1-1,5 кг домат;
• 6 слатки пиперки.

За маринадата што ви треба:

• 1 литар сок од домат (или 1/2 литар сок + 1/2 литар сос од домат);
• 1,5 суп.л-патки гранулиран шеќер;
• 1 лажица масло сол;
• 1 чаша (180 ml) растително масло
• ? чаша 9% оцет;
• 1 лажица масло сушен лук.

Ако не се земат премногу млади плодови од тиквички за лехо, тогаш треба да се излупат и да се отстранат семето. Младите тиквички едноставно се мијат. Потоа, тие се сечат на големи ленти, попрскани со сол, се мешаат и се чистат на ладно за ноќ. За тоа време, тие изобилно го пуштаат сокот, кој се исцеди, а тиквичките се малку исцедени (дополнителната вода во лечо е бескорисна).

Кромидот се лупи, се мие и сецка.

Измиена и бугарска слатка пиперка без семе се сече на издолжени парчиња. Домати - потенки парчиња.

Кога ќе се подготват сите состојки, додајте ги компонентите за маринада во посебен голем сад. Промешајте и доведете до вриење.

Следно, зеленчукот се става во маринадата мешавина што врие над огнот, со цел, на секои 10 минути, мешајќи цело време. Редоследот на додавање е како што следува: тиквички, кромид, сладок пипер, домати.

Тиквички и бибер лехо се чува во вриење уште 10 минути и исклучено.

Садот се истура во лименки и се тркала, како и секое рецепт од домати од лехо.

При подготовката на лечо, главната работа е да не се плашите да експериментирате. Како главни состојки можете да направите модри патлиџани или пиперки, или да се подготвите за зимата лечо со моркови.