Лечо за зимата од домат

Многу вкусно лечо за зима од домат може да се подготви без стерилизација. Оваа варијанта на готвење со оцет и растително масло излегува дека не е полоша. И, се чува добро во собни услови. За подготовка треба да подготвите:

• 5 кг домати;
• 10 кг слатка пиперка;
• 2 чаши растително масло;
• 150 ml 9% маса оцет;
• 1? чаши гранулиран шеќер;
• 1? лажица масло соли на ситни фракции;
• 5 ловоров лисја.

Подготовка „Лечо за зимата од домат“:

1. Слатките пиперки на лехо се чистат од "опашката" и семето, и се сечат на долги, тесни ленти.
2. Домати се мијат и мелени во пире од компири со кожа.
3. Парчињата слатка пиперка се истураат со доматно пире. Се додаваат растително масло и сол, бибер и ловоров лисја. Сè е донесено на вриење и се вари околу половина час.
4. Во зовриената маса од зеленчук се додаваат шеќер и оцет, и продолжува да се готви 10-15 минути.
5. Топлото лехо е поставено во чисти, парен тегли и се тркала со капаци. Лечо без стерилизација може да се затвори и во тегли со превртен врат (завртка).
6. Банките се ставаат да се изладат, завиткани во ќебе со вратот надолу.
7. Лехо се чува со оцет и растително масло на собна температура.

Ова јадење може да се смени според рецептот. Заменувајќи ја бугарската пиперка со сортата Ratunda и се зголемува количината на доматно пире во рецептот, добивате „Рутунда пипер гравит. Рецепт со фотографија". За лехо, различни видови на слатки пиперки се обично погодни, и месести и тенки идови.

Лехо се подготвува и со моркови, се сече на ленти, во него се ставаат цели bellвонче пиперки, за зачини, се ставаат парчиња врела чили пиперка. Рецепт „Лечо за зимата“ се смета за универзален, што овозможува различни промени и дополнувања на компонентите. Дури и да се подготвуваме лечо со доматна паста.