Манголд: рецепти за зимата

Чард има многу имиња. Тие го викаат и цвекло, и римска зелка и морска Шведска. Фабриката е позната уште долго време, но конзервирањето на нејзините стебла и лисја почнаа масовно да се користат само во наше време. Сега вилата е кисела, замрзната за зимата.

Придобивките на растението

Цвекло има многу корисни својства. Со употреба на стебла и лисја од растителна култура за храна, едно лице може да биде сигурно дека има:

• крвниот состав е нормализиран;
• коските и забите ќе станат силни;
• активирани процеси во церебралниот кортекс;
• визијата ќе се подобри.

При готвењето, се користат лисјата на растението и големите сочни стебла. Тие содржат голема количина на витамини и минерали. Широките лисја од креда се добри за полнетата зелка. Може да се стават во салати, супи, што се користат како гарнир за месо, риба. Марината од марината е здрава и вкусна. Тоа ќе го поддржи човечкото тело за време на епидемија на грип, освен во недостаток на витамин во рана пролет. Се препорачува активно вклучување на конзервиран зеленчук во исхраната за дијабетичари.

Како да се избере вистинскиот швајцарски chard

За да користите рецепти за правење chard за зимата, треба да знаете како да го изберете, кои сорти. Постојат два вида на растенија. Петиоле е погоден за оние кои сакаат јадења од широки стебла од репка. Кој ги конзервирал за зима, знае колку е слично chard со аспарагусот, колку е корисно. Одлична сорта од црвеникава е подготвена одлична ботвинија. И најдобрата полнета зелка, салатите се добиваат од кисели лисја. Тие се користат за украсување садови. Особено популарни се ваквите сорти на зеленчук како Смарагд, со светло зелени лисја, Убавина, со темно зелена брановидна површина на листната плоча. Ако ги мариме лисјата, тогаш треба да изберете цели копии. Сочната и украсна сорта Али е особено плод. Неговите стебла од малина, врвови од виолетово-зелена боја се вкусни во секоја подготовка.

Шард маринирани

Најдобар начин за зачувување на витамини во цвекло е марината на ливчињата, лисјата.

Исечени стебла се ставаат во подготвени тегли, а може да се стават и лисја валани во цевки. Сега маринадата е подготвена на вообичаен начин: за еден литар вода, доволно се две лажици сол, една - шеќер, лажичка суштина од оцет. Бидете сигурни да додадете две или три чешниња лук, чадор од копар, неколку грашок зачин. Истурете тегли од вишок за зимата со врела саламура. Делот за работа мора да се навива со метални капаци.

За последователна употреба на кисела производ при подготовка на првите курсеви, подобро е да го ставите во тегли во слоеви, ситно исецкајќи. Чувајте ги работните парчиња во подрум или во оставата, чајната кујна на собна температура.

Замрзнување на зеленчук

• Можете да чувате исечени делови од зеленчук во пластична кеса. Тие можат да лежат во фрижидер до седум дена, а покриени со влажен песок во подрумот - до дваесет дена. Ако торбата е херметички затворена, тогаш патогените микроби нема да навлезат во неа. Во овој случај, цвекло ќе биде свеж долго време и нема да се влошува..
• За подолго зачувување на тревни растенија, можете да го замрзнете. Овој метод ќе ги зачува сите корисни својства во магла. Стеблата и листовите се мијат темелно, се сушат на пешкир. Сега тие се исечени на еднакви делови, поставени во пластични кеси во рамномерен слој. За да ги спречите парчињата да не се држат заедно, по еден ден, кесите се вадат од замрзнувачот и се тресат.
• Замрзнувањето на стеблата е погодно, бидејќи производот може да се изнесе од замрзнувачот во зима, задушен, варен, додаден на странични садови, сосови.
• Ако е неопходно да се замрзне урда за зимски ролни од зелка, тогаш мора да се бланшира. Истурете вода во тенџере и доведете ја до вриење. Спуштете ги листовите од репка две минути. Потоа веднаш ги извадат, ставете ги во сад со мраз вода. Листовите се чуваат во топла и ладна вода не повеќе од две минути. Бидете сигурни да ги фрлите подготвените лисја на хартиена крпа за да ја отстраните вишокот на влага. И сега, валани во кесички, тие се ставаат во кеси и се ставаат во замрзнувачот.
• Зачувајте ја замрзнатата римска зелка не повеќе од десет до дванаесет месеци. Подоцна ќе ја изгуби својата вредност, ќе стане невкусна.

Лисја за сушење

Можете да соберете тревни култури со сушење. За да го направите ова, листовите се одделени од стеблата, темелно се мијат и се сушат на пешкир. Потоа, тие се исечени и поставени на сад за печење или на хартија. Ставете ги парчињата во добро проветрено подрачје. Можете да користите и фен за зеленчук за овие цели..

Готовиот производ чувајте го во стаклени тегли или вреќи со платно за една година.