Рецепти со диви лук, здравствени придобивки од растенијата

Рамсон припаѓа на семејството кромид. Во принцип, ова е див (или мечка) кромид. Фабриката има вкус малку како мешавина од кромид и лук. По изглед, има нешто слично на крин на долината. Листовите, стеблата и светилките се користат при готвењето. Дивиот кромид се јаде и суров и пржен, варен, конзервиран. Кисела дива лук е многу популарна.

Генерални информации

Висина на растенијата - до 40 сантиметри. Лисја - зашилени, цвеќиња - бели чадори.

Фабриката расте, обично во дивината. Може да се најде во потоци, мочуришта, ливади и шуми на Медитеранот, Блискиот исток, Сибир.

Рамсон може да биде кисела, солена, ферментирана. Се користи како полнење за пити, како и зачинување на јадења со месо и салати..

Корисни својства и контраиндикации

Дури и во антички Рим, растението се сметало за чудесно, со право верувајќи дека помага во чистење на желудникот и крвта, го подобрува апетитот.

Дивиот кромид содржи многу витамин Ц и есенцијални масла. Одлично е за спречување настинки и грип. Тинктурата на растението може успешно да ја третира кашлицата.

Сепак, дури и таквото корисно растение има контраиндикации.. Рамсон не се препорачува за вакви болести:

• хепатитис;
• панкреатитис;
• воспаление на гастроинтестиналниот тракт;
• гастритис;
• холециститис;
• епилепсија.

Исто така, непожелно е бремените жени да јадат див кромид..

Патем, вреди да се запамети дека во многу региони растението е наведено во Црвената книга..

Правила за мариноване

Постојат многу рецепти за конзервиран див лук. Постојат неколку суптилности во процесот на конзервирање. Главните се:

• Дивиот кромид треба да се бере среде пролет..
• За конзервирање, се користат млади растенија кои сè уште не цветаа.
• За мекост, се препорачува да се бланширате диви кромид пред конзервирање..
• Не треба да додавате зачини, бидејќи фабриката е веќе доста зачинета. Сепак, во многу рецепти се додаваат зачини. Тоа веќе зависи од вкусовите на одредена личност..

Рецепти за пресврт

Пред готвењето, рамсон мора да се среди, отфрлајќи ги оштетените растенија.

За зачувување според стандарден рецепт ќе ви требаат:

• 2 кг див лук;
• 2 литри вода;
• 50 гр шеќер;
• 50 гр сол;
• 1 лажица масло оцет.

Рамсон треба добро да се измие и се сече на парчиња долги 10 сантиметри, потоа да се бланшира и разладува во ладна вода.

Сега треба да ја подготвите маринадата. Водата се вари, се додаваат шеќер и сол. Се вари 5 минути и се лади. Оцет се додава во маринадата. Сè се меша добро.

Кромидот од мечка се става во тегли и се полни со маринада.

Сега садот мора да се стерилизира. На дното на тавата, треба да ставите крпа или круг од дрво, да ги поставите теглите на врвот, да ги наполните со вода над закачалките. Стерилизирани 5 минути, по што лименките се навртуваат со капаци.

По тркалањето, теглите треба да бидат свртени наопаку и да се завиткаат во ќебе. По неколку дена, конзервацијата може да се испрати до кабинетот за складирање.

Рамсон со зачини

И покрај фактот дека кромидот од мечки е веќе доста зачинета, тие исто така можат да бидат конзервирани со додавање на зачини. Значи, за готвење ќе ви требаат:

• 1 кг див лук;
• 2 литри вода;
• 6 парчиња. ловоров лист;
• 50 гр шеќер;
• 10 g сол;
• 1 лажиче коријандер;
• 10 пиперки;
• 8 чл. л. оцет;
• 1 лажиче семе од копар.

Рамсон треба добро да се измие и бланшира. Водата се доведува до вриење, се додаваат шеќер, сол и зачини (освен заливите лисја). Маринадата се лади, се истура оцет.

Дивиот кромид се става во тегли и се истура со маринада. Теглите мора да бидат покриени со капаци и да се стерилизираат (капаците исто така мора да се варат за да се избегне мувла врз нив за време на складирањето). Теглите се навиваат, се завиткаат во ќебе и се оставаат да се изладат.

Варијанта на цимет

Циметот дава зачувување пикантен вкус и зачинета арома. За готвење ќе ви требаат:

• 1,5 кг див лук;
• 100 гр шеќер;
• 100 гр сол;
• 8 каранфили;
• 10 g цимет;
• 2 литри вода;
• 200 мл оцет.

Рамсон треба да се измие, бланшира и да се става во тегли. Доведете ја водата до вриење, а потоа додадете сол, шеќер и зачини. Маринадата се лади, се додава оцет. Смесата се истура во тегли, кои се стерилизираат 5 минути, по што тие се извртени со капаци, превртени, завиткани во ќебе и се оставаат да се изладат.

Див лук со рецепт од домати

Оваа опција не е погодна за долгорочно складирање до зима, таа мора да се јаде побрзо.

Рамсон со сок од домати испаѓа повеќе сочни.

За готвење ќе ви требаат:

• 2 кг див лук;
• 1,5 суп.л-патки. сок од домати;
• 3 литри вода;
• 30 гр сол;
• 50 мл сончогледово масло;
• 5 g семе од копра.

Дивиот кромид треба да се измие добро, да се бланшира и да се става во широк сад, покриен со мешавина од вода и сок од домати, да се попрска со копра на врвот и да се покрие со сончогледово масло. Сето ова е цврсто затворено со капак и се става во фрижидер неколку часа..

Корејски див кромид

Сосема оригинален рецепт. Вкусот на таквата чинија излегува дека е доста зачинет, но оваа опција не е ниту за долго складирање.. Состојки:

• 600 гр див лук;
• 1 литар вода;
• 5 g цилантро;
• 5 g коријандер;
• 5 g бибер;
• 5 g сол;
• 5 g шеќер;
• 2 пили чили;
• 1 лажица масло л. оцет;
• 4 лажици л. сончогледово масло.

Дивиот кромид треба да се измие, бланшира и става во сад. Доведете ја водата до вриење, додадете зачини, шеќер, сол. Откако ќе се олади маринадата, во неа се истура оцет. Смесата се истура во сад. Сè е затворено со капак и се става во фрижидер за еден ден.

Киселиот див лук е многу здрава работа - се користи и како независно јадење и како закуска. Содржи многу витамини и микроелементи неопходни за човечкото тело..