Кисела зелка со цвекло (на грузиски)

Зелка има многу витамини и неговата употреба за човечкото тело е многу корисна. Покрај јадењето свежа зелка, има огромен број на рецепти за негова подготовка, вклучително и во кисела форма, кога излегува не само здрава, туку и многу вкусна.

Состав за мариноване на тегла од три литри:

- 1,5 кг зелка
- 1 репка (мала)
- 1 голема морков


- 4 лажици шеќер
- 3 лажици сол
- 200-250 g 9% оцет
- 2 литри вода
Метод на готвење:

Сите зеленчуци мора темелно да се исплакнат и излупат.

Цвекло и моркови мора да се исечат на мали полу-прстени. Зелка мора да се сече на мали ливчиња, чија големина доаѓа од практичноста кога јадете.

Целиот зеленчук мора внимателно да се пресели и полне многу цврсто во тегла од три литри, каде што додадете 4-6 грашок од зачини. Следно, треба да истурете 4 лажици шеќер и 3 лажици сол во теглата, истурете околу 200-250 г. 9% оцет и 2 литри врела вода.

Го затвораме капакот и оставаме еден ден, по што зелката маринирана со цвекло е подготвена за употреба. Готовиот производ мора да се чува ладен во фрижидер, но не подолг од 1 недела. Додадете малку растително масло пред употреба.