Зачинет солен рецепт скуша дома

Ако сакате да живеете да имате 100 години, тогаш јадете кисела риба. Особено скуша, затоа што после јадење сакате да ги лижете прстите. Сочна, месести, нежни, со минимум семиња, со свој уникатен вкус и арома. Вреди да се додаде кој било производ на оваа риба, и веќе ќе биде вкусен. Дали сакате кисела риба, но потребни се 10 или дури 12 часа за да се готви? Зачинет солен рецепт скуша дома само за еден час. Тоа е многу лесно, вкусно и достапно за секого..

Риба амбасадор дома

До солена риба дома, ви требаат вистинските состојки и само малку трпеливост. Задолжително:

• Филе од скуша - 2 парчиња.
• Кромид - 2 парчиња.
• Коријандер - 10 г..
• Сок од портокал - 1 лажица масло.
• Корен од целер - 1 парче.
• Кора од портокал - 1 парче.
• Маслиново масло.
• Сол бибер.

Кога купувате риба, треба да обрнете внимание на неговиот грб. Треба да биде широк. Ова укажува на содржината на маснотии во рибата, колку е подебела, по вкусна.

Ако е можно, станете подобро свежи, но ако не го купувате никаде, земи свежо замрзнат, но мора да се одмрзне. Оставете преку ноќ на најниската полица на фрижидерот, тогаш скушата ќе ја задржи својата форма. Брз начин за одмрзнување: ставете ја скушата во пластична кеса и потопете ја во ладна вода 20 минути. Becomeе стане меко. Измијте, исушете ги со хартиени крпи и отсечете ја главата. Рибата треба да се профилира, да ги ослободи филетите од коските колку што е можно. Со остар нож по гребенот зад грбот пресечете ги филетите (подобро е кога рибата малку се замрзнува внатре, тогаш месото ќе биде полесно да се раздели.)

Ставете ја рибата во садот со скалите надолу. Сол либерално од сите страни. Солта не боли овде. Зачинете малку и додадете коријандер во грав. Коријандер му дава необичен вкус на ова јадење. Фрижидер за 20 минути.

Додека скушата е солена, неопходно е да се наполни.

Извадете го кора од кора од портокал и истурете врела вода 20 минути за да оставите горчина. Подгответе сок од портокал. Две портокали треба да направат чаша сок.

Ставете ја тавата на оган и додадете рафинирано маслиново масло во неа (ако не е таму, тогаш е можно и растително масло). Исечете го кромидот со блендер или ситно исецкајте го рачно, како сакате. Испратете го кромидот во загреаната тава.

Излупете го коренот на целер и исечете ги на тенки ленти. Додадете во кромидот. Нема потреба да се пржи, само треба да поминете низ термичка обработка, пржете. Додадете кора од портокал таму и истурете го сокот. Сè треба да зоврие во рок од 5 минути..

По одредено време, извадете ја рибата и пополнете ја со врело полнење. Ова треба да се направи со топла саламура, така што процесот на мариноване е забрзан. Покријте го со леплив филм и ладете го 40 минути. Извадете ја скушата и исечете ги на парчиња. Рибата според овој рецепт е вкусна. Таа има најженствен вкус благодарение на овие состојки. И најголемата предност е што може да се готви за само еден час..

Зачинета солена скуша

Кисела риба се продава во кој било супермаркет или продавница, но не е така лесно да се најде навистина вкусна риба. Се случува да го купите, но невозможно е да се јаде, па затоа е подобро да го готвите сами. Рецептот со зачинети скуша е многу вкусен и розов едноставен.

Потребни состојки

Овој рецепт бара:

• Кромид - 1-2 парчиња.
• Скуша - 1 парче.
• Вода - 250 мл.
• Бибер 3-4 грашок и 0,5 лажиче. земјата.
• Коријандер - 7-10 парчиња.
• Сол - 2 лажиче.
• Шеќер - 0,5 лажиче.
• Каранфилче - 6 парчиња.
• Масло - 2 лажици. л.
• Јаболков оцет - 2,5 суп.л-патки. л.

Процес на готвење

Needе ви треба мало тенџере. Треба да истурете вода, сончогледово масло во неа, да додадете каранфилче, коријандер, сол, шеќер, пиперки и земјата. Измешајте го сето ова и испратете го на оган. Оваа маринада треба да зоврие 1 минута за да се раствори солта и шеќерот. Извадете од пламенот и додадете оцет. Оваа саламура треба да се излади целосно.

Додека саламура се лади, рибата мора да се измие добро, да се исуши, главата да се отсече и да се исчистат инсектите. Тие не треба да бидат оставени во рибата, бидејќи тие ќе привлечат многу сол, а месото ќе биде солено полошо. Откако ќе ги извадите внатрешноста на скушата, исплакнете го абдоменот повторно и исушете ги со хартиени крпи. Исечете на еднакви парчиња.

Oneе бара една скуша два кромид, кои треба да бидат смачкани во тенки прстени или половина прстени. Ставете го кромидот во садот каде рибата ќе се маринира, откако ќе ја поделите. Префрлете ја исецканата скуша во кромидот и покријте ја со капак.

Кога саламура целосно се олади, тоа мора да биде студено, имајте го ова на ум, треба да ги истурите скуша. Затворете го и ставете го во фрижидер за еден ден. Откако ќе заврши времето, извадете ја рибата, ставете ја на перница од кисела кромид и може да се сервира, украсена со билки. Така, можете да маринирате и харинга. Излегува многу нежна и вкусна риба - многу подобро отколку во продавницата. Не можете да купите слично никаде. Бидете сигурни да готвите скуша според овој рецепт..