Како да се исушат тиквичките за зимата: 3 начини на берба

Тиквички е одличен зеленчук во исхраната. Има мала содржина на калории и содржи изобилство на разни витамини и минерали. Тиквички е исто така популарен во детското мени, особено за првото хранење на бебето, затоа е многу важно да се зачува жетвата на тиквички за долг период.

Состојки: тиквички
Време за обележување: Лето, Есен

Се разбира, можете да купите свежи тиквички во речиси секоја продавница во зима, но зеленчукот одгледуван во сезона значително се разликува од „зимските“, како по вкус, така и во количина на хранливи материи.

Како да ги чувате тиквичките за зимата? Одговорот е едноставен: овој зеленчук може да се замрзне или суши. Денес ќе разговараме подетално за последната опција во овој напис..

Пред да продолжите со пре-преработката на тиквички, тие мора темелно да се мијат со сапун, а потоа да ги отсечете "копчињата" од двете страни.

Препорачливо е да се користат млади плодови во кои семето сè уште не е поставено. Таквите тиквички не треба да се лупат, бидејќи во овој момент сè уште е многу тендер.

Ако користите поголеми примероци, тогаш треба да ја отсечете грубата кожа од нив, а потоа, со делење на зеленчукот на половина должина, извадете ги семето. Многу е погодно да се мачкаат утровите на тиквичките со лажица.

Следно, треба да одлучите за методот на сечење на зеленчукот. Во голема мера зависи од тоа што планирате да готвите со вашата сушена храна. Мали тиквички може да се сечат на прстени до дебелина од 1 сантиметар, а големи - во коцки или големи ленти..

Некои домаќинки, пред да се исушат, ја блендираат тиква во врела вода 1 - 2 минути. По термичката обработка, парчињата остро се ладат во ледена вода, а потоа се сушат на хартиени крпи.

Во втората варијанта на преработката, се сече сечењето и се дава време за да излезе вишок сок од зеленчукот. После тоа, тиквичките се натопуваат во хартиена крпа и се испраќаат да се исушат..

Исто така, процесот на дехидрација може да се започне без претходна подготовка на зеленчук. Исечени тиквички веднаш се испраќаат да се исушат..

Три начини за сушење тиквички

Сушење на сонце

Природното сушење е најдолг процес, трае две до три недели.

Кршен тиквички е поставен на решетки или сита во еден слој, додека се одржува одредено растојание помеѓу парчињата. Контејнерите се изложени на сонце и чекаат производот да се исуши целосно. Периодично, работното парче треба да се преврти така што процесот ќе трае повеќе рамномерно..

Не се препорачува да се исушат тиквички на садови за печење или палети, бидејќи циркулацијата на воздухот од долната страна на производот ќе биде нарушена, а зеленчукот едноставно може да изгние.

Ако решетки и сито не се достапни, тогаш парчиња тиквички може да се нанижат на риболов линија или густа нишка, и да се исушат во суспендирана форма во добро проветрена просторија.

Во рерната

Ставете ги парчињата тиквички на садот за печење наредени со хартија за печење. Не треба цврсто да го ракувате зеленчукот, треба да оставите мал простор помеѓу парчињата.

Рерната се загрева на температура од 45 - 50 степени и таму се ставаат контејнери со зеленчук. За да се обезбеди одлив на влажен воздух, вратата малку се запали. Од време на време, тиквичките мора да се превртуваат, а садот за печење мора да се премести така што оддалечените парчиња се поблиску до вратата, а блиските се понатаму.

Вкупеното време на сушење е 8-10 часа.

Во електричен фен

Овој метод е сличен на претходниот, само решетки се користат наместо садови за печење, а наместо печка, модерна електрична фен за зеленчук и овошје.

Уредот се загрева на температура од 50 степени, а лентите со производи се инсталираат во неколку нивоа. За да се обезбеди уште посушено сушење, секој час и половина, фиоките се преуредуваат на места. Просечно време на сушење - 7 - 10 часа.

Погледнете го видеото од каналот „kliviya777“ - сушени тиквички. Како да се опорави и да готви

Како да направите захаросани тиквички

Тиквичките се сецкаат во коцки со средна големина и се покриваат со гранулиран шеќер. Во оваа форма, производите остануваат преку ноќ. Портокал или лимон, извиткан во мелница за месо, се додава во добиениот сок, а парчиња тиквички се варат во содржината 5 минути. После тоа, парчињата се сушат во рерна или електричен фен..

Видео од каналот "Едноставни и вкусни рецепти!" ќе ви кажам за тоа како да готвите захаросани тиквички

Како да чувате сушени тиквички

Најдобрите контејнери за складирање на исушена храна се стаклени или пластични тегли со капак што е цврсто наместен. Контејнерите се чуваат на темно, суво место за 1 година..