Кисела пиперка со тиквички: чекор по чекор рецепт со фотографија

За празнични собири, да, и само за секојдневното мени, можете да подготвите многу широк избор на закуски. Летото е уште една можност за време на периодот на зреење зеленчук да се диверзифицира секое мени со вкусно јадење. На пример, можете да направите одличен мезе од слатки пиперки. Во нашата рецепт за мариноване ќе се користат и тиквички. Овошјето за таквата зимска жетва се препорачува да биде млада, бидејќи „инсајдерите“ на таквите тиквички сè уште не се зрели, а пулпата е густа. За зимско зеленчуковно јадење подгответе тегли со капаци, кои мора однапред да се стерилизираат. Забележете дека количината на зачини и зачини за маринадата е означена за 1 литар вода. 

Состојки за кисела тиквичка од кисела пиперки:

1. Слатка бугарска пиперка - 2-3 парчиња
2. Млади тиквички - 1 парче
3. Лук - 3 чешниња
4. Пиперки - 3 парчиња
5. Залив лист - 1 парче
6. Копра - 2 гранки

За пополнување 1 литар вода:

1. Гранулиран шеќер - 30 г.
2. Сол - 30 г.
3. Оцет (6%) - 150 мл 

1. Ги подготвуваме потребните производи за зимското јадење со зеленчук. Бојата на сладок бугарски нема посебно значење, но празно со обоен (црвен, жолт, портокал) зеленчук ќе изгледа „поинтересно“.

2. Ние измиваме зеленчук за подготовка под ладна вода. Отсечете го дршката од млад тиквички, но отстранете го јадрото со семиња од bellвончето. 

3. Да почнеме со сечење на состојките. Исечете ја слатката пиперка во ленти (едно овошје на 6-8 ленти, во зависност од големината), а тиквичките - на високи коцки.

4. На дното на стерилизираните тегли, ставете ги стеблата на измиена свежа копра.

5. Потоа ставете ги излупените чешниња од лук во тегли.

6. Ставете исто така и зеленчук од зачини и ловоров лист.

7. Пополнете ја теглата со ленти со слатки пиперки и коцки од сквош.

8. За маринадата, ставете тенџере вода на огнот. Додадете гранулиран шеќер во водата и зачинете со сол. Зачините треба да се растворат целосно. Варете ја маринадата 3 минути, а потоа истурете во оцет.

9. Истурете топла маринада над тегли пипер и тиквички.

10. Покријте ги теглите со капаци, стерилизирајте 10 минути.

11. Пополнете ги маринираните тиквички и апетизаторот на слатка пиперка со посебен клуч. Превртете ги на капаци, завиткајте

12. Бон апетит!