Тиквички тркалање

Тиквички е многу популарен зеленчук во нашиот регион, кој расте без многу одржување, а жетвата носи скоро цело лето. Можете да готвите огромен број јадења од тиквички, а исто така е совршен како гарнир за месо. Многу хостеси прават подготовки од тиквички за зимата во форма на кавијар од тиквички, салата од тиквички и модар патлиџан, или се прави едноставно тиквички тркалање во маринадата.

Покрај фактот дека тиквичките се многу вкусни во која било форма, тие се исто така многу корисни. Се разбира, има луѓе кои веруваат дека киселата тиквички е многу инфериорна во однос на кисела краставици. Но, како што велат, сè е за аматер. Рецепт за тркалање тиквички практично не се разликува од seaming краставици, бидејќи тие се многу слични по конзистентност. Покрај вообичаените долги тиквички, тиквињата неодамна станаа многу популарни, кои припаѓаат на семејството тиквички, но имаат претенциозен облик во форма на цвеќе и се погусти, затоа тие се посоодветни за мариноване.

Па како се прави тркалачки тиквички за зимата? Ни треба конзерва за 1 литар:

- млади тиквички или тиква - 700 гр.

- ловоров лист - 2 парчиња

- копар со чадор

- магдонос

- црн и зеленчук од зачини

- лук

- врела чили пиперка (за зачинети loversубители) - 1 ЕЕЗ.

За маринада за 1 литар вода:

- сол - 1 лажица масло. л.

- шеќер - 1 лажица масло. л.

- оцет 9% - 2-3 лажици.

Тиквички празни места за зима најдобро се добива од млади тиквички и тиква, но не најрано, туку од оние што растат околу јули - август. Овие тиква ќе бидат погусти од најраните, а веројатноста за надуеност на теглата ќе биде многу помалку. Можете исто така да киселите позрели тиквички, но потоа тие треба да бидат излупени и семиња..

Рецепт за тркалање тиквички за зима:

Исплакнете ги тиквичките темелно, исечете ги долгите на прстени со дебелина од 1,5 - 2 см.Малиот сквош може да се постави во целост, а оние што не се вклопуваат, исечете ги на половина или на парчиња. Ставете копар, магдонос, ловоров лист, неколку чешниња лук, 5-6 црни пиперки на дното на стерилизирана тегла. Ако ви се допаѓа топла маринада, додајте 1 мала подот за лута пиперка. Потоа цврсто ширете ги тиквичките над теглите..

Истурете вода што врие над теглите тиквички, покријте и оставете ја да се вари 10 минути. Исцедете ги коклетите назад во тенџере и доведете до вриење. Истурете вода што врие над тиквичките повторно, покријте ја и оставете ја 10 минути. После тоа, исцедете ја водата од тиквички назад во тавата, доведете до вриење, додадете шеќер, сол и оцет на 1 литар саламура, измешајте темелно, доведете до вриење и истурете ги тиквичките со саламура. Превртете ги теглите и поставете ги наопаку на топло место.

Ако имате омилена опција за тркалање краставици или маринада, слободно искористете го рецептот за подготовка на тиквички за зимата. Покрај тоа, маринирани тиквички може да се комбинираат со кој било друг зеленчук кој е популарен во вашето семејство - домати, краставици, моркови, кромид и други. За зимата има салата од тиквички и модар патлиџан, која исто така е многу вкусна и дефинитивно ќе мора на вашата трпеза.