Кисела тиква е нешто рецепт за готвење

Тиква е најчестиот зеленчук во есен. Поради неговата висока содржина на минерали и витамини, тој е многу корисен за секого..

Постојат многу рецепти за подготовка на различни јадења од тиква. Може да бидат први курсеви, салати, колачи, десерти и многу повеќе..

Еден од најчестите начини за собирање тиква за зимата е мариноване. Подолу ќе разгледаме неколку интересни и солени подготовки за зимата..

Корејски рецепт од тиква за зимата

За да се подготвите за овој рецепт, ќе ви треба следниве производи:

1. Зрела тиква - 0,5 кг;
2. Каранфилче со лук - 3 парчиња;
3. Кромид - 1 голема глава;
4. Сончогледово масло - 4 лажици;
5. Јаболков оцет - 2 лажици;
6. Мед - 1 лажица;
7. Леќата за корејски моркови - 2 лажички;
8. Рок сол - по вкус.

Метод на готвење според овој рецепт:

• Добро исплакнете ја тиквата, извадете ја кора, извадете го семето. Решетки од зеленчук на посебен ренде за корејски моркови. Ако немате, тогаш можете да користите груб ренде;
• Излупете го кромидот, исплакнете, исечете го на мали коцки и пржете во растително масло;
• Кога кромидот ќе заземе златна нијанса, додајте го во ренданата тиква;
• Излупете чешниња од лук, исплакнете и исецкајте го со лук или најдобриот ренде;
• Додадете лук, мед, зачинето од корејски морков, рок сол и јаболков оцет на кромид и тиква;
• Добро промешајте ја содржината на садот и замрзнувајте 2 часа;
• По 2 часа, извадете го работното парче од фрижидер, повторно промешајте сè добро и ставете го во претходно стерилизирани тегли. Неопходно е да се чува такво работно парче во темна, ладна просторија..

Кисела тиква - рецепт "естонски ананас"

Во Естонија, киселата тиква често се нарекува локален ананас..

За да се подготви ви треба следново список на компоненти:

1. Зрела тиква - 1 кг;
2. Гранулиран шеќер - 1,5 чаши;
3. Прочистена вода за пиење - 500 ml;
4. Оцет 30% - 3,5 лажици;
5. Каранфил - 8 парчиња;
6. Зачин - 6 парчиња;
7. Цимет - 1 стап (по избор);
8. Gумбир и рендано морско оревче - по 1 нотка.

Метод на готвење од овој прекрасен зеленчук „естонски ананас“:

• Добро измијте ја тиквата, излупете и исечете ја на мали коцки или ленти;
• Подготвениот зеленчук ставете го во сад и додајте гранулиран шеќер, вода и оцет таму. Нека се подготви преку ноќ (максималното време за инфузија е 24 часа);
• Ставете ги зачините што се наведени во рецептот во шишенце и добро врзете. Натопете ги во сад со тиква и маринада;
• Ставете го садот на шпоретот, вклучете ја топлината и гответе околу 7 минути (додека не е транспарентен);
• По 7 минути, извадете го садот од топлина и оставете да кисна 30 минути. По влечење газа со зачини од маринадата;
• За ова време, подгответе ги теглите за тркалање. Исплакнете и добро стерилизирајте ги;
• По половина час, распоредете го работното парче во тегли и превртете го херметички.

Рецепт од кисела тиква со лута пиперка

За овој рецепт ви треба следново Состојки:

1. Пулпа од тиква - 1,2 кг;
2. Гранулиран шеќер - 2 лажици;
3. Рок сол - 2 лажици;
4. Чили пипер - 2 парчиња;
5. Магдонос - 1 големи или 2 средни гроздови;
6. Зачин - 15-20 грашок;
7. Прочистена вода за пиење - 600 ml;
8. Табеларен оцет 9% - 2 лажици;
9. Растително масло - 9 лажици.

Метод на готвење таква подготовка за зима:

• Добро измијте ја тиквата и извадете ги семето и кожа. Исечете ја пулпата од тиква на парчиња;
• Добро измијте ја чили пиперката, извадете го дршката и исто така исечете ги на мали парчиња;
• Измијте ги зелените од магдонос темелно во млаз вода;
• Стерилизирајте ги теглите и ставете ги во нив подготвени состојки: тиква, магдонос и бибер;
• Подгответе ја маринадата за берба. За да може да има слатко-кисел вкус, истурете вода, трпезен оцет во посебен сад, ставете грашок од шишиња, стебленце од чили пипер, растително масло, рок сол и неколку sprigs магдонос;
• Доведете ја маринадата до вриење и варете ја 7 минути;
• Истурете ја врелата маринада во подготвени тегли зеленчук, покријте ги со капаци и ставете во сад со врела вода 15 минути на тивок оган;
• Кога ќе излезе времето на стерилизација, внимателно извадете ги теглите од водата и цврсто заврткајте ги. Свртете наопаку и завиткајте во нешто топло додека не се олади целосно. Потоа извадете го за чување на ладно место..

Рецепт за зима кисела тиква со рен

За да подготвите кисела зеленчук според овој рецепт, ќе ви требаат следниве состојки:

1. Големи тикви - 4 парчиња;
2. Вода за пиење - 5 литри;
3. Коренски корен - 20 g;
4. Целер (лисја) - 25 g;
5. Копра (зелена) - 50 g;
6. Рок сол - 250 g;
7. Табеларен оцет - 200 гр;
8. Чили пипер - 1 подот;
9. Ловоров лисја - 3 парчиња.

Чекор по чекор готвење:

• Добро исплакнете ја тиквата, излупете ја и извадете го семето. Бланширајте ја пулпата во врела вода 6 минути:
• Измијте ја чили пипер, отсечете го дршката и исецкајте го подот;
• Добро измијте ги зелените од копар и целер во млаз вода, измијте и исецкајте го коренот од рен;
• Ставете ги исецканите зеленчук, бибер и пулпа во подготвени стерилни тегли;
• Гответе ја маринадата за подготовка: истурете вода, оцет во сад, додадете сол, ловоров лисја и доведете до вриење. Откако ќе зоврие, гответе 6 минути;
• Истурете ја готовата топла маринада во тегли со празни места и покријте ги со капак;
• Ставете ги теглите во сад со врела вода 20 минути. Стерилизирајте над тивок оган;
• По стерилизацијата, внимателно извадете ги теглите од врела вода и цврсто превртете ги. Завртете го наопаку и завиткајте го во топла облека додека не се олади целосно. Да се ​​чува на темно, ладно место или фрижидер.

Рецепт за слатка кисела тиква за зима

Состојки, потребни за готвење:

1. Зрела тиква - 1 кг;
2. Прочистена вода за пиење - 2 литри;
3. Стапчиња цимет - 2 парчиња;
4. Dryвезден анасон сув - 4 парчиња;
5. Течен мед - 200 гр;
6. Бел оцет - 40 g;
7. Лисја од нане - 10 парчиња.

Метод на готвење празни места за овој рецепт:

• Подгответе ја маринадата за берба. За да го направите ова, истурете вода во сад и додајте ја цимет стапчиња, лисја од нане, мед, starвезда анасон на неа. Доведете ја маринадата на врие и варете 7 минути;
• Добро измијте ја тиквата, излупете ја и извадете го семето. Исечете ја пулпата од тиква на мали парчиња;
• Истурете ги парчињата тиква во маринадата и потопете на тивок оган 10 минути. Неопходно е да се осигурате дека пулпата од тиква не омекнува, но останува недопрена;
• Варената тиква ставете ја во стерилни тегли подготвени однапред;
• Истурете оцет во маринадата и вриејте уште 3 минути, а потоа истурете во тегли со подготвен зеленчук и превртете ги. Добро завиткајте додека не се излади целосно и ставете на ладно, темно место.

Рецепт од тиква мариниран со билки и зачини

Состојки:

1. Мала тиква - 1 парче;
2. Магдонос зелени - 1 голема куп;
3. Стебло од целер - 1 куп;
4. Семки од морков, коријандер, пиперки - по вкус;
5. Вода - 1 литар;
6. Табеларен оцет - 0,5 литри;
7. Табела сол - 5 g.

Подготовка се состои од следниве фази:

• Исплакнете ја тиквата, извадете ги семето и кожа. Исечете ја пулпата на мали парчиња;
• Добро измијте и исецкајте магдонос и целер;
• Подгответе ги лименките за празно. Исплакнете и добро стерилизирајте ги;
• Ставете портокалови парчиња и зеленило во слоеви во подготвени тегли;
• Следно, ако сакате, додадете зачини: ким, коријандер и бибер;
• Направете маринада со сол, оцет и вода. Доведете го до вриење, а потоа гответе на тивок оган уште 7 минути;
• Истурете ја готовата топла маринада во теглите со празни места, покријте ги со капаци и спуштете ги во сад со врела вода 20 минути за да се стерилизираат;
• Откако ќе помине времето, внимателно извадете ги теглите и цврсто заврткајте ги. Превртете ги теглите и добро завиткајте ги во топла облека додека не се изладат целосно. Откако ќе се излади празнината од тиква, однесете ја во темна, студена просторија.