Рецепти за готвење пиперки за зимата за полнење

Да се ​​подготват подготовки за зимата од зеленчук не е толку едноставна работа, што на почетокот можеби им изгледа на некои. Покрај тоа, ако веќе сте уморни од класични краставици и домати, и сакате нешто ново. И што да направам ако решија да послужат со миризливи кисели пиперки полнети со ориз, печурки или некое друго полнење на новогодишната трпеза?

Денес ќе споделиме рецепти за подготовка на конзервирана пиперка за зимата за полнење, како и рецепт за полнети пиперки кои можат да се спасат за зимата. Покрај тоа, таквата подготовка не бара многу време..

Рецепт за класични пиперки за полнење за зима

Ако сакате да полнете кисели пиперки во зима, тогаш овој и другите рецепти подолу ќе бидат корисни за вас. Секако, конзервираните пиперки од bellвонче можат да се купат готови, но најчесто тие се носат од странство и се многу скапи. Исто така не е многу погодно за полнење. Затоа, подобро е да се маринираме однапред за зимата специјално за оваа намена..

Конзервацијата може да се направи не веднаш, но во фази за да се подели работата за неколку дена. Состојки за конзервирање таков пипер е како што следува:

• Бугарска пиперка - 700 g;
• оцет - 2 големи лажици;
• сол - иста количина;
• пиперки - 10 парчиња.

Според класичниот рецепт, пиперките се мијат, а потоа се лупат. Не можете да ги исечете, туку само да ја туркате опашката навнатре, а потоа да ги отстраните јадрата од нив.

Доведете ја водата до вриење (ја земаме во зависност од волуменот на теглата), а потоа сол по вкус и додајте оцет, ловоров лист и пиперки. Износот зависи од обемот на конзервата, на пример, за дволитарски сад треба да земете 12 пиперки. Потоа готвиме сè околу 5 минути, ја ставаме содржината во теглите, ја наполниме со саламура и ја превртуваме.

По некое време, во зима, ја отвораме теглата и ја користиме неговата содржина за последователно полнење. И ако во процесот на чистење дел од бугарските пиперки се испукаат, тогаш можете да го готвите на парчиња.

Рецепт за конзервирана пиперка во саламура за зима

Овој рецепт се пресметува 6 килограми bellвонче пиперка. И за саламура, треба да ги подготвите следниве состојки:

• чиста вода - 1,5 л;
• растително масло - 0,5 л;
• сол - половина чаша;
• шеќер - 50 g;
• ловоров лист - 3 парчиња ;;
• црни пиперки - 10 парчиња;
• маса оцет - половина чаша.

Пиперките треба да бидат без семе, но не исечете ги. Сите состојки за саламура мора да се комбинираат, да се додадат во тавата, да се стават на шпоретот и да се донесат до вриење. Потоа се додаваат пиперките во тавата, се варат уште 3 минути, а потоа се вадат од таму со помош на искосена лажица и цврсто се ставаат во претходно стерилизирани тегли. Тогаш истурете топла саламура и навиваше за чување за зима.

Како да направите полнење пиперки со употреба на аспирин

За да подготвите пиперки од bellвонче за конзервирање и полнење со помош на овој рецепт, земете онолку колку што ви треба и аспирин.

Ние земаме тава, го наполниме со вода, сол по вкус и ја доведуваме до вриење. Потоа земете уште еден тенџере, повторно истурете вода во неа и доведете до вриење без да додадете ништо на тоа. Во исто време, ги отстрануваме семето од пиперките, но не ги исекувајте. Потоа, гответе ги сите пиперки во врела вода пет минути. Ние ги стерилизираме теглите, ставаме пипер во нив и ставаме аспирин во секој сад по стапка една таблета за тегла од литар. Пополнете ја секоја тегла пиперка со врела вода без зачини. Потоа ги затвораме теглите со капаци и ги завиткаме додека не се изладат. Ние ги зачувуваме пиперките за зимата, отворени и работи по наша дискреција.

Рецептот за конзервирање на целата bellвонче пиперки за зима

За саламура во овој рецепт, врз основа на 700 грама пиперки, треба да подготвите 150 мл вода, 2 големи лажици оцет и 15 грама сол.

Алгоритам за готвење оваа подготовка за зимата е како што следува:

• земете квалитетни пиперки без видливо оштетување. Измијте го и извадете го семето;
• врие вода во тенџере и варете ги пиперките во неа пет минути;
• ставете ги пиперките во густ слој во пред стерилизирани тегли;
• пополнете ги теглите со готова саламура и поставете да се стерилизираат половина час.

Како што можете да видите, рецептот е многу едноставен и нема да биде тешко да се подготват такви пиперки за полнење за зимата..

Рецепт за пиперка со лук

За да подготвите празно, тегла по литар, потребна ви е пиперка по вкус, 5 парчиња пиперки, две ловоров лисја, чешне лук и семе од копар, доколку е потребно.

За саламура, потребен ви е литар чиста вода, две големи лажици шеќер со мала слајд, лажица сол и суштина од оцет.

Рецептот изгледа вака:

• отсечете ја опашката од бибер и извадете го јадрото;
• бланширајте го во врела вода пет минути;
• стерилизирајте ги теглите и ставете пиперки, ловоров лисја, лук и копар на дното;
• изладете ги пиперките, ставете ги во тегла по зачини;
• подгответе саламура, но сè уште не додајте ја суштината на оцетот;
• истурете тегли пиперка со саламура еднаш и оставете да отстои 10 минути;
• исцедете саламура, доведете до вриење и повторно истурете во тегла;
• додадете неколку капки суштина од оцет во теглата и превртете ја за зима.

Според истиот рецепт за правење саламура, кисели пиперки се берат не за последователно полнење, туку за употреба како готово јадење по отворањето на конзервата. Бугарската пиперка треба да земе неколку парчиња различни бои и да се исече на 8 или повеќе парчиња. Се бланшира и подготвува според рецептот опишан претходно..

Рецепт за готвење цели конзервирани пиперки со растително масло

Во овој рецепт, покрај самите бугарски пиперки, ќе ви бидат потребни следниве состојки за правење саламура:

• вода - 8 литри;
• шеќер - 4 чаши;
• сол - 2 чаши;
• растително масло - чаша;
• оцет 6 проценти - 0,5 л.

Во близина на дршката бибер треба да биде прободен со вилушка, потоа пиперките се натопуваат во саламура што врие и се готват 10 минути. Ние ги стерилизираме теглите и ги ставаме пиперките во нив, па ги истураме со саламура и ги превртуваме. Оставаме да се чуваме за зима.

Како да се готви бибер за последователно полнење во сок од домати

Солете го готовиот сок од домати и додадете го пиперки. Ние ги вадиме семето од пиперките, а потоа вриете ги во врела домат 5 минути. Ставете зеленчук во стерилизирани тегли и пополнете со зовриен сок. При редење, проверете дали помеѓу пиперките нема воздушни меури. Додадете сув аспирин на врвот на ножот и превртете ги лименките.

Harетва салата пиперка за зима

Во овој рецепт, пиперката може да се користи по отворањето на теглата не само за полнење, туку и како состојка за салати. Покрај него, ќе ви треба литар вода, 70 гр шеќер, 35 гр сол и 8 гр лимонска киселина.

Ние ја чистиме пиперката од семе, ја измиваме, ја ставаме во врела вода неколку минути, а потоа веднаш ја ладиме во ладна вода. Ние ги стерилизираме теглите, ги ставаме пиперките еден во еден или ги ставаме надолу широк дел во срамнети со форма. Донесете го готовото полнење до вриење и пополнете ги теглите со тоа, потоа стерилизирајте ги, времето на стерилизација зависи од обемот на теглата:

• литар - во рок од 10-15 минути;
• дволитарско - 20 минути;
• три-литарски - 25 минути.

Рецепт за конзервирана полнети пиперки со зеленчук

За зимата, можете да ги зачувате пиперките не само одделно за последователно полнење, туку и во полнета форма со различни пломби. Подолу ви претставуваме рецепт за тоа како да го направите ова и кои состојки можете да ги користите за полнење..

Најчесто се користи како полнење пиперки од bellвонче рендана бела зелка. Најдобро оди со пиперките од bellвонче, се одликува со соковност и пикантност. Во некои рецепти, зелката е дополнета со друг зеленчук, на пример:

• каротел;
• парчиња;
• кромид и други состојки.

Но, во овој рецепт, ќе погледнеме во полнење кисела пиперки. исклучиво зелка, за да го подготвите, ќе ви требаат:

• слатки пиперки - околу 30 парчиња;
• една лута пиперка;
• бела зелка - 3 средни парчиња;
• три моркови;
• лук - околу 7 чешниња;
• магдонос и копар - еден куп.

Исто така, ќе ви треба саламура базирана на чаша шеќер, две големи лажици сол, 100 мл растително масло, литар вода и половина голема лажица 6% оцет.

Пиперките се бланшираат во вода и се доведуваат до вриење. Пиперката се мие, стебленцата и внатрешните тестиси се отстрануваат. Сите бланширани под зовриена вода во шлаг за 10 минути.

Горните лисја се отстрануваат од зелката, главата се третира со шредер или со остар нож. Исплакнете и исецкајте ги парчињата, морковите и билките, а потоа додадете сол. Потоа полнењето се полни со пиперки и се става во сад за да се зачува за зима. Лукот се лупи, се мие и се става во чинијачка.

Ние земаме вода по стапка од литар по 1 конзерва. Наполнете ја теглата со вода, сол и додадете шеќер, оцет и растително масло. Измешајте сè и стерилизирајте ја теглата пред да ја наполните со пиперки. Потоа го ставаме полнетиот зеленчук во него, го ставаме лукот одделно и го пополнуваме со маринада. Пред да престанете со конзервацијата, теглите се стерилизираат во врела вода околу 10 минути, а потоа се префрлаат на темно место. Во зима, готовите пиперки може да се сервираат со задушена риба, месо или компири.

Можете исто така да ги затворите пиперките за зимата., полнети со ориз и печурки. Покрај самите пиперки, треба да земете килограм папрака, 0,5 кг печурки, 4 домати, чаша ориз, кромид, сос од домати и 100 мл растително масло.

Кромидот се распаѓа и задушен во масло, доматите се лупат и сецкаат во блендер. Ние го миеме оризот, а габите ги исекуваме на мали парчиња, а потоа ги комбинираме и пржете во тава со кромид. Потоа, ставете ја масата од домати во тава и врие 15 минути. Истурете на половина вода, додадете зачини и врие додека не се зготви половина.

Оставете ја масата да се излади и пополнете ги пиперките со неа, па ставете ги во тегли. Додај и таму кечап или сок, стерилизирајте еден час и потоа навијте ги теглите.

Постојат многу рецепти за конзервирана пиперка за зимата, некои од нив предвидуваат дека потоа ќе бидат полнети, додека други рецепти сугерираат да подготвиме веќе наполнети пиперки за зимата, а потоа да им служиме како мезе или независно јадење, кое потоа се загрева. Изберете што сакате најдобро.