Рецепти за правење вкусни цвекло за зима

Прво, би сакал да кажам дека цвекло е уникатен производ, се должи на фактот дека тие се богати со витамини и од нејзините подготовки се прават бројни јадења..

Богат е со минерали: калциум, магнезиум, калиум, железо, фосфор. Содржи витамини: Б1, Б2, Ц и П. Кога се јаде, особено како свеж сок, општата состојба на организмот е значително подобрена и се прочистува..

Го намалува крвниот притисок, е природен лаксатив и е добро прилагодена за спречување на васкуларни заболувања и атеросклероза. Сепак, не треба да се злоупотребува од лица со бубрежни заболувања, жолчното кесе и варење..

За превенција, можете да направите вкусен сок и користете го 2 пати на ден за половина чаша за 1-2 недели. Потоа прекинете некое време и повторете повторно.

Земаме 1 килограм цвекло и поминуваме низ соковник. Haveе имаме просек од една до две чаши чист вкусен сок. Му даваме време да се смириме во фрижидер 2-3 часа. Ние го разредуваме за половина или да вкусиме со зовриена вода и да пиеме половина чаша наутро и навечер.

Оваа постапка може да се направи со моркови и, со мешање на две сокови, да пијат наутро и навечер..

Од тоа можете да готвите многу вкусни јадења: зеленчук салата, борс, цвекло, супа, кавијар, винегрет, странични јадења, разни сосови, како и да направите сируп, сок, квас, па дури и да направите џем.

Цвекло за зима - рецепти. Вкусно!

Значи, веќе разговаравме за корисни својства на оваа растителна култура. И сега да одиме директно на рецептите за подготовка на разни јадења од овој зеленчук..

Рецепти за салата од цвекло за зима

Рецепт 1. Салата од репка со грав за зимата

• цвекло - 1,5 кг
• моркови - 250 грама
• кромид - 250 гр
• варено грав - 250 гр
• доматно пире или домати - 250 гр
• посно масло - 250 грама
• сол, бибер - вкус

Земете цвекло и моркови, исечете ги на ленти или грубо тријте преку ренде, а потоа исечете го кромидот на половина прстени. Ставете го зеленчукот за салата во тенџере, истурете во сончогледово масло и доматно пире, ако нема домат.

Сега ставаме сол и зачини да ја вкусат и вриеме целата салата околу 40-60 минути.

Ја поставуваме салатата од зеленчук во стерилизирани тегли, ги превртуваме капаците и, завиткани во ќебе, даваме време да се олади.

Рецепт 2. vestетва салата од репка со пиперки за зима

• цвекло - 2 кг
• домати - 500 гр или 250 гр домашна доматна паста
• слатка пиперка - 250 гр
• кромид - 250 грама
• лук - 100 грама
• маса сол - 2 лажици. л.
• лабава шеќер - половина чаша
• 9% оцетна киселина - 100 ml
• посно масло - 250 грама

Исечете ги цвекло и пиперки во ленти, а доматите на половина прстени. Ситно исецкајте го кромидот и ставете го целиот зеленчук за салата во сад. Додадете зачини, рендан лук, сол, посно масло, шеќер, а потоа ставете ја салатата на горилникот и вриејте 40-50 минути.

5-10 минути пред да го отстраните зеленчукот од шпоретот, додајте оцет во салатата. Термичката обработка сега е завршена. Ние ја ставаме салатата во стерилизирани тегли и ја зацврстуваме со капаци или ја превртуваме со машина. Салатата е подготвена за складирање.

Кисела репка за зима

Кога затворате кисела зеленчук, имајте на ум дека нивниот вкус може да стане многу попријатен ако маринадата е направена со грозје, јаболко или друг оцет. Оцет натопен со билки дава рафиниран вкус на кисела зеленчук. Како разни зачини, можете да користите не само лута пиперка, лук, копра, ловоров лист, туку и босилек, тарагон, итн..

Рецепт 1. Само маринирана репка за зима со стерилизација

• вода - 1 л
• цвекло - 700-800 грама
• 9% оцетна киселина - 1-2 суп.л-патки.
• маса сол - 1 лажица масло. л.
• лабава шеќер - 1 лажица масло. л.
• зачин - 3-4 грашок
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ

Ние го земаме слаткиот корен, измиваме, а потоа готвиме 30-40 минути до тендер. Сега излупете и исечете ги на коцки за гарнир или ленти за салата.

Ние го шириме исецканиот цвекло во тегли, претходно измиени, но без стерилизација. Сега го правиме полнењето со маринада: ставете сол, ловоров лист, шеќер, зачин според рецептот на 1 литар течност и доведете го до вриење.

Истурете го маринираното полнење во тегли со сладок корен и ставете ги во врела вода за пастеризација 10-15 минути. Ние ги вадиме лименките од водата, ги затвораме и, завиткајќи ги во ќебе, даваме време да се изладат.

Рецепт 2. Кисела репка без стерилизација

• вода - 1 литар
• цвекло - 700 гр
• маса сол - 1-2 суп.л-патки. л.
• рефус шеќер - 1-2 лажици. л.
• каранфили - 3-4 парчиња
• црн пипер - 3-4 грашок
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ
• 9% оцетна киселина - 2-3 суп.л-патки. л.

Ние ги ставаме репка во вода и готвиме сè додека не се тендер. Сега извадуваме, лупеме и исекуваме на коцки или ленти.

Пред да го затворите слаткиот корен во тегли, треба да се стерилизираат со пареа или во рерната 5-10 минути. Сега ги ставаме зачините и ги ставаме цвеклото во стерилизирани тегли. Истурете врела вода во нив и инсистираме на 10-15 минути.

Истурете ја истата вода од лименки во тенџере и марината, односно ставаме шеќер, оцет, сол. Донесете го маринираното полнење до вриење и истурете го повторно во теглите. Сега ги навиваме или ги извртуваме со капаци и, свртувајќи ги наопаку, завиткајте ги и оставаме време да се изладат. Кисела репка е подготвена за понатамошно складирање.

Цвекло за зима за borscht

Кога подготвувате цвекло за супи и бурс, можете да додадете зелка, грав, грашок и слично како дополнителни состојки..

Рецепт 1. Леќата зачинето од цвекло од зеленчук за зимата

• цвекло - 2 кг
• домати - 2 кг
• слатка пиперка - 1 кг
• светилки - 1 кг
• посно масло - 1 чаша
• лабава шеќер - 2 лажици. л.
• 9% оцетна киселина - 5 суп.л-патки. л.
• маса сол - 2 лажици.

Исецка на кромидот и пржете го додека не се зацрви. Сега земаме домати, бугарска пиперка, пржен кромид и извртуваме сè во мелница за месо.

Ставете го изладениот зеленчук во тенџере. Сега три репка на ренде, се шири на зеленчук, додадете шеќер и сол, растително масло, оцет и гответе околу 60 минути.

По готвењето, добиената мешавина ставете ја во тегли, кои веќе се стерилизирани, и превртете ги капаците. Конзервите ги ставаме наопаку, ги криеме во ќебе и оставаме време да се изладат.

Рецепт 2. Зачинување од цвекло од репка за бурс за зимата

• домати - 1 кг
• моркови - 1 кг
• цвекло - 2 кг
• зелка - 1 кг
• светилки - 1 кг
• оцет 9% - 70-90 g
• маса сол - 3-4 лажици.
• лабава шеќер - 3 лажици.
• посно масло - 150 грама

Прво, тријте ги цвекло и моркови со груб ренде. Ситно исецка на кромидот и доматите. Како да исечете зелка за бурс.

Сега ставете го зеленчукот во голем сад и врие 20-30 минути, повремено мешајќи.

И на крајот, го ставаме зеленчукот во тегли, ги плутаме со капаци, ги превртуваме и даваме време да се изладат. И сега, нашите сезони од цвекло за бурс се подготвени за натамошно складирање.

Vestетва репка без пастеризација за зима

Рецепт 1. vestетва репка со моркови за зима

• цвекло - 1 кг
• светилки - 0,5 кг
• моркови - 0,5 кг.
• посно масло - 150 грама
• горчлив пипер - вкусови
• сол - вкусови
• вкусови на шеќер

Исечете го кромидот, морковот на ленти и пржете во растително масло до зацрвнување.

Сега ние го триеме слаткиот корен на груб ренде, го ставаме во тава со зеленчук и вриеме сè за 30-40 минути, а на крајот не заборавајте да ставате црна пиперка и 1-2 лажици. л. оцет.

Сега ги ставаме репка во тегли кои се стерилизирани однапред, ги превртуваме теглите со капаци, ги ставаме наопаку, ги завиткаме и оставаме време да се изладат.

Рецепт 2. vestетва репка со домати

• цвекло - 1,5 кг
• моркови - 0,5 кг
• кромид - 500 гр
• домати - 250 гр
• посно масло - 1 чаша
• 9% оцетна киселина - 2 лажици.
• маса сол - 1 лажица.

Земеме цвекло, моркови и три преку груб ренде. Кромид со нож, и ги возиме доматите преку мелница за месо.

Сега ставете го исецканиот зеленчук во тава, ставете 1 лажица масло. л. оцет и истурете во растително масло. Доведете го работното парче до вриење и, мешајќи, гответе 30-40 минути. На крајот на готвењето, ставете уште 1 лажица масло. л. оцет.

Цвеклото е готово и го ставаме во теглите што се стерилизирани, превртете го, оставете ги теглите време да се излади и го ставаме во чајната кујна за чување.

Златни рецепти за кавијар од цвекло од цвекло за зима

Кавијарот од сладок корен подготвен во текот на летото најдобро одговара на празничната маса во зима. Треба да се има предвид дека вкусот на подготовката на кавијар ќе стане најрафиниран ако целиот зеленчук се пржи во растително масло пред да се затвори во тегли..

Рецепт 1. Harетва кавијар од цвекло од цвекло со тиквички

• цвекло - 2 кг
• зрели тиквички - 1,5 кг
• светилки - 1 кг
• растително масло - половина чаша
• маса сол - 1 лажица масло. л.
• лабава шеќер - 50 грама
• 9% оцетна киселина - 2-3 суп.л-патки. л.

Цвекло и тиквички мора да се излупени, а потоа да се рендаат низ груб ренде. Исечете го кромидот на мали половина прстени.

Сега додадете сол, растително масло, шеќер, зачини и оставете 10-20 минути за зеленчук да го пушти сокот.

Како резултат на тоа, ние го чуваме целиот зеленчук 40 минути, а потоа ги ставаме во претходно стерилизираните тегли и го превртуваме капакот. Целиот кавијар е подготвен за натамошно складирање и употреба.

Рецепт 2. Harетва кавијар од репка со домати и пиперки од bellвонче

• цвекло - 1 кг
• слатка пиперка - 0,5 кг
• зрели домати - 0,5 кг
• моркови - 1/4 кг
• кромид - 1/4 кг
• растително масло - 150 гр
• сол - вкусови
• шеќер - вкусови

Измијте зеленчук, кора, исечете ги на парчиња и трчајте низ мелница за месо.

Сега го пренесуваме зеленчукот во тенџере и додаваме зачини, сол, посно масло и шеќер. Ние вриеме кавијар 30-40 минути. На крајот, додадете малку оцетна киселина (1-2 лажици. L.)

Ние го ставаме кавијарот во тегли и ги превртуваме капаците. Ги ставаме наопаку, ги завиткаме теглите со ќебе и оставаме време да се изладат.